建立“明白賬” 實(shí)行“三結(jié)合”

安徽省銅陵市質(zhì)監(jiān)局創(chuàng)新方法加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管

    本報(bào)訊 （汪 清 記者郭 明 李 輝）今年以來(lái)，安徽省銅陵市質(zhì)監(jiān)局創(chuàng)新開(kāi)展食品安全監(jiān)管“三結(jié)合”方式，即日常監(jiān)管、執(zhí)法與專項(xiàng)整治緊密結(jié)合，監(jiān)管、執(zhí)法與服務(wù)幫扶緊密結(jié)合，監(jiān)管、執(zhí)法與落實(shí)食品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任緊密結(jié)合，在企業(yè)建立起食品安全“明白賬”，進(jìn)一步提高企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范全市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的生產(chǎn)加工行為。

    該局在監(jiān)管過(guò)程中堅(jiān)持“規(guī)范整治共舉、鞏固提高并重”，對(duì)全市小作坊進(jìn)行全面摸底，并全部建立了動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案。通過(guò)“三結(jié)合”監(jiān)督檢查活動(dòng)，有效規(guī)范了食品生產(chǎn)加工行為，從源頭上確保了食品質(zhì)量安全。同時(shí)，該局在食安辦、工商、衛(wèi)生、公安等相關(guān)部門的支持配合下，對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員320余人次，檢查全市食品安全企業(yè)和小作坊80余家。

    該局對(duì)轄區(qū)內(nèi)9家食用植物油企業(yè)進(jìn)行食品安全隱患徹底排查，按照整治措施，嚴(yán)格檢查了企業(yè)的相關(guān)原料管理制度、原料使用臺(tái)賬、原料購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬等，對(duì)照臺(tái)賬對(duì)生產(chǎn)加工使用的食用油數(shù)量進(jìn)行了核對(duì)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)車間衛(wèi)生措施不到位、臺(tái)賬不完善等食品安全隱患問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)責(zé)令整改通知書并限期整改。為了保證排查活動(dòng)的效果，該局還將對(duì)此進(jìn)行跟蹤回訪。

    近年來(lái)，銅陵市質(zhì)監(jiān)局始終把轄區(qū)內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品加工企業(yè)及其產(chǎn)品納入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，有效保證了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量安全。該局及時(shí)收集掌握供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)加工企業(yè)及其產(chǎn)品信息，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，切實(shí)把好原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、銷售臺(tái)賬等各道關(guān)口，堅(jiān)決杜絕未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品出廠銷售，嚴(yán)禁該類食品進(jìn)入學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。針對(duì)供餐企業(yè)和產(chǎn)品適當(dāng)調(diào)整食品監(jiān)督抽查計(jì)劃，加大監(jiān)督抽查的頻次和力度，并及時(shí)向市政府通報(bào)監(jiān)督抽查結(jié)果。同時(shí)，該局還進(jìn)一步做好對(duì)涉及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐食品生產(chǎn)企業(yè)的年度報(bào)告審查工作，嚴(yán)把年度審查關(guān)，對(duì)年審不合格的一律按程序撤銷其行政許可。這些措施的有效落實(shí)，提升了監(jiān)管實(shí)效，促進(jìn)了食品安全。

    《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》