現(xiàn)在，桶裝水已經(jīng)進(jìn)入成千上萬(wàn)的家庭。但很多消費(fèi)者對(duì)于桶裝水的認(rèn)知只停留在水店送到家里的距離，于是對(duì)桶裝水是如何生產(chǎn)出來(lái)的，卻只有一個(gè)模糊的概念。

　　那就讓我們走進(jìn)燕京礦泉水廠，來(lái)了解一下水廠全自動(dòng)生產(chǎn)車(chē)間，從制桶到成品的全部產(chǎn)品生產(chǎn)流程吧。

　　水源：桶裝水品質(zhì)的優(yōu)劣，最重要的就是水源的選擇。

　　過(guò)濾：水源水在進(jìn)入生產(chǎn)流程前，必須經(jīng)過(guò)粗濾、精濾，再通過(guò)離子交換、反滲透、蒸餾等多種手段進(jìn)行去離子凈化。

　　殺菌：從水源抽出的水溫通常在16攝氏度左右，其中含有各種細(xì)菌，這時(shí)可以將溫度降到10攝氏度以下甚至更低，防止細(xì)菌的大量滋生。

　　桶消毒：桶裝水在罐裝前，必須要經(jīng)過(guò)檢漏設(shè)備，檢查桶身是否有漏水點(diǎn);確定桶身完好后，要對(duì)桶進(jìn)行堿水外洗;外洗后，需要人工對(duì)桶進(jìn)行燈檢，即工作人員在背光照射下，檢查桶內(nèi)部是否有臟東西及雜質(zhì);人工燈檢合格的桶，才能進(jìn)入過(guò)氧乙酸的消毒過(guò)程。

　　罐裝：桶在經(jīng)過(guò)一系列檢查、消毒后，才可以進(jìn)入潔凈間，在灌裝機(jī)內(nèi)進(jìn)行全封閉罐裝程序。經(jīng)過(guò)過(guò)濾、殺菌的水，此時(shí)才能與桶親密接觸，汩汩地灌入桶中。

　　封口：經(jīng)過(guò)罐裝過(guò)后，就要對(duì)桶裝水的桶口進(jìn)行密封。

　　燈檢：封口后的桶裝水，此時(shí)又會(huì)進(jìn)入人工燈檢過(guò)程，目的是檢查運(yùn)動(dòng)后的瓶子中的雜質(zhì)及懸浮物，從而能防止不合格產(chǎn)品的漏檢。燈檢過(guò)關(guān)的產(chǎn)品，會(huì)在桶身外套一個(gè)塑料薄膜，防止桶裝水在運(yùn)輸過(guò)程中的二次污染。

　　檢測(cè)：生產(chǎn)完成的桶裝水，每個(gè)批次都要在出廠前通過(guò)化驗(yàn)室檢驗(yàn)進(jìn)行國(guó)標(biāo)檢測(cè)，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格方可出廠。桶裝水除自身常規(guī)檢驗(yàn)外，還會(huì)定期送權(quán)威機(jī)構(gòu)外檢。

　　留樣：每一批次通過(guò)檢測(cè)的桶裝水，還要在留樣間留樣3個(gè)月，以防一旦發(fā)生食品安全事件，可以即時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品追溯。

　　運(yùn)輸：檢測(cè)合格的產(chǎn)品，此時(shí)就可以出廠了。出廠的桶裝水在運(yùn)輸過(guò)程中，為了防止二次污染，對(duì)運(yùn)輸也有嚴(yán)格的要求。

　　水店：水店，是一般消費(fèi)者對(duì)于桶裝水認(rèn)識(shí)的最初地點(diǎn)。每桶水從生產(chǎn)到客戶(hù)家中，一般不會(huì)少于10個(gè)人接觸，所以水店員工的素質(zhì)也是影響桶裝水的品質(zhì)的重要一環(huán)。

　　一桶桶裝水，從水源到消費(fèi)者家中，都要經(jīng)過(guò)以上環(huán)節(jié)。而在這些生產(chǎn)環(huán)節(jié)之中，每一環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生都必須要足夠的重視，水源、管道、車(chē)間都要經(jīng)常維護(hù)及進(jìn)行殺菌處理。而廠家對(duì)渠道的建設(shè)和對(duì)產(chǎn)品的打假也已經(jīng)成為日常工作，所以只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，消費(fèi)者可以放心飲用。但在訂購(gòu)?fù)把b水時(shí)，消費(fèi)者一定要通過(guò)正規(guī)渠道，以免買(mǎi)到假水，對(duì)自己和廠家?guī)��?lái)不良影響。