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肥大白嫩雞爪是工業(yè)原料打扮 消費(fèi)者慎用

    雙氧水美白 燒堿增重 豬血增色

    “肥大白嫩”的雞爪

    竟是工業(yè)原料打扮出來的

  □通訊員 金龍生 胡金玨 本報記者 高麗莎

  早報訊 用雙氧水洗滌漂白,泡上燒堿掩蓋腐敗變質(zhì)并增加重量,再裹點(diǎn)豬血潤色……這樣出爐的雞爪還能放心地吃進(jìn)肚子嗎?但樂清市一家無證無照黑作坊,就是用這樣的手法“打扮”雞爪。

  所幸,這個黑心作坊被樂清市工商局執(zhí)法人員一舉端掉,近500公斤的問題雞爪免于流入市場。4月6日,這家黑心作坊的老板被樂清市人民檢察院依法批準(zhǔn)逮捕。

  有石灰味的雞爪一捏就碎

  今年2月20日早上,樂清市柳市鎮(zhèn)的消費(fèi)者陳朋(化名)從當(dāng)?shù)夭耸袌鲑I了幾只雞爪,回家發(fā)現(xiàn)雞爪白得有點(diǎn)異樣,聞上去有一股濃烈的石灰味。雖懷有疑心,陳朋還是想先用開水沖洗一下看。誰知道,雞爪經(jīng)開水燙后,用手就可以捏碎。于是,陳朋撥打了樂清市工商局的舉報電話。

  工商執(zhí)法人員接到投訴后,隨即趕往菜市場找到雞爪攤位。經(jīng)過食品快速檢測,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)上述雞爪果然含有大量的工業(yè)用氫氧化鈉(俗稱工業(yè)堿)等非法添加劑。針對上述情況,該局迅速啟動食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案。

  工商執(zhí)法人員從菜市場的雞爪攤販那里詢問到雞爪的出處,順藤摸瓜找到了這批問題雞爪的出處,原來是“隱藏”于樂清市城南街道市嶺村某出租房內(nèi)的一無證無照食品加工黑作坊?紤]到案情重大,工商部門聯(lián)合樂清市公安局組成了特別行動隊(duì)。

  當(dāng)天18時許,特別行動隊(duì)來到這家食品作坊。從外面看,該作坊總共面積就二十幾個平方米,用水泥磚搭建而成,里面一共兩個房間。當(dāng)事人吃、睡都在其中一個房間里,而緊挨著的就是生產(chǎn)雞爪的“車間”了。

  雞爪竟用工業(yè)堿、雙氧水浸泡

  在現(xiàn)場,執(zhí)法人員看到,當(dāng)事人用水泥磚和塑料布搭成了兩個加工池,每個池子面積大約1平方米。池子里面密密麻麻浸泡著數(shù)百斤等待加工的雞爪,混濁的池水散發(fā)著一股刺鼻的氣味,緊挨著池子的就是一個抽水馬桶,衛(wèi)生條件不堪入目。房間角落里散放著一袋印有“工業(yè)用氫氧化鈉”的編織袋、一個盛放雙氧水的塑料桶及一盆豬血。

  當(dāng)事人管某無法向執(zhí)法人員提供從事食品加工的工商執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。當(dāng)執(zhí)法人員問及上述物品的用途時,管某稱,這些東西是在浸泡冷凍雞爪時加入的,目的就是在浸泡時用來洗滌和漂白,燒堿還能起到增重效果,用豬血則是給浸泡得太白的雞爪染色,不讓消費(fèi)者“起疑”。

  經(jīng)初步調(diào)查,這些“挖空心思”加工出來的雞爪主要賣往柳市、白石、黃華等地。

  近500公斤問題雞爪被查扣

  更讓工商執(zhí)法人員驚訝的是,這家黑作坊生產(chǎn)的雞爪,居然還是過期產(chǎn)品。

  在池子旁邊堆積著當(dāng)事人購買的14箱冷凍雞爪,這些箱子上標(biāo)注著“產(chǎn)地:美國,經(jīng)銷商為泰森食品有限公司”等字樣,其中12箱上的標(biāo)簽標(biāo)示有效期至2011年2月19日,剩余兩箱上的標(biāo)簽標(biāo)示有效期分別至2011年2月15日和2011年2月18日,均已過期一年。

  由于涉案雞爪數(shù)量巨大,執(zhí)法人員花了一個多小時才完成清點(diǎn),F(xiàn)場共發(fā)現(xiàn)已浸泡過的雞爪212.50公斤、冷凍雞爪280公斤、浸泡雞爪的雙氧水20公斤和工業(yè)用氫氧化鈉20公斤,這些雞爪和工業(yè)原料等全部被依法扣留,執(zhí)法人員還現(xiàn)場提取雞爪樣品進(jìn)行送檢。鑒于該案已涉嫌刑事犯罪,當(dāng)事人管某被現(xiàn)場移交公安機(jī)關(guān)。

  4月6日,管某被樂清市人民檢察院依法批準(zhǔn)逮捕。

  “肥大白嫩”雞爪要慎選

  據(jù)悉,工業(yè)用氫氧化鈉和雙氧水均為工業(yè)原料,絕對不能用作食品添加劑。

  工商部門介紹,一些不法商販,在加工雞爪的過程中,使用雙氧水來漂白雞爪,增加凈白度,讓雞爪的賣相好看;用工業(yè)氫氧化鈉來做強(qiáng)洗滌劑,掩蓋食品本身的腐敗變質(zhì),并起到增重作用。一旦長期食用這些用雙氧水和工業(yè)用氫氧化鈉浸泡的食物,消費(fèi)者的健康將受到極大危害。而商家用豬血染色,更是欺騙消費(fèi)者。

  工商部門提醒消費(fèi)者,選購雞爪時要注意鑒別,與正常雞爪相比,問題雞爪往往顏色過白且體積肥大,可能還帶有異常氣味。建議購買雞爪前最好能親手觸摸,用堿水浸泡過的,都會有比較明顯的滑膩感。

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