天價豬肉
近期，每公斤80元的豬肉、8元一根的蘿卜、300元一小袋的粗糧等天價食品走俏市場。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，這些天價食品，都以生態(tài)、安全為賣點，采取“天價”銷售策略。業(yè)內人士認為，天價食品并不一定物有所值，更多的時候是商家的營銷策略，高價并不一定代表高品質、高營養(yǎng)。
天價食品洋貨居多
位于北京大望路的新光天地地下一層，整層除去幾家普通的洋快餐之外，其余店鋪幾乎都在銷售來自港臺地區(qū)或歐美等國家不同品牌的食品和營養(yǎng)保健品。其中一家名叫“東方紅”的店鋪，專門銷售冬蟲夏草、燕窩、海參等高級營養(yǎng)補品，在北京國貿(mào)、王府井等繁華地段都有分店。這家店鋪的銷售人員說：“這里的營養(yǎng)品雖然售價不菲，但銷量十分可觀，好的時候一天營業(yè)額能有幾萬元，冷清的時候一天也有幾千元。”
記者從這家店了解到，他們所出售的特選蟲草皇60克標價達26280元，這還不算最高端的，一盒65克的蟲草皇中皇售價達32370元。稍微便宜一點的有新天然即食燕窩245克售價813元，小黃花膠(即魚肚)300克售價966元，A級長白山野山人參12.8克售價16640元……消費者黃女士表示，這樣昂貴的價格，一般都是買來送禮，尤以蟲草和燕窩作為禮品居多。少數(shù)人會買一些散裝的質量稍差的人參、燕窩等自己食用。
在國貿(mào)、樂天銀泰等地下商場內，記者也走訪了多家“洋品牌”高端店鋪。像德國榮恩牌冬蟲夏草含片60片售價12639元，加拿大楓糖小屋的楓糖4升售價3500元，比利時GODIVA牌巧克力30顆售價435元……
本土產(chǎn)品追趕“高價風”
在新光天地地下一層，記者還看到來自各省區(qū)市名優(yōu)土特產(chǎn)的店鋪，而且規(guī)模不小。來自新疆和田的大棗、四川的牛肉、東北的高麗參、臺灣的綠色蔬果液和茶葉等物產(chǎn)，都比普通的同類食品貴出好幾倍。像臺灣生產(chǎn)的葡萄干一盒賣價110元，和田大棗一袋325元，一瓶蔬果營養(yǎng)液1680元。
而國內最富盛名的老藥鋪同仁堂也在對各種珍貴細料藥物進行改良創(chuàng)新，以適應部分有高端購買需求的顧客。例如犀角、天然牛黃、珍珠等磨成的細粉，價格都不菲，100克珍珠粉售價876元。北京崇文門的同仁堂店內也有冬蟲夏草、燕窩等補品出售，30克冬蟲夏草粉售價10800元。
天價月餅閃亮登場
中秋佳節(jié)臨近，月餅市場也漸漸熱鬧起來。和往年一樣，今年的月餅還是離不開天價的影子。1880元，這是北京御茶膳房食品有限責任公司“天圓籃”中秋月餅禮籃在其官方網(wǎng)站的售價。北京1家五星級酒店一款豪華月餅禮盒售價更是達到2888元。雖說是賣月餅，但禮品盒里卻包含了名茶、名酒、老北京點心等其他物品。
月餅作為中秋節(jié)家家必備的食品，本應是大眾化的食品，一般超市散裝的月餅，價格基本在每塊7元~10元，而經(jīng)過簡單包裝的月餅賣10元~20元，這是消費者能夠吃得起的月餅。
此外，出現(xiàn)過“天價”食品的還包括端午節(jié)的粽子。商務部研究院消費經(jīng)濟研究部副主任趙萍認為，像月餅、粽子等“應景兒”的天價食品主要用作禮品，價值越高體現(xiàn)的人情越重，其形式大于內容，其名義價值大于其食用價值。
有業(yè)內人士分析，虛高定價的背后，一是追逐高額利潤，二是開高價，方便打折銷售，既能夠滿足一部分人的購物心理又可以賺取更高的利潤。總有逢節(jié)送禮的人，認為禮品便宜拿不出手，高價才顯出誠意，商家也就依需求定高價，再打折銷售，來一招“明修棧道，暗度陳倉”。國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長董金獅也曾提醒，對于大宗豪華粽子的交易和流向應予以全程監(jiān)管，須防止粽子禮盒中夾帶高級洋酒、名貴草藥、相關奢侈品甚至現(xiàn)金等新型賄賂形式。
端午、中秋作為家人團聚的傳統(tǒng)佳節(jié)，粽子、月餅僅僅是一種習俗的載體，其講究的應該是真誠、純樸，以及對敬老傳統(tǒng)的繼承。既如此，就當去除過度的奢華，摒棄對包裝的過分青睞。傳承著傳統(tǒng)文化的食品，理應讓它生活在大眾之中，使消費者都能消費得起，而不是玩天價的噱頭，迎合小部分人的需求，脫離大眾，更不應成為賄賂的工具。
日常食品出現(xiàn)了“天價版”
榨菜、牛肉、楊梅、蘋果、芹菜……這些出現(xiàn)在百姓日常生活中的普通食物，近幾年也都出現(xiàn)了“天價版”，這令絕大多數(shù)工薪階層難以承受。
2011年國內食品安全事件頻發(fā)，大米鎘超標、雙匯瘦肉精、毒生姜、墨汁粉條、牛肉膏等使綠色健康的有機農(nóng)產(chǎn)品越來越火，而伴隨著綠色農(nóng)產(chǎn)品的出現(xiàn)，形形色色的高端農(nóng)產(chǎn)品更是成了都市人的消費新寵。但對普通消費者來說，要親近這些高端農(nóng)產(chǎn)品，并不是那么容易。
全國城市農(nóng)貿(mào)中心(批發(fā)市場)聯(lián)合會會長、高級經(jīng)濟師馬增俊對記者表示，高端農(nóng)產(chǎn)品不那么容易親近的理由是，它們的供應渠道和數(shù)量非常有限，購買不方便，且價格較高。成本決定最低價，需求決定最高價。“天價”有時是因為數(shù)量稀少，更多的時候是企業(yè)營銷的噱頭。
