湖南永州市市場監(jiān)管局推進(jìn)“三�！贝胧� 服務(wù)餐飲行業(yè)有序發(fā)展
2022-05-17 中國質(zhì)量萬里行 點(diǎn)擊：次
文/黃星星 楊若谷
為嚴(yán)格落實習(xí)近平總書記“四個最嚴(yán)”要求，緊緊圍繞守護(hù)“守底線、查隱患、保安全”工作要求，今年以來，湖南省永州市市場監(jiān)督管理局深入推進(jìn)“三保”舉措，推進(jìn)餐飲行業(yè)有序發(fā)展。
一是保安全。以元旦、新年、市兩會等為重要監(jiān)管節(jié)點(diǎn)，以學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送為重要監(jiān)管業(yè)態(tài)，全面落實監(jiān)管指導(dǎo)責(zé)任，確保全市餐飲服務(wù)食品安全。組織全市市場監(jiān)管部門開展學(xué)校食品安全專項整治，督促全市各級各類學(xué)校開展食品安全自查與整改，持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，并組織人員對2017年以來創(chuàng)建的標(biāo)準(zhǔn)化食堂進(jìn)行暗訪復(fù)查，建立起橫向到邊、縱向到底的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，不斷延伸業(yè)務(wù)監(jiān)管觸角，深入到鄉(xiāng)鎮(zhèn)到村小，切實掌握全市學(xué)校食品安全狀況，并進(jìn)行風(fēng)險分析研判，拿出切實可行的指導(dǎo)意見和交辦要求。組織對中央廚房、集體用餐配送單位開展體檢式全面性監(jiān)管檢查，指導(dǎo)企業(yè)排查風(fēng)險隱患，督促整改落實，多次與企業(yè)負(fù)責(zé)人開展座談分析，根據(jù)當(dāng)前行業(yè)形勢與社會經(jīng)濟(jì)狀況，提出監(jiān)管建議，為企業(yè)良性發(fā)展與安全生產(chǎn)出謀劃策。
二是保穩(wěn)定。組織全市市場監(jiān)管部門開展餐飲單位疫情防控工作巡查指導(dǎo)，督促餐飲單位落實疫情防控工作責(zé)任和措施，組織人員對商場、大酒店、餐飲企業(yè)、早餐店、夜市等單位開展疫情防控工作指導(dǎo)督查，以實際行動守護(hù)疫情期間餐飲行業(yè)正常運(yùn)行與安全穩(wěn)定。
三是保發(fā)展。管行業(yè)就要管發(fā)展，在“幫扶、規(guī)范、提升、防控”四篇文章上扎實下功夫，通過開展文明餐桌、網(wǎng)絡(luò)訂餐專項整治、重大活動食品安全保障、量化等級提升等行動，加強(qiáng)對餐飲單位的食品安全監(jiān)管，督促其建設(shè)明廚亮灶、亮證經(jīng)營、主動公示食品安全信息、規(guī)范食品加工制作過程、強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全意識，將“嚴(yán)管與厚愛”緊密結(jié)合起來，助力全市餐飲行業(yè)健康發(fā)展。
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