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第二十四屆中國美食節(jié)暨首屆中國海洋美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)隆重開幕

2023-10-14      文/何可   點(diǎn)擊：次

　　10月13日，由中國飯店協(xié)會(huì)與青島西海岸新區(qū)管理委員會(huì)共同主辦的第二十四屆中國美食節(jié)暨首屆中國海洋美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)隆重開幕。

　　本屆美食節(jié)以“新消費(fèi)、新場景、新體驗(yàn)”為主題，分為開閉幕式、供應(yīng)鏈展覽、美食展示、會(huì)議論壇、技能競賽、百姓美食嘉年華六大板塊20余項(xiàng)活動(dòng)。

　　出席開幕式的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：商務(wù)部原副部長、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)原會(huì)長張志剛，中國企業(yè)評價(jià)協(xié)會(huì)會(huì)長、國務(wù)院發(fā)展研究中心原副主任侯云春，中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長陳新華、資深會(huì)長韓明，山東省商務(wù)廳二級巡視員郭宏偉，濟(jì)南市商務(wù)局副局長卜繁綱，青島市人大常委會(huì)副主任、市總工會(huì)主席張建剛，青島市副市長趙燕，青島市文化和旅游局黨組書記、局長潘峰，青島西海岸新區(qū)工委副書記、區(qū)長王清源等，以及來自全國各地行業(yè)協(xié)會(huì)代表，餐飲住宿行業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)代表，烹飪技術(shù)和服務(wù)大賽裁判及選手等，開幕式第一天預(yù)計(jì)有6000多人次參加了美食節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng)。

　　本次美食節(jié)呈現(xiàn)如下亮點(diǎn)。

　　行業(yè)盛會(huì)，彰顯餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高度

　　中國美食節(jié)是一年一度的全國性餐飲文化交流活動(dòng)，歷來被稱為“行業(yè)的盛會(huì)，百姓的節(jié)日”。中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長陳新華在開幕式致辭中指出：2023年是全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神的開局之年，按照黨中央、國務(wù)院關(guān)于把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置的決策部署，商務(wù)部將2023年定位為“消費(fèi)提振年”，將中國美食節(jié)、中國外賣節(jié)等全國性活動(dòng)確定為“消費(fèi)提振年”促消費(fèi)系列活動(dòng)。

　　作為權(quán)威的行業(yè)活動(dòng)，本屆美食節(jié)期間，舉辦2003中國餐飲業(yè)品牌大會(huì)、中國餐飲業(yè)食品安全和健康營養(yǎng)高峰論壇等6場專業(yè)論壇峰會(huì)，同步發(fā)布《2023中國餐飲業(yè)年度調(diào)查報(bào)告》和2023餐飲業(yè)領(lǐng)跑者名單。

　　此外，第九屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽全國總決賽、2023CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽-海鮮美食專項(xiàng)賽、2023CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽·中糧皇家糧倉杯-大米美食專項(xiàng)賽三場比賽也同步舉辦，來自全國200多名烹飪與服務(wù)領(lǐng)域高技能人才在現(xiàn)場比拼技藝，角逐“全國技術(shù)能手”等最高榮譽(yù)。

　　美食節(jié)上最大的亮點(diǎn)就是各種玲瑯滿目、色香味俱全的菜品與宴席展示。本次美食節(jié)同期舉辦第七屆中國餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會(huì)、海洋文化主題宴席以及海洋特色食品和食材展覽、中國地標(biāo)美食展覽、魯菜美食展覽等，以“展”聚力、以“會(huì)”活城。各類美食展覽囊括了中外多個(gè)菜系、多種新奇特食材、流行爆品菜等，重點(diǎn)展示地標(biāo)美食、海洋文化及魯菜菜品，并設(shè)置了膠東地區(qū)餐飲主題館、青島市餐飲主題館、西海岸餐飲主題館等。益海嘉里、中糧集團(tuán)、東古集團(tuán)、喬府大院、山東惠發(fā)、廈門昭和、寧德百盛水產(chǎn)、北京金鼎廚、臺(tái)灣牛頭牌等多家優(yōu)秀飯店業(yè)和餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈企業(yè)代表參展參會(huì)，促成多項(xiàng)合作洽談。

