本報(bào)記者 韋萬(wàn)春 通訊員 孔祥軍 徐 瑕
2012年7月18日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，正式核準(zhǔn)廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的六堡茶使用國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“專(zhuān)用標(biāo)志”；9月21日，在第九屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)上，加貼有國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“專(zhuān)用標(biāo)志”的六堡茶參展，受到了消費(fèi)者和媒體的普遍關(guān)注。在茶葉市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，人們看到了——
中國(guó)茶葉品牌價(jià)值評(píng)估課題組等單位前不久對(duì)中國(guó)內(nèi)地93個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值發(fā)布了2012評(píng)估報(bào)告，廣西六堡茶區(qū)域品牌價(jià)值8.79億元，名列第31位，在黑茶類(lèi)列第2位。此前兩次發(fā)布的報(bào)告中，六堡茶區(qū)域品牌價(jià)值分別為6.73億元和8.3億元，品牌價(jià)值3年凈增2.06億元。
一張靚麗的名片
六堡茶屬黑茶，其產(chǎn)制歷史可追溯到1500年前。
南北朝時(shí)期《桐君錄》記載，南方有一種大葉茶，稱(chēng)瓜蘆木，非�？酀�，以葉制成屑末茶，喝了會(huì)使人通夜不眠。
宋朝盛行“茶馬交易”，用磚茶運(yùn)往西北換馬，當(dāng)時(shí)湖南就有黑茶制造，黑茶壓成磚，運(yùn)往西北，其中的“茯磚茶”就是用六堡茶先采下的鮮葉進(jìn)行加工，然后制成團(tuán)狀、餅狀或方塊狀的緊壓茶。
在《中國(guó)名茶志》中可以看到，清嘉慶年間（1801年），六堡茶以其特殊的檳榔香味聲名鵲起，并成為朝廷貢品，同時(shí)被列為全國(guó)24種名茶之一。
《廣西通志稿》（1915年）載有：“六堡茶在蒼梧，茶葉出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷(xiāo)于穗、佛、港、澳等埠。”
梧州是著名僑鄉(xiāng)，也是水上絲綢之路的起始站。六堡茶屬僑銷(xiāo)茶，其順著水上絲綢之路，隨兩廣下南洋的華人傳遍東南亞國(guó)家和我國(guó)港澳地區(qū)。從清朝至今，每年都有大量六堡茶出口日本、東南亞和我國(guó)港澳地區(qū)。
近年來(lái)，六堡茶先后多次在國(guó)際茶博會(huì)上獲得金獎(jiǎng)及“茶王”最高獎(jiǎng)。2010年，獲得進(jìn)駐上海世博會(huì)資格，并成為上海世博會(huì)廣西唯一的茶葉特許產(chǎn)品；2011年12月，梧州市政府發(fā)布《六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》；同月，在美國(guó)舊金山舉行的“中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)國(guó)際合作論壇”及“中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)海外宣傳周”活動(dòng)中，梧州六堡茶是18個(gè)獲得參展資格的中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一，它已成為梧州市一張靚麗的名片。
一套獨(dú)有的工藝
據(jù)了解，六堡茶有消暑祛濕、明目清心、助消化等功效，它與梧州獨(dú)特的氣候因素有關(guān)。梧州屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，天氣多濕熱、多霧（古稱(chēng)“瘴氣”）。到了嘉慶年間，不論是兩廣居民還是馬來(lái)西亞等地的僑胞，都已普遍用六堡茶治病驅(qū)痢，并作為解暑的生活飲品。
按照DB45/T581-2009《六堡茶》標(biāo)準(zhǔn)：在適宜加工的特定區(qū)域內(nèi)，選用適制茶樹(shù)的芽葉和嫩莖為原料，采用六堡茶初制工藝和精制工藝，可加工制成具有“六堡香”及紅、濃、陳、醇等品質(zhì)特征的黑茶。
梧州檢驗(yàn)檢疫局吳平科長(zhǎng)介紹說(shuō)，六堡茶獨(dú)特的品質(zhì)和其特殊的生產(chǎn)加工工藝密不可分，其中渥堆被認(rèn)為是形成六堡茶獨(dú)特品質(zhì)的關(guān)鍵工序，渥堆發(fā)酵中的酶和微生物種群存在高度的關(guān)聯(lián)。渥堆的實(shí)質(zhì)就是以茶多酚為主的化學(xué)成分在濕熱和微生物酶的作用下發(fā)生一系列的化學(xué)變化。
一個(gè)發(fā)展的春天
上世紀(jì)90年代中后期，六堡茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)嚴(yán)重萎縮，曾一度淪為“夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。2002年，廣西的六堡茶生產(chǎn)企業(yè)僅存兩家，產(chǎn)量不足1000噸，產(chǎn)值不足2000萬(wàn)元，內(nèi)需市場(chǎng)低迷，產(chǎn)品65%主要供出口。2001年至2006年，廣西共出口六堡茶2310.5噸，年均出口385.1噸。
為振興六堡茶這一民族產(chǎn)業(yè)，在檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的大力支持下，梧州市政府啟動(dòng)了六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作，先后出臺(tái)了《關(guān)于加快六堡茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的決定》、《梧州市2009～2015年六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等，欲將六堡茶產(chǎn)業(yè)打造成極具地方特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
目前，梧州市茶園面積約5.1萬(wàn)畝，六堡茶生產(chǎn)企業(yè)從2003年的兩家已發(fā)展到37家，取得QS認(rèn)證的企業(yè)有18家，取得出口食品衛(wèi)生注冊(cè)（備案）資格的企業(yè)有3家，并有3家企業(yè)通過(guò)了ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，4家獲得了國(guó)家有機(jī)茶認(rèn)證。年產(chǎn)量從2003年不到800噸發(fā)展到了2011年的7500噸，產(chǎn)值超過(guò)8.5億元，產(chǎn)品除暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)各省市外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、日本、歐美及我國(guó)港澳等國(guó)家和地區(qū)。
2011年3月，國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)梧州六堡茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，六堡茶獲得了“護(hù)身符”。2012年7月18日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，正式核準(zhǔn)廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的六堡茶使用國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“專(zhuān)用標(biāo)志”；在2012年9月21日第九屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)上，該企業(yè)生產(chǎn)并加貼有國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“專(zhuān)用標(biāo)志”的六堡茶參加展覽，受到了消費(fèi)者和媒體的普遍關(guān)注。
梧州檢驗(yàn)檢疫局局長(zhǎng)蔡潔說(shuō)，獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)后，梧州局加強(qiáng)對(duì)出口產(chǎn)品源頭、全過(guò)程監(jiān)管和有毒有害物質(zhì)的監(jiān)控，有效確保了出口六堡茶的安全衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)了產(chǎn)品品牌價(jià)值的不斷提升。據(jù)梧州檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)，2011年，梧州六堡茶出口總值達(dá)98.1萬(wàn)美元，與上年同期相比增長(zhǎng)2.4%，平均價(jià)格上升21.08%。今年1月～9月，共檢驗(yàn)出口六堡茶42批、179.6噸，貨值64.5萬(wàn)美元，與2011年同期相比，批次增加了10.5%。
六堡茶，老祖宗留給梧州的瑰寶，已進(jìn)入科學(xué)發(fā)展的春天……
《中國(guó)國(guó)門(mén)時(shí)報(bào)》
