在南昌一高校讀大一的劉樂(lè)下晚自習(xí)從教室一路小跑，來(lái)到宿舍附近超市，里面色澤鮮艷的橙子立馬勾起了她的食欲。付完錢后她當(dāng)即剝開(kāi)橙子，手指頭卻像被染上了“紅藥水”。
根據(jù)線索，記者連日來(lái)走遍了南昌市大街小巷水果攤，發(fā)現(xiàn)在學(xué)校、醫(yī)院、車站等人口密集的地方都有染色橙子賣，且產(chǎn)地均來(lái)自外省。橙子只要用水一泡，清水兩分鐘后變成粉紅色。而被染了的雙手，用清水很難洗掉。難怪有南昌網(wǎng)友調(diào)侃道：“剝個(gè)染色橙子，洗手洗到脫皮�！�
用手擦了擦，手指被染紅。
【網(wǎng)帖】大學(xué)生買到染色橙子
劉樂(lè)是南昌一高校的大一學(xué)生，平時(shí)最愛(ài)吃的水果就是橙子。日前，她將自己的遭遇發(fā)到校園論壇上，短短幾天時(shí)間的點(diǎn)擊率就有上千人次，有部分學(xué)生在跟帖中吐槽購(gòu)買水果的類似經(jīng)歷。
網(wǎng)友“我在風(fēng)中”在帖子上稱，11月17日，她在學(xué)校商業(yè)街一超市買了幾斤橙子，因?yàn)橄掠瓯涣軡窳�，她回到宿舍后用紙巾擦拭了一下，沒(méi)想到紙巾和手都被染得通紅。再仔細(xì)一看，橙子皮上附滿了塊狀形的紅色斑塊。
【調(diào)查】店主承認(rèn)橙子染過(guò)色
記者來(lái)到前面所提到的商業(yè)街。當(dāng)初買到染色橙子的那家超市門口擺的臍橙已經(jīng)撤去，取而代之的是另外一批皮色泛青的黃橙，商家在一張硬卡片上注明“原汁原味”。當(dāng)記者提出要買紅色橙子時(shí)，女店員顯得非常緊張，悄悄地告訴記者：“以前，這種橙子賣得非常好�？刹恢趺锤愕模岸螘r(shí)間有人把我們告了，還發(fā)到網(wǎng)上去了�，F(xiàn)在，老板不敢再賣這種水果了。”
隨后，記者又看了旁邊的3家超市，均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)要找的那種橙子。就在準(zhǔn)備放棄時(shí)，記者在最北端的一家平價(jià)超市找到了這些“掉色”橙子。它們一個(gè)個(gè)表皮光亮，但色澤不勻，有一塊塊明顯的紅斑。記者用手在橙子上擦了幾下，雙手很快便被染紅，而原本紅彤彤的橙子轉(zhuǎn)眼間變成了淺黃色。
對(duì)此，女服務(wù)員直言：“在橙子上用色素上了色，目的就是為了保鮮，但不影響身體�！庇浾呗�(lián)系上了該超市老板，他向記者說(shuō)道：“給水果染色很正常，就像是給小姑娘涂口紅一樣�！睋�(jù)他介紹，這些橙子都來(lái)自水果批發(fā)市場(chǎng)，進(jìn)貨時(shí)橙子就染色了。
染色橙子很普遍
眼下正是橙子大量上市的季節(jié)，南昌水果市場(chǎng)上真如該超市老板說(shuō)的那樣，到處都有染色橙子出售嗎？記者昨天分別走訪了市區(qū)一些大型連鎖超市，它們都有臍橙出售，顏色多呈淡黃色或金黃色，雖然表面光亮，但擦拭后不會(huì)染紅手指。而記者在人口密集的車站、醫(yī)院、學(xué)校等附近的小超市、水果店，都發(fā)現(xiàn)了表皮光亮、顏色好看的橙子。但如果用手或紙巾使勁擦拭則會(huì)留下紅色的印記。
為了查清染色橙子的來(lái)源，記者來(lái)到南昌最大的水果批發(fā)市場(chǎng)——深圳農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)里的所有橙子均沒(méi)有染過(guò)色。該市場(chǎng)一工作人員告訴記者，目前橙子已經(jīng)是市場(chǎng)上的熱銷水果，大部分來(lái)自江西、重慶、湖南、湖北等地。從外面進(jìn)入市場(chǎng)的水果都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)，目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)染色橙子。但不排除外面有染色橙子出售，有可能是地下工廠加工后，直接送到零售水果店銷售的。
【內(nèi)幕】“包裝”外省橙子搶市場(chǎng)
橙子染色讓很多消費(fèi)者吃驚不已，但在業(yè)內(nèi)人士眼里，這已經(jīng)見(jiàn)怪不怪了。一名水果批發(fā)商說(shuō)，現(xiàn)在橙子染色挺普遍，基本上來(lái)自外省。不少商家為讓外省橙子登陸江西市場(chǎng)，早早就到橙子產(chǎn)地蹲點(diǎn)，在橙子七八分熟的時(shí)候就從樹(shù)上摘下來(lái)。為讓橙子品相好，就采用了“催紅”技術(shù)，放在添加染色劑的溫水中浸泡，使果皮變成橙紅色后再在表面打上石蠟出售。
這些來(lái)自省外的橙子經(jīng)過(guò)經(jīng)銷商改頭換面“包裝”后，深受當(dāng)?shù)厮?jīng)銷商的青睞。商販劉女士說(shuō)，同一品種的橙子，染色的與不染色的吃起來(lái)沒(méi)啥兩樣，但染色的零售價(jià)每斤要貴0.5元到1元。
【危害】食染色橙子對(duì)健康不利
市場(chǎng)上的橙子究竟是用什么物質(zhì)染色？江西農(nóng)大食品科學(xué)與工程學(xué)院徐教授認(rèn)為，目前市面上雖然工業(yè)染色劑在加工性能上和食用色素的效果是一樣的，但由于成本比食用色素低，不法商家可能會(huì)用像蘇丹紅一樣的工業(yè)添加劑使橙子“催紅”。但市場(chǎng)上的“紅橙子”究竟使用哪種色素還不好說(shuō)，要化驗(yàn)后才能確定。如果食用食品級(jí)色素催紅的橙子，對(duì)人體的影響相對(duì)小一些。但如果不能及時(shí)食用，經(jīng)過(guò)存放、搬運(yùn)、待售等眾多環(huán)節(jié)后，即使是食用色素，也有可能變質(zhì)危害健康。
文/圖 記者袁曉華 實(shí)習(xí)生陳陽(yáng) 張素榮
