文/黃星星 周闖 圖/周欣

　　商鋪開(kāi)業(yè)、學(xué)生開(kāi)學(xué)，充滿煙火氣的生活重新回到百姓身邊。如何守住疫情防控和食品安全“雙防線”?4月16日，湖南省食安辦主任、省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記劉湘凌對(duì)長(zhǎng)沙市餐飲和學(xué)校食品安全情況進(jìn)行檢查。省食安辦副主任、省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳躍文參加檢查。

　　這幾日，“湖南米粉大擂臺(tái)”火熱開(kāi)“嗦”。14市州100多種各具特色的米粉閃亮登場(chǎng)，同臺(tái)競(jìng)“味”，各類美食滋味又跳躍在舌尖。早上8點(diǎn)，劉湘凌一行來(lái)到九所賓館的4、5號(hào)樓，看到已經(jīng)有許多市民前來(lái)品嘗。“請(qǐng)出示您的健康碼。”入口處，在工作人員的引導(dǎo)下，大家測(cè)量體溫、雙手消毒，排隊(duì)有序進(jìn)入。

　　現(xiàn)場(chǎng)，檢查組工作人員重點(diǎn)對(duì)米粉進(jìn)行抽樣快速檢測(cè)。“我們?cè)诹魳犹庪S機(jī)抽取了2個(gè)樣本，主要檢測(cè)米粉中是否含有吊白塊等非法添加物。”省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院負(fù)責(zé)人介紹，吊白塊可以讓米粉看上去更白，吃起來(lái)更有嚼勁，但會(huì)對(duì)身體造成危害，國(guó)家明令禁止在食品中使用。“通過(guò)快速檢測(cè)設(shè)備，40分鐘就能得出結(jié)果。”經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，此次抽檢的食品全部合格。

　　隨后，劉湘凌一行先后來(lái)到湖南廣益實(shí)驗(yàn)中學(xué)、明德中學(xué)教職工和學(xué)生食堂，詳細(xì)檢查食堂的加工操作、清潔消毒、食品留樣、隔離就餐、校長(zhǎng)陪餐等措施落實(shí)及從業(yè)人員健康管理工作等，檢查了校園小賣(mài)部的索票索證、是否銷售過(guò)期、變質(zhì)和“三無(wú)產(chǎn)品”，并對(duì)食材進(jìn)行快速抽檢。

　　劉湘凌表示，疫情防控期間，更要把食品安全放在首要位置，把好每一道關(guān)口，全力保障廣大市民的健康。特別中小學(xué)校開(kāi)學(xué)后，要督促學(xué)校落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，細(xì)致做好食品安全、公共區(qū)域防疫工作，確保廣大師生吃得安全放心。同時(shí)，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)和開(kāi)學(xué)復(fù)課不斷提速，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要深入開(kāi)展食品安全“護(hù)苗”“護(hù)老”等專項(xiàng)行動(dòng)，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查力度，打擊無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)、違法添加食品添加劑等行為;要加強(qiáng)食品安全和疫情防控宣傳，提高食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的食品安全知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者正確消費(fèi)、理性消費(fèi)。