■"康潔"碗筷消毒現(xiàn)場。

■"鑫輝"工作人員在清理餐具。

■東莞莞城區(qū)一工廠用風(fēng)扇吹干餐具。

■"潔而亮"使用的消毒洗滌用品。

　　■本版統(tǒng)籌：新快報(bào)記者 尹政軍 王華平

　　■本版文圖：新快報(bào)記者 尹政軍 見習(xí)記者 王穎 實(shí)習(xí)生 盧佳

　　池水布滿垃圾老鼠蟑螂橫行用洗衣粉洗餐具

　　2007年，新快報(bào)記者曾通過暗訪、臥底等方式，陸續(xù)曝光了廣東省餐具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生、員工素質(zhì)、環(huán)境污染等方面的問題。時(shí)隔5年，新快報(bào)聯(lián)合南方電視臺，再次對廣州、東莞、中山等地的餐具消毒企業(yè)進(jìn)行暗訪調(diào)查。記者發(fā)現(xiàn)，雖然餐具消毒企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備較幾年前有了改觀，但仍有不少地下黑加工廠違規(guī)經(jīng)營。這些地下作坊包括一些有牌的企業(yè)，生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生狀況令人憂慮，有些企業(yè)用洗衣粉刷餐具，洗后用風(fēng)扇吹干，碗筷甚至從未進(jìn)過消毒柜……

　　調(diào)查城市：廣州地點(diǎn)：長洲島生產(chǎn)公司：康潔餐具清潔有限公司

　　加工區(qū)蚊蠅亂飛

　　廣州康潔餐具清潔有限公司在黃埔港旁，記者暗訪至此，未進(jìn)門就看到數(shù)百碗碟擺放在盛放著各種生活垃圾的垃圾桶旁，垃圾桶上蚊蠅亂飛。幾個(gè)女工正在清洗區(qū)用自制的抹布刷洗餐具，污水直接通過廠里開鑿在墻角的排水口直接排入下水道。

　　記者看到，該公司唯一一臺高壓沖洗烘干機(jī)上，擺滿了箱子、塑料凳等雜物，經(jīng)過初步清洗的碗碟就擺放在機(jī)器旁。在包裝區(qū)，幾名工人正有條不紊地把餐具放進(jìn)包裝機(jī)。就在距離包裝區(qū)三四米的廠門口，擺放著一個(gè)狗食盤，一只調(diào)皮的小狗在清洗區(qū)里游蕩了幾個(gè)來回，尋覓可供下肚的飯菜。在門口不到一米的地方，在一個(gè)用來裝碗筷的塑料箱里，一只貓正窩在厚布料里酣睡；而另一個(gè)同樣鋪著厚布料的塑料箱里，一層炭灰里面可以發(fā)現(xiàn)幾顆腥臭的動物糞便。

　　記者暗訪遭企業(yè)員工阻撓

　　“你們記者是不是吃飽了沒事做，來管我們這些‘小碗小碟’的事”

　　在暗訪中，康潔餐具清潔有限公司的員工表現(xiàn)得相當(dāng)警惕，對于記者的問話大都不理不睬，還多次詢問記者是什么人，要干什么？當(dāng)記者表明身份后，該廠員工反應(yīng)激烈：兩名年齡較大的男員工立刻圍住記者，威脅記者說再拍就要把機(jī)器砸掉；另外三個(gè)約40歲的女員工也放下手里的活計(jì)，圍了上來。記者表示，如果工廠的環(huán)境衛(wèi)生和消毒操作都符合要求便不怕曝光。不等記者說完，該廠的一個(gè)女員工便來了一句粗口“吃屎啦你”。另外一個(gè)女員工也隨即接口，“你們記者是不是吃飽了沒事做，來管我們這些‘小碗小碟’的事情�！�

　　由于廠方阻止，記者沒能進(jìn)入餐具包裝區(qū)和高溫消毒區(qū)，對于該廠的餐具是否經(jīng)過高溫消毒，是否有證經(jīng)營等問題都未能有進(jìn)一步的了解，但是在該廠看到的衛(wèi)生安全生產(chǎn)等方面的問題確實(shí)令人堪憂。

　　地點(diǎn)：海珠區(qū)生產(chǎn)公司：一尚未掛牌企業(yè)

　　洗滌池水布滿油污

　　在海珠區(qū)龍?zhí)洞逡患也途呒邢酒髽I(yè)中，記者看到清洗完餐具的池水上覆蓋著一層三四毫米厚的油污。在筷子分揀機(jī)的托盤里，積聚了一層油漬，記者用手一摸，立即滿手的污垢。在餐具包裝車間，工人正將清洗過的餐具從塑料箱里分揀出來，放到自動包裝機(jī)的傳送帶上，兩名工人將經(jīng)過熱縮膜包裝的餐具整齊地?cái)[進(jìn)送貨的塑料箱。記者發(fā)現(xiàn)，無論是負(fù)責(zé)分裝、搬運(yùn)還是裝箱的工人，都沒有按照相關(guān)的衛(wèi)生條例，佩戴口罩和手套，也未穿著正規(guī)的工作服。

　　追訪

　　曾被曝光企業(yè)成為行內(nèi)品牌

　　日前，記者暗訪了2010年曾被南方電視臺《今日一線》曝光的白云區(qū)某餐具消毒企業(yè)，記者發(fā)現(xiàn)這家工廠較為正規(guī)，生產(chǎn)過程也有模有樣。該廠負(fù)責(zé)人周先生介紹，在媒體曝光之后，該廠加快了新廠的建設(shè)，還辦好了工商營業(yè)執(zhí)照，做好每周的質(zhì)量檢測工作。

　　“現(xiàn)在由于我的工廠在白云區(qū)是數(shù)一數(shù)二的，業(yè)務(wù)不止在白云區(qū)有所發(fā)展，越秀區(qū)、荔灣區(qū)也有了一批固定的客戶使用我的產(chǎn)品。”周先生說，對于地下加工作坊，現(xiàn)在的餐具消毒企業(yè)也沒有辦法，政府部門也沒有有效的監(jiān)管手段，他們利用低價(jià)對正規(guī)企業(yè)造成沖擊，現(xiàn)在只能靠媒體引起社會的關(guān)注。不過對于市場，他認(rèn)為，只要餐飲企業(yè)和正規(guī)企業(yè)一起秉承為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，也能在一定程度上保證消費(fèi)者的健康的。

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