合生元兒童乳鈣片陷“乳礦物鹽”添加風波
專家稱關鍵在于外包裝是否明確標注食用對象
乳業(yè)專家認為，乳礦物鹽進入了“新資源食品目錄”，對于嬰幼兒群體以外的消費者應該不存在安全性問題。 南都制圖：劉寅杉
乳礦物鹽，一種本來對中國消費者來說非常陌生的名字，在過去的這個九月，成了很多爸爸媽媽們最為關注的關鍵詞之一。之前不斷有消費者或媒體爆料稱，市面上包括奶酪等多種兒童食品中均標注含有“乳礦物鹽”的成分，涉及眾多大小不一的廠商，包括光明、蒙牛皆有產(chǎn)品名列其中，最近又有合生元的某款兒童乳鈣咀嚼片名列其中。然而，有專家表示，乳礦物鹽并非毒藥，作為“新資源食品”，只是不適合嬰幼兒食用，關鍵是相關產(chǎn)品的外包裝上必須要有所標注，否則就有誤導消費者之嫌。
乳礦物鹽不適合嬰幼兒
南都記者查閱衛(wèi)生部2009年12月22日發(fā)布的“2009年第18號公告”，該文件稱，“根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準茶葉籽油、鹽藻及提取物、魚油及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白等7種物品為新資源食品”。然而，在關于乳礦物鹽的內容中，明確標注“使用范圍不包括嬰幼兒食品”。
一位不愿具名的營養(yǎng)學專家告訴南都記者，根據(jù)衛(wèi)生部2007年12月1日施行的《新資源食品管理辦法》，新資源食品是指在我國無食用習慣且符合食品基本屬性的食品原料，包括在我國無食用習慣的動物、植物和微生物；從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習慣的食品原料；在食品加工過程中使用的微生物新品種；因采用新工藝生產(chǎn)導致原有成分或者結構發(fā)生改變的食品原料。
前述專家具體分析說，首先，新資源食品是食品的一類，必須符合食品的基本屬性，尤其是安全性，可以說它是一類特殊的食品；其次，它既然是新資源食品，就有其獨特之處。跟傳統(tǒng)食品相比，新資源食品“在我國無食用習慣”。
乳業(yè)專家王丁棉告訴南都記者，奶酪在制作過程中，必須要用到鹽，然而，一般來講，嬰幼兒不適合吃奶酪，如果有關產(chǎn)品沒有標注清楚，就有誤導消費者之嫌，然而，乳礦物鹽既然已經(jīng)進入“新資源食品目錄”，對于嬰幼兒群體以外的消費者，應該不存在安全性的問題。
相關廠商作出澄清
在乳礦物鹽添加這個問題上，光明乳業(yè)此前在其官網(wǎng)上聲明，“為避免138g(6杯)小小光明寶寶奶酪產(chǎn)品在包裝上給消費者帶來誤導，目前我們已將市面上的產(chǎn)品全部回收，我們?yōu)榇藢o消費者帶來的影響表示歉意。”
合生元也于昨日10月9日在其官網(wǎng)做出澄清，它聲稱，其微囊乳鈣咀嚼片是針對具有咀嚼能力、3歲以上兒童開發(fā)的
食品，其原料乳礦物鹽屬于衛(wèi)生部2009年第18號公告中正式批準使用的新資源食品。該產(chǎn)品在包裝盒上明確標示“有咀嚼能力的3歲以上的兒童方可食用本品”完全符合我國法律法規(guī)的規(guī)定。
另外，合生元在該聲明中還指出，衛(wèi)生部2009年第18號公告中批準將乳礦物鹽等7種物品列為新資源食品，使用范圍不包括嬰幼兒食品。而按衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國家標準GB10765、GB10767中對嬰幼兒人群年齡段的明確定義，嬰幼兒是指0-36月齡(即0-3歲)的兒童。
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什么是乳礦物鹽？
乳礦物鹽是以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質、乳糖等成分而制成。其中含有豐富的鈣、磷和少量的蛋白質、脂肪、乳糖。其營養(yǎng)價值在于保留了牛奶中的大量礦物質，尤其是鈣，含量在23.0%-28.0%之間。因為東方人與西方人的體質存在差異，所以目前的有關乳礦物鹽的安全性數(shù)據(jù)是否適用于東方人還有待證實，而且由于嬰幼兒抵抗力與消化吸收能力遠弱于成年人，因此這類新資源產(chǎn)品是不能向嬰幼兒食品添加的。
南都記者侯睿之 實習生潘少菊
