深入開展六堡茶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升行動 打造產(chǎn)業(yè)升級新動力
2022-12-28 點擊：次
習(xí)近平總書記在參加黨的二十大廣西代表團(tuán)討論時指出：茶產(chǎn)業(yè)大有前途，把茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。今年以來，梧州市市場監(jiān)管局以六堡茶及其包裝等產(chǎn)業(yè)為重點，大力開展質(zhì)量提升行動，培育了10家“廣西質(zhì)量提升示范企業(yè)”。聚力產(chǎn)業(yè)提升的堵點、痛點和難點，以質(zhì)量診斷、質(zhì)量幫扶和質(zhì)量攻關(guān)等方式，引導(dǎo)和推動企業(yè)提升質(zhì)量管理水平，推動全市六堡茶及其包裝產(chǎn)品整體質(zhì)量水平提升，為六堡茶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展注入新動能。
全面開展質(zhì)量診斷
全面開展六堡茶及其包裝產(chǎn)品行業(yè)質(zhì)量診斷，通過開展六堡茶及其包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督檢查和產(chǎn)業(yè)調(diào)研等手段，對全市六堡茶及其包裝行業(yè)進(jìn)行質(zhì)量狀況大調(diào)查和摸底，找準(zhǔn)行業(yè)共性質(zhì)量通病和質(zhì)量短板，找出影響行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素和主要環(huán)節(jié)。同時組織質(zhì)量技術(shù)專家上門問診，重點對六堡茶及其包裝產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制、質(zhì)量安全和質(zhì)量管理等方面進(jìn)行診斷，以查看臺賬資料、交流座談、深入車間、現(xiàn)場答疑等方式，找準(zhǔn)企業(yè)個性質(zhì)量問題，列出問題清單，開具“質(zhì)量診斷書”，定制“一企一策”改進(jìn)方案。通過質(zhì)量診斷全面掌握我市六堡茶及其包裝產(chǎn)品質(zhì)量狀況，督促和推動企業(yè)精準(zhǔn)治理產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患，提升質(zhì)量及安全水平，有效防范和遏制較大及以上因產(chǎn)品質(zhì)量引發(fā)的風(fēng)險事故發(fā)生，促進(jìn)全市六堡茶及其包裝行業(yè)質(zhì)量形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。
行動中，共診斷六堡茶及其包裝產(chǎn)品企業(yè)147家，發(fā)現(xiàn)問題189項，開具“質(zhì)量診斷書”101份。
在生產(chǎn)車間了解六堡茶生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制情況
大力實施質(zhì)量幫扶
梧州市市場監(jiān)管局堅持幫扶與監(jiān)管并重，將質(zhì)量技術(shù)幫扶與六堡茶及其相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查和風(fēng)險隱患排查治理等專項行動有機(jī)結(jié)合、一體推進(jìn)。搭建六堡茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量服務(wù)“一站式”平臺，有機(jī)融合質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、計量、認(rèn)證認(rèn)可、檢驗檢測、知識產(chǎn)權(quán)等要素資源，創(chuàng)新推行“4個零”服務(wù)法，為中小企業(yè)提供一攬子質(zhì)量綜合服務(wù)，打造企業(yè)“家門口”的“質(zhì)量管家”。通過平臺綠色通道辦理各項業(yè)務(wù)提速50%以上，部分項目提速達(dá)80%，大大縮短服務(wù)時限。疫情發(fā)生以來，技術(shù)機(jī)構(gòu)大幅減免檢測費用，涉及計量器具、六堡茶及其包裝產(chǎn)品、特種設(shè)備等20多個品種，優(yōu)惠幅度從50%到100%，全力助企降本增效、紓困渡難，今年平臺為中小微茶企減免費用300多萬元。
