2012年9月4日，楊先生買了22份全家桶，放在武漢漢口京漢大道肯德基餐廳門口，質(zhì)疑餐廳“食品安全存在嚴重問題”。圖片來源：CFP
因就餐時目睹員工不戴手套制作“漢堡包”，北京來漢出差的楊先生一氣之下欲掏14萬元購買2000份外帶全家桶，放在店前展示警示市民。不過店方賣出22份后，拒絕再賣。2012年9月4日下午，發(fā)生在漢口京漢大道肯德基(微博)餐廳的這起風波，直到昨晚8時還未結束。
目睹員工裸手制“漢堡包”
事件發(fā)生在位于京漢大道肯德基汽車穿梭餐廳。4日下午4時許，記者趕到現(xiàn)場時，當事肯德基店門前已經(jīng)放置了22份肯德基外帶全家桶，整齊擺放在門口臺階上。一同擺放的，還有幾塊手書的“肯德基操作違規(guī)、肯德基衛(wèi)生安全有問題”的紙牌子。
“還有1978份，正在制作中�！辟徺I并擺放外帶全家桶的是30歲的楊先生。他從北京來武漢出差，4日中午12時許，他和朋友雷先生到該餐廳用餐，在付款等餐過程中，他無意中透過食品柜縫隙，發(fā)現(xiàn)操作間內(nèi)一名年輕小伙，正在用手制作漢堡包�！凹葲]戴帽也沒戴口罩，一轉(zhuǎn)身，我看見了他的一雙手，連手套都沒有，雙手抓肉餅和生菜……”
楊先生說，他當即站出來指出問題嚴重性，并拒絕食用。后與前臺服務員交涉，一名20多歲的女主管出面接待了他。他提出能不能戴手套做食品，一連強調(diào)了三遍，對方才說“對不起”。
隨后，店長出面解釋稱“中午人多，忘記戴手套了”，并稱廚師的手是經(jīng)過多次消毒洗干凈后，才接觸食品的，安全絕對有保障。
楊先生說，他注意到在他指出問題后，員工立馬戴上了帽子和一次性手套，但口罩依然沒戴。
“就算你的食品是安全的，但你的手能算安全的么？裸手制作食品，怎么能讓人放心地食用？”較真的楊先生提出，讓該店做20份外帶全家桶作為賠償。
對于這一要求，店方?jīng)]有答應。楊先生撥打肯德基客戶熱線，也沒得到回應。
2012年9月4日，楊先生買了22份全家桶，放在武漢漢口京漢大道肯德基餐廳門口，質(zhì)疑餐廳“食品安全存在嚴重問題”。圖片來源：CFP
欲買2000份全家桶警示
面對店方的“冷漠”，楊先生生氣了，他向店方購買2000份外帶桶。店員以為楊先生是賭氣開玩笑，直到一沓百元鈔票放在臺子上，店員才傻眼了。
店員稱，一份外帶全家桶74元，2000份就是14萬多元。擔心出不了這么多的貨，店方采取每20份結賬一次的辦法，打算能做多少算多少。
楊先生說，他經(jīng)常外出旅行，也曾在境外的肯德基餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)同樣是肯德基餐廳，國外和國內(nèi)遵守的是兩套食品衛(wèi)生標準。在國外餐廳，廚師制作食品時，除了戴口罩、帽子外，還必須戴一次性手套，就連送的餐巾紙，都是濕紙巾。
“肯德基配了一次性手套，為何不用？”楊先生說，花這么多錢來維權，是希望以此警醒市民。他稱，自己有能力支付這筆錢。
4日下午5時許，楊仍在現(xiàn)場展示他認為的肯德基“問題食品”，并拒絕食用。他的朋友雷先生說，楊的父母是做生意的，買2000份外帶桶所需的14萬，對他來說不算啥。
雷先生說，肯德基店大有些欺客，大有“你不來消費，自有人來”的架勢。如果一開始店方能道歉，楊先生可能不會如此較真。
據(jù)了解，截至4日晚7時許，店方拒絕賣給楊先生另外1978個外帶桶。
2012年9月4日，楊先生買了22份全家桶，放在武漢漢口京漢大道肯德基餐廳門口，質(zhì)疑餐廳“食品安全存在嚴重問題”。圖片來源：CFP
衛(wèi)生監(jiān)督部門介入調(diào)查
據(jù)了解，接到舉報后，武漢市食品藥品監(jiān)管局江漢分局食品科科長張之凱帶人趕到現(xiàn)場進行調(diào)查。
張表示，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，該店人員健康證照齊全，檢查時操作員已戴帽、戴一次性手套。鑒于店內(nèi)有攝像頭，楊先生也聲稱有證據(jù)，他們將責成店方和楊先生一起到江漢分局協(xié)助調(diào)查。
“直接入口的食品，必須佩戴一次性手套，或采用專用工具容器，”他表示，對于熟食加工流程操作規(guī)范，衛(wèi)生部門有明確法規(guī)，要求鹵菜和熟食除收銀和制作分開外，必須戴口罩和一次性手套。這樣做是為了防止飛沫和傳染疾病，病從口入。如果肯德基沒做到，依據(jù)法規(guī)可給予責令整改、警告、罰款處罰。
記者采訪時，店方?jīng)]有拒絕接受采訪，聲稱要聯(lián)系媒體專員接待。
【公司回應】
會對個別員工進行批評教育
昨晚8時許，中國百勝餐飲集團肯德基對楊先生的遭遇做出正式回應，稱根據(jù)相關規(guī)定，公司制訂了更加嚴格的食品操作流程，要求員工佩戴手套制作直接入口食品。個別員工執(zhí)行不到位，公司會對其進行批評教育。由于員工都進行洗手消毒，不用擔心食品安全。
回應還稱，對楊先生的監(jiān)督和意見表示由衷感謝。而楊先生表示，他和店方尚未協(xié)商好，將于今日上午9時到武漢市食品藥品監(jiān)管局江漢分局，由該局組織協(xié)商處理。
2012年9月4日，楊先生買了22份全家桶，放在武漢漢口京漢大道肯德基餐廳門口，質(zhì)疑餐廳“食品安全存在嚴重問題”。圖片來源：CFP
【市民熱議】
巨款維權 市民說法不一
昨日，因為維權現(xiàn)場位于車水馬龍的京漢大道上，吸引了不少路人圍觀，紛紛拍照，上傳到微博上。
記者了解到，有人對楊先生的舉動豎起大拇指，也有人認為他錢多“燒得慌”。
幾名食客被店前陣勢嚇住了，紛紛表示不敢吃了。有市民認為，如果不是肯德基店大欺客，楊先生不至于這樣維權，對這樣的商家，就得采取強硬措施。希望相關部門盡快調(diào)查，給市民一個交代。
部門說法
“對于熟食加工流程操作規(guī)范，衛(wèi)生部門有明確法規(guī)，要求鹵菜和熟食除收銀和制作分開外，必須戴口罩和一次性手套。違規(guī)者將責令整改、警告、罰款。”
——武漢市食品藥品監(jiān)管局江漢分局食品科科長張之凱。
