生活中，關(guān)于反季節(jié)水果的謠言流傳已久，比如激素和催熟劑含量很高，會(huì)使得食用后的兒童性早熟;老人吃了不會(huì)滿足身體所需，造成營(yíng)養(yǎng)不良;水果的貯藏和運(yùn)輸中使用乙烯催熟，會(huì)使得人體食用后身體不適。那么，反季節(jié)水果真如流傳所說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)差甚至還有害健康嗎?

　　反季節(jié)水果通常有三種形式。一是長(zhǎng)期保存。隨著果蔬的長(zhǎng)期保鮮、保存技術(shù)迅速發(fā)展，把“應(yīng)季”的果蔬保存到冬季是非常容易實(shí)現(xiàn)的。比如在溫暖的季節(jié)，利用冷藏等保鮮技術(shù)，將一部分常見水果保存到冬季，幾乎可以滿足全年的供應(yīng)。二是“大棚種植”。在寒冷的冬天，大棚里依然溫暖如春，果蔬可以正常生長(zhǎng)結(jié)果，滿足人們的需要。三是異地種植。植物在某地是反季節(jié)的，在另一個(gè)地方卻正當(dāng)時(shí)。比如很多蔬菜在冬季的北京都過(guò)時(shí)了，而在廣東、海南等南方地區(qū)卻生機(jī)盎然，都屬于當(dāng)?shù)氐膽?yīng)季果蔬。

　　此外，即使是應(yīng)季水果，在種植過(guò)程中也會(huì)使用農(nóng)藥，這并不能說(shuō)明反季節(jié)水果更有害。而且，不論是反季還是應(yīng)季水果，現(xiàn)代種植過(guò)程中都會(huì)用到一定量的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，也就是大家所說(shuō)的植物激素。除此之外，所有水果也都天然含有一定量的植物激素。不過(guò)，植物激素的效力一般都很低，且與人體激素的分子結(jié)構(gòu)和作用機(jī)理都不一樣，并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。

　　其實(shí)，植物生長(zhǎng)無(wú)非光溫水肥4個(gè)條件，只要條件適合，無(wú)論什么季節(jié)都一樣生長(zhǎng)。反季節(jié)果蔬其實(shí)沒有那么不好，相比沒有果蔬的冬天，反季節(jié)水果對(duì)人們營(yíng)養(yǎng)的獲取和補(bǔ)充，尤其是維生素和礦物質(zhì)的獲取，還是有很大幫助的。