本報(bào)記者 康英
隨著中秋節(jié)日漸臨近，地區(qū)特產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品等開始在網(wǎng)上熱銷，有分析人士指出，農(nóng)副產(chǎn)品的網(wǎng)銷化已逐漸成為一個(gè)主流趨勢。但是采訪中，記者卻發(fā)現(xiàn)，無論是小型淘寶賣家，還是規(guī)模較大的食品類電商，日子都不太好過。
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食品電商促銷難引熱捧
“藁城宮面”、“曲陽燒餅”、“唐山麻糖”……隨著中秋佳節(jié)即將臨近，這些可以作為回鄉(xiāng)省親的河北特產(chǎn)正成為電商的主推產(chǎn)品。為了吸引顧客，不少電商紛紛打出“0利酬賓”、“底價(jià)促銷”等宣傳標(biāo)語。而習(xí)慣了不出門在網(wǎng)絡(luò)上添置生活所需的網(wǎng)購一族，也開始將目光聚焦到食品電商身上。
“許多在本地超市買不到的進(jìn)口食品，在網(wǎng)上都可以買到。”喜歡吃零食的曉楠是食品電商的忠實(shí)擁護(hù)者。她告訴記者，每隔一段時(shí)間，她就會到網(wǎng)上購買一批進(jìn)口食品解饞。而電商正是看重這塊市場需求，“進(jìn)口牛奶”、“地方特產(chǎn)”、“保健食品”在網(wǎng)絡(luò)上隨處可見。
不過，采訪中記者卻發(fā)現(xiàn)，與京東、蘇寧易購(微博)、國美等電商掀起價(jià)格大戰(zhàn)造成網(wǎng)絡(luò)擁堵相比，食品類網(wǎng)站則顯得“清冷很多”。
“一年一次，滿199返200”、“您敢買我敢送”、“0元天天搶”……在中糧我買網(wǎng)(微博)、1號店的網(wǎng)站上，諸如此類的促銷信息鋪天蓋地。如果這些信息出現(xiàn)在家電、服裝等電商平臺上，或許還將引起一番搶購熱潮。但是，在這些食品類網(wǎng)站中，卻是冷冷清清、乏人問津。在我買網(wǎng)上，一款排銷量周冠軍的單品，網(wǎng)友打分留言還不到100條，遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜于京東銷售的電子產(chǎn)品上千條的留言量。
“如果不是朋友說起，根本不知道他們也在促銷。”在曉楠看來，與淘寶、京東等商家相比，以銷售食品為主的我買網(wǎng)、1號店等則明顯不夠“氣勢磅礴”。
事實(shí)上，在電商領(lǐng)域，食品類的獨(dú)立電商是頗富爭議的話題。一邊是草枯葉黃，已見敗績：自2011年開始，西米網(wǎng)、淘鵲網(wǎng)、愛挑食網(wǎng)、七十二變零食網(wǎng)等零食干果專營網(wǎng)站紛紛倒閉；而另一邊雖是草木欣榮，中糧我買網(wǎng)、順豐(微博)優(yōu)選、1號店等以不同定位搶奪市場，但至今卻未見秋實(shí)，難說成功。
在業(yè)內(nèi)人看來，經(jīng)營食品類電子商務(wù)并不是一間容易的事。
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電商：利潤微薄經(jīng)營“難上加難”
小趙在淘寶網(wǎng)(微博)開了一家專門經(jīng)營唐山板栗的網(wǎng)店，如今運(yùn)行近三年，生意可謂“有聲有色”，一個(gè)月銷售量達(dá)幾千件。但問起收入狀況時(shí)，他卻連連搖頭，直稱“只夠勉強(qiáng)維持生計(jì)”，讓記者十分不解。“在食品銷售領(lǐng)域，傳統(tǒng)的糧油米面等食品利潤率較低，但餅干、巧克力之類零食，毛利可能會超過部分家電類產(chǎn)品。然而，如果將其轉(zhuǎn)移到線上，雖然減少了中間環(huán)節(jié)，但價(jià)格也變得十分透明，這些線下利潤率較高的產(chǎn)品，在線上毛利率則大大降低。”看到記者懷疑的表情，小趙解釋說。
小趙給記者舉例說，同樣品牌、同樣包裝的板栗，在實(shí)體店零售價(jià)格大約為8元左右，在他的網(wǎng)店只賣5.5元，毛利幾乎壓縮到最低。雖然網(wǎng)店一個(gè)月能賣出2000多包板栗，但最終所得利潤，還不及實(shí)體店一半。
“在網(wǎng)上銷售食品，競爭也非常激烈。我店里的商品價(jià)格，雖然不是最高，但也不是最低的。如果要想把消費(fèi)者吸引過來，不僅零售價(jià)格要低，包郵還是一個(gè)重要手段。”小趙說道，他店內(nèi)一袋唐山板栗5.5元，快遞費(fèi)卻是10元，如果發(fā)EMS或平郵，至少20元，對于消費(fèi)者來說，顯然是不能接受的。所以他只好打出“購買10包以上包郵”的優(yōu)惠，但這樣的直接后果就是利潤再次攤薄。
