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山東寧陽檢驗食用油合格率96.43%

    本報訊 (解瑞瑞)山東寧陽縣質(zhì)監(jiān)局日前結(jié)合當?shù)貙嶋H,制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)整治方案,確定以城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村為重點區(qū)域,以植物食用油、小麥粉、肉制品等10類食品為檢查重點。其中,對28個批次植物食用油進行檢驗,結(jié)果顯示,合格率為96.43%。

    此次抽查檢驗項目包括脂肪酸組成、酸值、過氧化值、溶劑殘留量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并(a)芘等。在抽查的28批次樣品中,花生油13個、大豆油9個、調(diào)和油5個、芝麻油1個。不合格產(chǎn)品有1個批次,不合格項目為酸價超標。

    酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志,是評定油脂品質(zhì)好壞和儲存方法是否得當?shù)囊粋指標,酸價越小,說明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和精練程度越好。

    《中國質(zhì)量報》

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