糖干海參1斤竟含2兩糖

　　信息時報(bào)訊 據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》報(bào)道，幾塊錢一斤的糖摻在糖干海參里，和海參一樣賣出了上千元乃至數(shù)千元的價錢。在利益的驅(qū)使下，我國已明令禁止生產(chǎn)和銷售的“糖干海參”仍然屢禁不止。據(jù)遼寧省遼陽市警方介紹，自2011年下半年以來，他們先后查處了5起制售偽劣海參重大案件，銷售額已經(jīng)超過了2000萬元。而部分糖干海參已經(jīng)流入了北京、吉林、河北等地市場。

　　市場偷賣“糖干海參”

　　遼寧沈陽市有一個海參批發(fā)市場，共有30多家店鋪經(jīng)銷海參。干海參的價格從每斤1800元到三四千元不等，有的高達(dá)七八千元一斤。

　　記者日前跟隨遼陽市食品藥品偵查支隊(duì)的辦案人員來到這個海參批發(fā)市場。一名海參經(jīng)營者稱，他銷售的價格最低的是鹽干海參，每斤一千七八百元�？吹接浾呦淤F，經(jīng)營者轉(zhuǎn)身從箱子下拿出另外一袋海參，聲稱也是鹽干海參，但價格更便宜一些。記者看到，這種海參個頭稍大，外表呈現(xiàn)出烏黑的顏色。辦案人員舔了舔幾顆海參的表面，發(fā)現(xiàn)不是鹽干海參體現(xiàn)出的淡淡咸味，而是甜的。

　　經(jīng)銷商最后承認(rèn)，這種便宜的海參添加了糖，是人們常說的“糖干海參”。

　　2009年10月正式實(shí)施的《干海參》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營干海參，不允許使用除食鹽以外的食品添加劑。這意味著用熬糖的方法加工出來的糖干海參應(yīng)退出市場。但是在一些海參批發(fā)市場，經(jīng)營者為掩人耳目通常將糖干海參冒充鹽干海參來賣。

　　據(jù)這名經(jīng)銷商介紹，干海參和含鹽(糖)海參相比，泡發(fā)后分量能相差近三分之一，因?yàn)樘�、鹽的分量要占很大一部分。“含鹽(糖)的發(fā)的小，不含鹽(糖)的發(fā)的大嘛。假如同樣是60頭海參，淡干海參可以發(fā)到十多斤，含鹽(糖)海參只能發(fā)到七八斤。”

　　在沈陽這家海參批發(fā)市場，辦案人員調(diào)查了10余家海參經(jīng)銷店，發(fā)現(xiàn)有6家都在暗中售賣糖干海參，并且向消費(fèi)者隱瞞糖干海參的真實(shí)面目。

　　在沈陽周邊的遼陽等地，辦案人員對一部分海參專賣店進(jìn)行了調(diào)查。與批發(fā)市場相同的是，這些專賣店都將糖干海參藏于柜臺之下，一旦看到顧客面對5000元、6000元的高價格海參禮品盒猶豫時，馬上就拿出糖干海參介紹。在不少海參專賣店，經(jīng)營者就是這樣將每斤不到2000元的糖干海參包裝后，最終加價到每斤3000元左右賣給了不明真相的消費(fèi)者。

　　海參加糖早是公開秘密

　　辦案人員在網(wǎng)上聯(lián)系了一位來自大連的海參生產(chǎn)者，據(jù)他透露，海參加糖已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)公開的秘密。糖干海參的成本有的連1200元一斤都不到，而其中的糖分就達(dá)到了2兩左右，有的甚至更多。目前還出現(xiàn)了一種半糖干的海參，也就是在加工過程中，先熬兩次糖，最后熬一次鹽，這樣就嘗不出是糖干海參了。而有的生產(chǎn)者為了冒充淡干海參，還在最后熬鹽的時候加入檸檬，使生產(chǎn)出來的海參不甜不咸，而是稍微有點(diǎn)苦，以此冒充淡干海參牟取暴利。

　　這位海參的生產(chǎn)經(jīng)營者還透露了一個秘密，有一些海參的大品牌經(jīng)營者還用散裝的加了檸檬熬制的半糖干海參，冒充品牌海參來賣。

　　海參加糖增重降低營養(yǎng)

　　按照相關(guān)規(guī)定，目前我國只允許生產(chǎn)加工淡干和鹽干兩種方式加工的海參，而對于加糖的糖干海參禁止加工和銷售，原因就是加糖一方面可能會降低海參的營養(yǎng)，另一方面也是更重要的是，會增加海參的重量。幾塊錢一斤的糖被加到海參里之后，就賣出了幾千塊錢的大價錢，這樣的獲利空間讓一些海參經(jīng)營者不顧國家的有關(guān)規(guī)定，鋌而走險(xiǎn)加工、銷售糖干海參。警方在進(jìn)一步調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，糖干海參在市場上并不少見，在有些地方甚至成為了海參市場的主流產(chǎn)品。

　　負(fù)責(zé)偵辦偽劣海參生產(chǎn)銷售案件的遼陽市公安局食品藥品偵查支隊(duì)發(fā)現(xiàn)，大連、丹東、沈陽等地均存在著糖干海參公開售賣的現(xiàn)象，并且非常普遍。辦案人員對幾家銷售金額較大的商戶進(jìn)行了取樣檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)糖干海參的含糖量已經(jīng)高達(dá)20%到40%，其中一個海參樣品的含糖量竟然高達(dá)46.6%。也就是說，這種海參，接近一半是糖。“你說它是糖，還是海參？”辦案人員說。

　　中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會的統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，目前我國海參年產(chǎn)量在10萬噸左右，總產(chǎn)值近300億元。有業(yè)內(nèi)人士向辦案人員透露，其中糖干海參的產(chǎn)值就超過百億元。如果以糖干海參平均含糖量30%計(jì)算，全國每年購買糖干海參的消費(fèi)支出，至少有30億元將白糖當(dāng)成了海參來買。