記者昨天從上海市食安辦召開(kāi)的食品安全專(zhuān)題新聞通氣會(huì)上獲悉，至目前，已全部查清“問(wèn)題羊肉”在上海的銷(xiāo)售情況，查獲9家個(gè)體小熟食店涉案“問(wèn)題羊肉”制品共計(jì)70余公斤。此外，周浦萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)品尚豆撈坊供應(yīng)的羊肉片中，含豬肉和鴨肉成分，目前已經(jīng)被停業(yè)整頓。
據(jù)上海市食品安全辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年5月3日，公安部公布江蘇江陰犯罪嫌疑人衛(wèi)某以狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢疫的動(dòng)物肉制品制售假羊肉，且銷(xiāo)售至江蘇、上海等地。
上海市工商局、食藥監(jiān)局、公安局和相關(guān)區(qū)縣食安辦連續(xù)聯(lián)合執(zhí)法、查案辦案，共出動(dòng)執(zhí)法人員200余人次�，F(xiàn)已查明證實(shí)，該案主要犯罪嫌疑人衛(wèi)某以未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品制售假羊肉，由其本人將羊凍、凍羊羔等熟食制品以上門(mén)推銷(xiāo)的方式，銷(xiāo)售給上海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中的9家個(gè)體小熟食店，上述9家個(gè)體小熟食店在今年1月-2月期間均被江陰警方查處，并且已控制和銷(xiāo)毀全部問(wèn)題產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步核查，9家店的10名經(jīng)營(yíng)人員均系來(lái)滬從業(yè)人員，經(jīng)營(yíng)面積8-10平方米，據(jù)統(tǒng)計(jì)涉案問(wèn)題羊肉制品共計(jì)70余公斤，以每公斤22元至24元不等的銷(xiāo)售價(jià)格進(jìn)行推銷(xiāo)(個(gè)體小熟食店以增加近一倍的價(jià)格進(jìn)行銷(xiāo)售)。其中2家店的經(jīng)營(yíng)人員鐘某、錢(qián)某被江陰警方刑事拘留后轉(zhuǎn)為取保候?qū)彛溆嘟?jīng)營(yíng)者也被江陰警方分別傳訊。
上海市工商部門(mén)會(huì)同公安部門(mén)、食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)涉案?jìng)�(gè)體小熟食店經(jīng)營(yíng)的所有熟食進(jìn)行全面執(zhí)法抽檢，對(duì)其所有經(jīng)營(yíng)情況及索證索票、臺(tái)賬記錄等進(jìn)行全面執(zhí)法檢查，并責(zé)令全部停業(yè)整頓，對(duì)其中2家因涉嫌從事違反食品安全行為的熟食店，工商部門(mén)予以立案查處。
另外，上海市周浦萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)品尚豆撈坊供應(yīng)涉嫌制假羊肉片的情況，經(jīng)查實(shí)，該批羊肉與5月3日公安部公布的江蘇江陰犯罪嫌疑人衛(wèi)某以狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物制品制售假羊肉案無(wú)關(guān)。浦東新區(qū)食藥監(jiān)部門(mén)已對(duì)問(wèn)題羊肉進(jìn)行抽樣送檢，DNA檢測(cè)結(jié)果表明，品尚豆撈坊供應(yīng)的羊肉片含有豬肉和鴨肉成分，涉嫌銷(xiāo)售假冒食品違法行為，已對(duì)該店立案查處，并責(zé)令其停業(yè)整頓。
時(shí)評(píng)
食品，不要再讓百姓“以身試毒”
“病死豬”“老鼠肉”“‘神農(nóng)丹’毒藥姜”……短短幾天里接連曝光的問(wèn)題農(nóng)副產(chǎn)品，一起賽一起令人觸目驚心。盡管有關(guān)部門(mén)已經(jīng)對(duì)涉案商戶(hù)進(jìn)行查處，相關(guān)省份開(kāi)始追蹤問(wèn)題產(chǎn)品流向，但人們?nèi)圆唤獑?wèn)：食品領(lǐng)域?yàn)楹螌易尠傩?ldquo;以身試毒”？
從新近發(fā)生的幾起問(wèn)題農(nóng)副產(chǎn)品案件看，涉案人“造假”“藏毒”的手段并不怎么“高明”，監(jiān)管并不缺乏檢驗(yàn)手段。只要查一下肉聯(lián)廠原材料的檢疫證明、辨識(shí)幾家餐館牛羊肉的真?zhèn)�、抽檢幾次市場(chǎng)上蔬菜的農(nóng)藥殘余，就足以讓問(wèn)題產(chǎn)品無(wú)處遁形。正是這種“低水平”的造假橫行和“馬后炮”式監(jiān)管，讓公眾陷入“無(wú)處下箸”的焦慮。
同樣的生產(chǎn)環(huán)境，監(jiān)管力度直接決定食品質(zhì)量。商戶(hù)“造假”固然有道德淪喪的內(nèi)因，但監(jiān)管部門(mén)的疏于監(jiān)管也難辭其咎。就在發(fā)現(xiàn)“病死豬”的福建，出口豬肉質(zhì)量問(wèn)題鮮有耳聞；種植“毒藥姜”的山東農(nóng)戶(hù)，從不給“外銷(xiāo)生姜”多用農(nóng)藥。如此“內(nèi)外有別”，并非這些經(jīng)銷(xiāo)商、種植戶(hù)戴“有色眼鏡”，而是嚴(yán)格的外貿(mào)出口檢疫使他們不敢胡作非為。反觀國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)，目前實(shí)行的是主動(dòng)送檢制度，抽檢概率低、造假風(fēng)險(xiǎn)小，暴利誘惑之下，不法商販“另辟蹊徑”便不足為奇了。
“一陣風(fēng)”式的檢查整頓，難以根治食品安全問(wèn)題；被曝光的不法商販?zhǔn)艿讲樘�，不足以震懾不良商販。如何使所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都能守法，監(jiān)管部門(mén)真該好好動(dòng)動(dòng)腦筋了。
食品生產(chǎn)鏈條很長(zhǎng)，全程監(jiān)管并非易事，如果能夠抓住市場(chǎng)銷(xiāo)售這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，少些“運(yùn)動(dòng)式”檢查整頓，多些隨機(jī)抽檢，查出問(wèn)題產(chǎn)品就嚴(yán)厲懲處經(jīng)營(yíng)者，危害大者讓他傾家蕩產(chǎn)乃至鋃鐺入獄、終身禁入食品行當(dāng)，看誰(shuí)還敢以身試法？ (記者 張碩)