經(jīng)營三年的小趙尚且如此，而剛進(jìn)入食品網(wǎng)銷領(lǐng)域的賣家更是生存艱難。“現(xiàn)在和快遞公司談價(jià)格，只有月銷量到達(dá)千件以上，才能獲得折扣優(yōu)惠。但剛開始經(jīng)營，根本沒有什么業(yè)務(wù)，如果想打開市場，前期只能自己消化快遞成本。”一位賣家無奈地說。
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食品安全、產(chǎn)品雷同難獲消費(fèi)者青睞
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，食品類電商的困境不僅在于成本大，利潤薄，受關(guān)注程度低也是致使其無法發(fā)展壯大的重要因素。
在記者隨機(jī)采訪的十多位有網(wǎng)購經(jīng)驗(yàn)的人中，多數(shù)表示，個(gè)人購買食品首選還是超市。個(gè)別有過網(wǎng)購食品經(jīng)驗(yàn)的受訪者表示，關(guān)注過大型食品購物網(wǎng)站，但是購物次數(shù)，一個(gè)月頂多兩三次。
“和其他產(chǎn)品不一樣，食品直接關(guān)系到人的身體健康。一旦選擇不當(dāng)，買到超過保質(zhì)期，或者沒有安全認(rèn)證的‘山寨’食品，沒準(zhǔn)還會威脅到生命健康。”一位受訪者表示。
這些問題不僅存在于淘寶賣家，部分網(wǎng)絡(luò)超市的巨頭甚至是傳統(tǒng)零售商創(chuàng)辦的網(wǎng)上商城，也都存在著。“傳統(tǒng)零售企業(yè)線下線上產(chǎn)品雷同，價(jià)格一樣，送貨周期長，很多都是將線下實(shí)體店鋪內(nèi)容平移到網(wǎng)上，很難吸引眼球。”業(yè)內(nèi)人士表示，部分傳統(tǒng)零售商開辟網(wǎng)上商城，模式改了卻沒改傳統(tǒng)思想，銷售時(shí)仍沿用實(shí)體門店的促銷方式，借節(jié)日定期促銷，但現(xiàn)在網(wǎng)上營銷已打破這種模式，每天都有促銷，促銷不理想當(dāng)天就會更換，而傳統(tǒng)零售企業(yè)促銷周期過長，不能吸引消費(fèi)者即時(shí)瀏覽。“此外，很多傳統(tǒng)零售企業(yè)采用銷售分成，基本不管理商品，而是出租物業(yè)，但現(xiàn)在網(wǎng)店產(chǎn)品品類是單個(gè)實(shí)體門店的數(shù)百倍，傳統(tǒng)零售企業(yè)的貨品管理人才欠缺。”這位人士表示。
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進(jìn)口食品成電商突圍“新招”
不溫不火，似乎是食品百貨類電商的集體特點(diǎn)，那么，如何解決這一難題？不少電商想到了進(jìn)口食品或特產(chǎn)。
記者在1號店的主頁看到，進(jìn)口飲料、進(jìn)口食品、進(jìn)口糕點(diǎn)等占據(jù)了頁面的重點(diǎn)位置。中糧我買網(wǎng)中，大唐西域哈密五星大棗、黃飛紅麻辣花生等地方特產(chǎn)食品均成為周銷量冠軍。而淘寶網(wǎng)上日均在線零食特產(chǎn)數(shù)量高達(dá)1160萬件，僅特產(chǎn)一類，每日在線數(shù)就高達(dá)320.9萬件，超過了總量的1/4。
不過，也正因?yàn)檫M(jìn)口食品在國內(nèi)“很難買到”，其質(zhì)量也比較難以保證。有消費(fèi)者曾反映：“購買的進(jìn)口食品中，沒有中文標(biāo)簽，無法確認(rèn)保質(zhì)期。”
“從正規(guī)渠道進(jìn)口食品，需經(jīng)由海關(guān)報(bào)關(guān)，再貼中文標(biāo)簽。貼不貼中文標(biāo)簽，成本相差近30%。”據(jù)一位知情人士透露，為了節(jié)省成本，許多小網(wǎng)店所售的進(jìn)口食品，都沒有中文標(biāo)簽。而部分無良商家，為了將快過期產(chǎn)品銷售出去，也會選擇不貼中文標(biāo)簽�！妒称钒踩ā返�66條也規(guī)定：進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書……載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進(jìn)口。“由于目前關(guān)于網(wǎng)商的管理制度還不夠完善，消費(fèi)者網(wǎng)購維權(quán)難度較大。所以消費(fèi)者在購買進(jìn)口食品時(shí)，一定要多留心，盡量在正規(guī)網(wǎng)店購買。”專家提醒。
