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作者：本報記者陳青松
自高端礦泉水品牌“依云”礦泉水近6年來第6次卷入質(zhì)量風(fēng)波———亞硝酸鹽超標(biāo)后，有關(guān)依云宣稱的所謂產(chǎn)品高質(zhì)量的質(zhì)疑聲就沒有間斷，依云官方與非官方之渠道亂象亦一度被炒得沸沸揚揚。此外，公眾還對依云畸高價格所對應(yīng)的暴利頗多指責(zé)。
近日，《中國企業(yè)報》記者獲悉，一度三緘其口的法國達能旗下依云公司終于打破沉默，針對此前媒體報道的有關(guān)亞硝酸鹽超標(biāo)等一系列問題首次回應(yīng)。
依云拒絕開放水源地
據(jù)《中國企業(yè)報》記者觀察分析，此次依云回應(yīng)，主要內(nèi)容是提供法國衛(wèi)生部認(rèn)可的第三方獨立實驗室的檢測、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院的復(fù)檢報告等。
依云食品營銷公司大中華區(qū)總經(jīng)理戴寧表示，依云法國總部將同批號產(chǎn)品的樣品送交法國衛(wèi)生部認(rèn)可的第三方獨立實驗室進行檢測，檢測結(jié)果顯示，亞硝酸鹽含量小于0.02毫克/升，遠低于國家對于亞硝酸鹽含量所規(guī)定的0.1毫克/升。
發(fā)布會上，依云公司還公布了來自中國檢驗檢疫科學(xué)研究院的復(fù)檢報告，結(jié)果顯示，在北京市場獨立、隨機抽取9個批次的依云產(chǎn)品，亞硝酸鹽含量均小于0.01毫克/升。報告均未發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量異常。
此外，針對業(yè)內(nèi)對產(chǎn)品在運輸途中被污染的猜測，依云全球產(chǎn)品質(zhì)量總經(jīng)理Rene-Charles解釋，亞硝酸鹽的物理和化學(xué)特性，決定了它無法在運輸或倉儲環(huán)節(jié)滲透到瓶裝水中。裝瓶后，水中的礦物質(zhì)也不可能由于自身的化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生亞硝酸鹽。因此，依云產(chǎn)品在運輸和儲存環(huán)節(jié)中不可能受到亞硝酸鹽的污染。
戴寧還表示，瓶裝水出現(xiàn)亞硝酸鹽超標(biāo)有3種可能，一是源頭本身含有，二是裝瓶后內(nèi)部產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，三是在運輸和儲存環(huán)節(jié)滲透進入瓶中�！暗菍σ涝苼碚f這3種可能都不存在”。
另據(jù)了解，目前剛剛完成對法國依云總部考察的民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會秘書長馬錦亞表示，此次考察其完整地觀察了依云的生產(chǎn)工廠，但他依然無法判斷超標(biāo)問題出自哪個環(huán)節(jié)，他表示，依云的水產(chǎn)品均是從水源地取水后直接灌裝，而不會做任何工業(yè)加工，但在考察中，依云以涉及公司機密為由并沒有開放水源地。
依云產(chǎn)品進口渠道混亂
在此次媒體見面會上，戴寧反復(fù)強調(diào)被檢出問題的礦泉水是由非官方渠道進口，并非由指定進口商進口，因此，依云無法獲得所涉產(chǎn)品留樣以確認(rèn)其身份，具體來源仍在調(diào)查中。
據(jù)悉，依云瓶裝水進入中國市場渠道，不僅僅只有官方渠道。依云在法國裝瓶后，分銷到全球經(jīng)銷商手中。由于各地區(qū)依云水存在差價，大量中國企業(yè)便可以從其他國家的經(jīng)銷商或貿(mào)易商手中購買依云瓶裝水進口到中國。
戴寧表示，只要進關(guān)時繳了關(guān)稅，就算非指定的進口商也是合法的。戴寧還表示，依云出口140多個國家，未出現(xiàn)過亞硝酸鹽問題，因此只能懷疑貿(mào)易商的來源問題。
有分析認(rèn)為，依云辯稱的“留樣難、真假難辨”，恰恰折射出依云難解“疑云”，即進口渠道混亂。