　　百姓節(jié)日，惠民促銷提升城市煙火氣

　　作為百姓的節(jié)日，中國美食節(jié)歷來都是煙火氣十足。據(jù)介紹，本屆美食文化節(jié)期間將舉辦首屆“地標(biāo)小吃”百姓美食嘉年華活動(dòng)，邀請全國各省市區(qū)中華老字號(hào)和非遺餐飲企業(yè)、地標(biāo)美食（小吃）、民族特色小吃企業(yè)、名小吃單品連鎖企業(yè)、名小吃網(wǎng)紅美食爆品等，現(xiàn)場展示小吃歷史文化、美食典故和表演制作小吃美食產(chǎn)品，線上線下同步開展餐飲讓利促銷，讓市民百姓邊吃邊玩邊購，得到更多實(shí)惠，將美食節(jié)真正打造成為一場百姓的盛會(huì)。在嘉年華商業(yè)廣場策劃布置了美食嘉年華名小吃聚集區(qū)，邀請了全國范圍內(nèi)的中華老字號(hào)非遺名小吃、中華名小吃、網(wǎng)紅打卡名小吃三大專區(qū)體驗(yàn)。其中，來自青島泊里大集的老苗頭特色海鮮燴餅、哈爾濱馬迭爾冰棍、淄博燒烤、周真真南昌拌粉等多個(gè)展位都受到熱捧，讓廣大游客、青島和新區(qū)居民百姓足不出戶就能領(lǐng)略品嘗到全國各地必須打卡的名小吃品種。

　　本次美食文化節(jié)以讓百姓受益為出發(fā)點(diǎn)，通過豐富多樣的活動(dòng)進(jìn)一步做實(shí)做細(xì)“消費(fèi)提振年”，美食嘉年華期間組委會(huì)印制消費(fèi)券，向居民百姓、廣大游客和參加美食節(jié)的代表進(jìn)行發(fā)放，進(jìn)一步提振消費(fèi)信心，更好滿足人民群眾對美好生活的期待和向往。

　　突出海洋特色，舉辦首屆中國海洋美食文化節(jié)

　　作為唯一一個(gè)以海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主題的國家級新區(qū)，海洋文化是西海岸新區(qū)發(fā)展的底氣和特質(zhì)。美食節(jié)期間，同步舉辦首屆中國海洋美食文化節(jié)，首屆中國海洋美食文化節(jié)期間，特別策劃了2023海洋地標(biāo)美食展示、海洋文化主題宴席展示、海洋特色熱銷菜品展示等系列活動(dòng)。邀請全國沿海城市的海洋主題地標(biāo)美食、海洋文化主題宴席代表性企業(yè)和高技能大師前來現(xiàn)場加工制作和展覽展示，邀請全國范圍內(nèi)的以銷售海洋特色食材、海鮮產(chǎn)品為主的飯店和餐飲企業(yè)前來開展海洋特色熱銷菜品展示。美食節(jié)期間，還將發(fā)布《2023中國海鮮餐飲品牌發(fā)展報(bào)告》、《地標(biāo)美食名錄》海鮮地標(biāo)美食、地標(biāo)名宴等。

　　本次美食節(jié)在新落成的西海岸嘉年華會(huì)展中心舉辦，未來這里將成為中國海洋美食文化節(jié)永久舉辦地。本屆中國美食節(jié)的成功舉辦，為青島西海岸新區(qū)打造國際海洋美食金名片發(fā)揮積極作用，為擴(kuò)大消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)人民對美好生活的向往作出新的貢獻(xiàn)。