市食品辦要求盡快查明“假鴨血”情況
針對(duì)媒體曝光的豬血冒充鴨血豆腐，并進(jìn)入老字號(hào)北京稻香村部分門店一事，北京市食品辦昨天明確表示：“已責(zé)成有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，要求盡快查明情況。”
北京稻香村食品有限責(zé)任公司向消費(fèi)者致歉，71家門店開設(shè)有生肉柜組，從今天起全部停業(yè)整頓。今天上午，記者在稻香村一些門店看到，生肉柜臺(tái)已經(jīng)撤空。
昌平大興食品辦介入調(diào)查
據(jù)媒體報(bào)道，在正規(guī)食品企業(yè)北京市第五肉聯(lián)廠和大興中瑞食品廠內(nèi)，有人在用豬血制作“鴨血豆腐”，這些產(chǎn)品一部分進(jìn)入了老字號(hào)稻香村銷售。
記者從相關(guān)渠道了解到，報(bào)道中涉及的肉聯(lián)廠和食品廠所在地區(qū)的區(qū)食品辦均已介入調(diào)查。昌平區(qū)食品辦昨天組織質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、動(dòng)檢部門到第五肉聯(lián)廠內(nèi)的加工點(diǎn)進(jìn)行了檢查；大興區(qū)食品辦已經(jīng)查封了位于中瑞食品廠院內(nèi)的涉嫌生產(chǎn)假鴨血的加工點(diǎn)，具體情況有待進(jìn)一步調(diào)查。
稻香村承認(rèn)兩個(gè)環(huán)節(jié)有問題
北京稻香村食品公司昨天下午發(fā)出聲明，承認(rèn)“管理上存在問題”并向消費(fèi)者致歉。所有門店生肉柜組全部停業(yè)整頓；對(duì)問題門店的責(zé)任人扣發(fā)半年獎(jiǎng)金、停職檢查。今后，凡超范圍經(jīng)營的門店，直營店免店長職務(wù)、停業(yè)整頓，加盟店一律取消特許經(jīng)營權(quán)。
北京稻香村評(píng)管部負(fù)責(zé)人表示，稻香村各門店平時(shí)“只賣豬血，不賣鴨血”。5月初，稻香村先后有幾個(gè)店接到同一位顧客購買鴨血的訂單，因?yàn)樵擃櫩陀嗀浟看螅鞠愦遛r(nóng)大店、北師大店在接到訂單后便與北京市第五肉聯(lián)廠聯(lián)系進(jìn)貨。因?yàn)槭枪视星篮驮泄┓剑质翘厥庥唵�，工作人員疏忽了索證工作，未向供應(yīng)商索取相關(guān)檢疫檢驗(yàn)合格證明。
據(jù)了解，目前稻香村所有門店銷售的生肉制品都是由總部來統(tǒng)一選擇合作供應(yīng)商，市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京中瑞食品有限公司就是其中的合作商。
聲明中，北京稻香村承認(rèn)在兩個(gè)環(huán)節(jié)上存在問題：一是公司只銷售豬血制品，鴨血并不在允許的日常銷售范圍內(nèi)，農(nóng)大店和北師大店屬擅自超范圍經(jīng)營；二是進(jìn)貨時(shí)沒有查驗(yàn)該批產(chǎn)品供貨商的《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》、《動(dòng)物檢疫合格證明》。北京稻香村已給所有門店發(fā)了通知，要求停售所有的豬血豆腐，生肉產(chǎn)品除取得《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》、《動(dòng)物檢疫合格證明》外，還要實(shí)行二次檢驗(yàn)。
肉聯(lián)廠取消承包商資質(zhì)
第五肉聯(lián)廠昨天召開情況通報(bào)會(huì)表示，肉聯(lián)廠將新鮮豬血承包給邢某并提供加工場地，雙方簽訂承包協(xié)議。肉聯(lián)廠每周會(huì)對(duì)豬血制品進(jìn)行抽檢，檢測項(xiàng)目為微生物；同時(shí)要求邢某每季度對(duì)豬血豆腐進(jìn)行送檢，檢測單位為昌平區(qū)疾病預(yù)防控制中心，檢測結(jié)果均為合格。
經(jīng)銷商李某與肉聯(lián)廠為經(jīng)銷關(guān)系，有經(jīng)銷合同，但合同上允許銷售的產(chǎn)品除豬肉和副產(chǎn)品外根本沒有豬血。另據(jù)記者了解，目前在肉聯(lián)廠內(nèi)經(jīng)營副產(chǎn)品的承包戶只有邢某，銷售商李某的行為亦屬于超范圍銷售。
肉聯(lián)廠決定立即終止與豬血承包商邢某的承包協(xié)議；立即終止豬肉經(jīng)銷商李某的供貨合同。同時(shí)將研究采取更嚴(yán)格的管控方法對(duì)經(jīng)銷商加強(qiáng)監(jiān)控。D044 J202
今天上午，東直門內(nèi)大街稻香村門店。冷鮮肉品柜臺(tái)已經(jīng)停售貨品。(記者楊濱 竇媛媛)
有話要說
怎么這樣巧？
靈魂的翅膀(731551789)：越解釋越生疑。難道這么巧，記者暗訪一槍擊中？
藝術(shù)家(1016215898)：這么巧，是否有人給稻香村設(shè)局？
954446800：老字號(hào)不是免死牌，只要不把消費(fèi)者放在心上，都要依法進(jìn)行查處。
陳志國：加盟店300萬起，給錢就可以掛牌，除了經(jīng)營稻香村的點(diǎn)心外，大多都是自營品種，有假冒偽劣不足為奇。
1485455246：稻香村品牌一直是大家信賴的，但是他們很多食品都是外包的柜臺(tái)，衛(wèi)生能否保證？請(qǐng)有關(guān)部門徹查！
老字號(hào)請(qǐng)自愛
雪花(1804320463)：老字號(hào)啊，要自愛，不要因?yàn)橐稽c(diǎn)的疏忽，就毀了自己的百年好名聲，不值啊。
思空·仁彧(24749579)：別讓祖宗們用誠信換來的牌匾砸在“盲目追求利益”手里。
蔣有三：與其出了狀況疲于應(yīng)對(duì)，不如多下點(diǎn)兒內(nèi)功，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，聚攏人氣還要靠質(zhì)量。
金閎偉：對(duì)于固有的合作伙伴、長期的進(jìn)貨渠道，也不應(yīng)放松檢查，因?yàn)楝F(xiàn)在變數(shù)太多，一不小心掉進(jìn)陷阱，砸的是自己的牌子。