同時由多個部門和技術(shù)機(jī)構(gòu)聯(lián)合組建50多人的綜合質(zhì)量服務(wù)隊，根據(jù)質(zhì)量診斷情況，主動深入企業(yè)，實施“一企一策”精準(zhǔn)幫扶，幫助企業(yè)完善質(zhì)量管理體系，引導(dǎo)企業(yè)導(dǎo)入卓越績效管理模式，指導(dǎo)企業(yè)開展標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、高端品質(zhì)認(rèn)證和商標(biāo)注冊等。以“鏈主”企業(yè)為引領(lǐng)，推行先進(jìn)質(zhì)量管理模式。在9月“質(zhì)量月”啟動會上，“廣西質(zhì)量提升示范企業(yè)”代表中恒集團(tuán)做了經(jīng)驗交流發(fā)言，分享了以質(zhì)量變革為抓手，深耕產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全面構(gòu)建了以質(zhì)量效益增進(jìn)為主的高質(zhì)量發(fā)展模式先進(jìn)經(jīng)驗。組織召開全市六堡茶企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升培訓(xùn)班，幫助我市六堡茶企業(yè)全面提升質(zhì)量管理水平，組織認(rèn)證機(jī)構(gòu)專家深入企業(yè)現(xiàn)場，指導(dǎo)企業(yè)建立符合實際、具有行業(yè)特色的質(zhì)量管理體系，推動企業(yè)改進(jìn)提升。“受益于平臺幫扶，今年6月我們剛拿到‘圳品’認(rèn)證證書，就與深圳企業(yè)簽訂了數(shù)百萬的銷售合同，質(zhì)量服務(wù)‘一站式’平臺幫扶效果真是立竿見影。”梧州市天譽(yù)茶業(yè)有限公司董事長吳燕說，企業(yè)在該平臺的幫助下打開了暢銷粵港澳大灣區(qū)的市場大門。
今年以來，六堡茶“一站式”服務(wù)平臺已為全市茶企提供產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量提升、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、品牌培育、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)、檢驗檢測、廣告咨詢等方面專項服務(wù)360多項，解決質(zhì)量問題200多個，培訓(xùn)人員1000余人次。
指導(dǎo)六堡茶企業(yè)規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽及規(guī)避過度包裝問題
持續(xù)推進(jìn)質(zhì)量攻關(guān)
近年來，梧州市市場監(jiān)管局組織相關(guān)業(yè)務(wù)科室和技術(shù)機(jī)構(gòu)持續(xù)開展標(biāo)準(zhǔn)化、計量技術(shù)、檢驗檢測等方面的質(zhì)量攻關(guān)，著力破解六堡茶及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”技術(shù)難題。健全六堡茶標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)六堡茶國家標(biāo)準(zhǔn)實物樣品研制工作。目前已初步建成覆蓋六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系，陸續(xù)發(fā)布國家標(biāo)準(zhǔn)1項、廣西地方標(biāo)準(zhǔn)18項及一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在研廣西地方標(biāo)準(zhǔn)12項。在全國首創(chuàng)《六堡茶斗茶規(guī)范》，推動六堡茶“出圈”發(fā)展。探索“標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”品牌發(fā)展模式。制定《廣西優(yōu)質(zhì)六堡茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，6家茶企獲得“廣西優(yōu)質(zhì)”認(rèn)證證書。2022年，該局牽頭組織《六堡茶出口指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作。通過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)加工與管理、證照辦理、產(chǎn)品出口申報、出口后跟蹤、出口目標(biāo)市場知識產(chǎn)權(quán)風(fēng)險防控與糾紛應(yīng)對及體系運(yùn)行評審等，對促進(jìn)六堡茶出口具有重要意義。
聚焦評估難、倉儲難、融資難等產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵節(jié)點，創(chuàng)建集“評估+倉儲+金融”于一體的綜合交易平臺——六堡茶公共茶倉。梧州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所（廣西黑茶（六堡茶）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心）開展等級量化研究，分析茶葉不同研究方法及品質(zhì)成分進(jìn)行分析并提供檢測報告，解決評估難題。制定《六堡茶感官審評方法》《六堡茶倉儲管理規(guī)范》《六堡茶產(chǎn)品價值評估》等廣西地方標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)建自治區(qū)級六堡茶公共茶倉服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化試點，提高六堡茶茶倉儲能力，助力茶企融資達(dá)1500萬。創(chuàng)新融資方式，拓寬融資渠道，大力推進(jìn)茶葉、知識產(chǎn)權(quán)等質(zhì)押融資工作，2022年以來全市累計有11家企業(yè)獲得知識產(chǎn)權(quán)質(zhì)押融資5363.91萬元，共有116家企業(yè)被列入“桂惠貸—知識產(chǎn)權(quán)質(zhì)押貸”支持范圍，有效破解企業(yè)融資難、融資貴的問題。