《中國企業(yè)報》記者了解到，自此次依云“亞硝酸鹽超標(biāo)”事件后，就依云的渠道問題，業(yè)內(nèi)和媒體有頗多詬病。
面對被指責(zé)的渠道混亂問題，依云方面此前表示對非官方渠道無奈，“管不了”。不過，此次依云明確表示今后要加強跨渠道跨區(qū)域的溝通。
此外，依云方面還表示，為了更好地配合監(jiān)管，正在匯報并申請建立與質(zhì)檢部門間的信息聯(lián)動機制。一旦發(fā)現(xiàn)問題，除了進口商，依云也能第一時間獲得信息，以便于及時與相關(guān)部門進行配合，核實產(chǎn)品信息，按照相關(guān)規(guī)定進行產(chǎn)品復(fù)檢。
問題不斷依云“高端”光環(huán)盡失
在法國本地甚至歐洲都只是一個大眾品牌的礦泉水品牌，到中國卻變成了奢侈品，成為“高端飲用水”的代名詞。
與國內(nèi)其它礦泉水品牌不同，依云自進入中國市場后，定位就是走奢侈品路線，無論布置渠道終端還是品牌推廣都完全不同于國外，都圍繞“高端”布局，其主要渠道是國內(nèi)五星級酒店和私人會所等。
價格方面，在國內(nèi)普通商超，同規(guī)格依云礦泉水標(biāo)價達10元，在國內(nèi)星級酒店的價格更是達40—80元，且牢牢占據(jù)中國高端飲用水市場份額第一，高達25%。市場方面，依云中國市場增長良好，每年都有30%至50%的遞增。
價格畸高，毛利自然極高。中投顧問研究報告指出，國內(nèi)礦泉水的平均利潤率僅為3.85%，但高端礦泉水的利潤率大概為普通水的6到7倍。
渠道高端、品牌高端、價格高端……來自阿爾卑斯的依云品牌站在國內(nèi)飲用水的“云端”之上，頭頂“高端”光環(huán)強勢吸金。
中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，依云比其他品牌進入中國更早，一開始就定位走奢侈品路線，其對品牌推廣重點突出獨特的水源地和產(chǎn)品稀缺性，使得其成為國內(nèi)消費者商務(wù)、公款消費最主要的一個品牌。
然而，盛名之下的依云卻不斷被曝光質(zhì)量問題，6年6次登上國家質(zhì)檢部門的黑榜，此次“亞硝酸鹽超標(biāo)”事件，距離5月底被國家質(zhì)檢總局公布已一月有余，依云仍未查出問題原因。因此，依云除面臨一場從“云端”跌落的信任危機外，其20多年來在華建立起來的水中“貴族”形象已大打折扣。
據(jù)《中國企業(yè)報》記者了解，根據(jù)民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員對于“高端水”的定義，高端水首先即要保證安全。
民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會主任、北京化工大學(xué)教授金日光表示，從高端水定義來說，如果產(chǎn)品被檢測出亞硝酸鹽，不能保證安全，它不能稱作高端水。
景田百歲山礦泉水總經(jīng)理周敬良此前亦表示，高價格水并不等于高端水。目前大家對高端水有一種誤區(qū)，誤以為價格高就是高端水，而真正能夠稱得上高端水的水應(yīng)該具備水源好、工作環(huán)境好、設(shè)備先進、技術(shù)一流、包裝美觀等特點。
此外，就被曝產(chǎn)品質(zhì)量問題后依云市場是否受影響的問題，《中國企業(yè)報》記者進行了市場調(diào)查。
據(jù)記者對北京、上海、廣州等城市大酒店依云產(chǎn)品的調(diào)查，除一些酒店以酒店內(nèi)部信息為由婉拒了記者采訪外，有部分酒店銷售或公關(guān)部稱，產(chǎn)品質(zhì)量事件對依云銷售確實有影響。不過影響參差不一，多一點的下滑在1/3左右。
此外，還有報道稱，由于依云礦泉水頻上黑榜，雖然相關(guān)部門未要求對該產(chǎn)品下架處理，但廈門不少星級酒店已暫停銷售依云礦泉水，改向客人提供其他品牌的礦泉水。有賓館在依云一出現(xiàn)問題后就全部撤出客房。而南京有星級酒店已下架。
不過，對于因質(zhì)量事件對銷量造成的影響，依云以上市公司數(shù)據(jù)不便公開為由，并未給出具體數(shù)字。
