新聞背景：

　　“速成雞”再次挑動(dòng)消費(fèi)者的神經(jīng)。11月23日，媒體曝光了山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的，而粟海集團(tuán)正是肯德基[微博]與麥當(dāng)勞[微博]的大供貨商。(11月24日《華西都市報(bào)》)

　　按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)人每天需要的肉量只有50克(生肉)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)讓所有非素食者大呼“不過(guò)癮”，遠(yuǎn)不能滿足他們“吃就吃個(gè)痛快”的欲望，接下來(lái)的問(wèn)題是什么？最近的數(shù)據(jù)表明：中國(guó)人糖尿病的數(shù)量是全世界第一，這個(gè)結(jié)果和吃肉有直接關(guān)系，因?yàn)槿忸惖母邿崃繉?dǎo)致了肥胖，導(dǎo)致了胰島功能的提前耗竭。45天速成的雞肉成全了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)時(shí)期人們吃肉的愿望，而越來(lái)越多的肉類需求也迫使人們加速研究能盡快出籠的雞肉，這個(gè)循環(huán)很難說(shuō)不是惡性的，至少付出了健康的代價(jià)。那么，到底是什么催促了生長(zhǎng)期只有45天的雞肉出籠？想想這個(gè)問(wèn)題比追究雞肉中是否含激素更有現(xiàn)實(shí)意義。

　　關(guān)鍵在于是否有害健康

　　“45天速成雞”所暴露的問(wèn)題在于，這樣的雞已經(jīng)在市場(chǎng)上“供不應(yīng)求”，已經(jīng)進(jìn)入肯德基、麥當(dāng)勞這樣的正規(guī)餐飲企業(yè)，而其成長(zhǎng)原理、科學(xué)性、是否有害健康等問(wèn)題，卻依然是“天知、地知、你知、我知”的。相關(guān)企業(yè)的回避和相關(guān)管理部門的后知后覺(jué)，顯然才是民眾擔(dān)心和憂慮的根本！

　　誰(shuí)能扒開(kāi)背后的真相?

　　舌尖上的食品安全，在牽涉到“洋快餐”的時(shí)候，其背后的真相能不能揭開(kāi)？可以把“周邊蒼蠅都毒死”的飼料到底有沒(méi)有什么激素，是否還要成謎？這個(gè)謎語(yǔ)中國(guó)百姓還要猜測(cè)多久？嘴角里流著地溝油，我們傻傻的問(wèn)。

　　是否安全，權(quán)威聲音不該缺席

　　大型養(yǎng)殖企業(yè)工人也好，個(gè)體飼養(yǎng)戶也好，對(duì)養(yǎng)殖出來(lái)的雞、豬等的安全性難以說(shuō)清，決不是正常現(xiàn)象。在科技力量越來(lái)越顯示其巨大作用的同時(shí)，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受到重視，人們的知情權(quán)、健康權(quán)也越來(lái)越得到凸顯，權(quán)威部門及相關(guān)職能部門有必要站出來(lái)，就公眾乃至養(yǎng)殖戶反映的問(wèn)題解疑釋惑，或者及時(shí)查處可能有安全隱患生產(chǎn)出來(lái)的肉食品、奶類產(chǎn)品等。正因此，針對(duì)上述新聞中曝出來(lái)的“速成雞”以及由此飼養(yǎng)出來(lái)的“速成豬”等是否安全，是該有更加權(quán)威聲音。

　　 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)編后語(yǔ)：

　　在市場(chǎng)利益的誘惑下，一些商家將老百姓的人身安全置若罔顧，屢屢鋌而走險(xiǎn)。到底是什么催生了生長(zhǎng)期只有45天的“拔苗助長(zhǎng)”產(chǎn)物出籠？誰(shuí)來(lái)還我們一個(gè)誠(chéng)信的生存環(huán)境?關(guān)注飲食安全，公眾也好，政府也罷，都應(yīng)該責(zé)無(wú)旁貸。