組織技術(shù)機(jī)構(gòu)大力開拓六堡茶及其相關(guān)產(chǎn)品檢測能力，目前六堡茶及其土壤、水、包裝等相關(guān)產(chǎn)品全項檢驗資質(zhì)達(dá)到100多項，其中106種茶葉農(nóng)藥殘留檢測能力全國領(lǐng)先，有效解決了六堡茶“檢不了、檢不準(zhǔn)、檢不全、檢不快”的難題，為六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障和服務(wù)支撐。梧州市食品藥品檢驗所在全國率先運(yùn)用科技手段建立茶葉評價技術(shù)體系，將六堡茶與其他黑茶花色品種進(jìn)行化學(xué)物質(zhì)組成差異對比，篩選出六堡茶所特有的活性化學(xué)成分，研究六堡茶質(zhì)量等級關(guān)鍵影響因素，采用組效學(xué)、指紋圖譜等檢測技術(shù)建立六堡茶產(chǎn)品量化分級評價技術(shù)體系。在此基礎(chǔ)上，積極對六堡茶功能進(jìn)行系統(tǒng)評價，明確六堡茶功效的物質(zhì)基礎(chǔ)，明晰六堡茶保健機(jī)理，為六堡茶健康產(chǎn)品開發(fā)提供理論基礎(chǔ)。
在梧州市六堡茶“一站式”質(zhì)量服務(wù)過程中，“金牌計量管家”科研團(tuán)隊發(fā)揮技術(shù)專長，科研攻堅為茶企解決技術(shù)難題。計量科研團(tuán)隊在服務(wù)各中小微茶企中，發(fā)現(xiàn)存在的共性技術(shù)難題：一是六堡茶生產(chǎn)的烘焙工序?qū)Σ枞~的品質(zhì)影響極大，烘焙溫度精準(zhǔn)能有效提高產(chǎn)茶品質(zhì)，因此準(zhǔn)確的溫度控制儀、溫濕度計成了突破生產(chǎn)質(zhì)量瓶頸的關(guān)鍵點。而烘焙時間的示值誤差需定期校準(zhǔn)，目前仍未有相應(yīng)的國家檢定校準(zhǔn)依據(jù)，無法總體評價茶葉烘焙機(jī)的性能；二是茶葉篩分機(jī)在大中小茶企業(yè)使用十分廣泛，篩盤回轉(zhuǎn)速度、篩盤回旋幅度、茶葉標(biāo)準(zhǔn)篩孔徑對精制茶葉、粗形茶葉精深加工工藝十分重要。但篩盤回轉(zhuǎn)速度、篩盤回旋幅度、茶葉標(biāo)準(zhǔn)篩孔徑、自控轉(zhuǎn)數(shù)需要定期校準(zhǔn)，但是目前仍未有相應(yīng)的國家檢定/校準(zhǔn)依據(jù)，無法總體評價茶葉篩分機(jī)的性能。為解決茶企這些生產(chǎn)設(shè)備檢測難題，“計量管家”科研團(tuán)隊經(jīng)過對溫度檢測技術(shù)、方法的創(chuàng)新升級，創(chuàng)建了廣西地方性規(guī)范《茶葉篩分機(jī)校準(zhǔn)規(guī)范》、《茶葉烘焙機(jī)校準(zhǔn)規(guī)范》，有效解決了評價茶葉烘焙機(jī)性能的難題。目前該兩項規(guī)范已通過自治區(qū)市場監(jiān)督局初審，發(fā)布后將填補(bǔ)廣西茶企業(yè)進(jìn)行茶葉精深加工工藝無溯源技術(shù)依據(jù)空白，為廣西六堡茶實施精深加工研發(fā)，茶產(chǎn)業(yè)多元化延伸，提升茶葉品牌核心競爭力和產(chǎn)業(yè)附加值，打造千億元茶產(chǎn)業(yè)提供重要技術(shù)保障。
在六堡鎮(zhèn)指導(dǎo)茶企規(guī)范倉庫管理、幫助解決茶葉存儲技術(shù)難題
梧州市市場監(jiān)管局黨組書記、局長、二級巡視員黃上進(jìn)表示，下一步，該局將以黨的二十大精神為指引，認(rèn)真貫徹落實和習(xí)近平總書記在參加廣西代表團(tuán)討論時提出關(guān)于六堡茶的“三問一囑托”，把做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè)作為頭等大事，打響六堡茶品牌，持續(xù)加強(qiáng)質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，讓質(zhì)量服務(wù)“一站式”平臺成為專業(yè)資源下沉的樞紐站、企業(yè)質(zhì)量升級的加油站、政務(wù)服務(wù)創(chuàng)新的試驗站，為梧州市培育壯大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群、加快關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、激發(fā)市場主體活力提供強(qiáng)力支撐。（文/覃小敏、祝愛萍）
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