“速成雞”愁煞“合同雞”
農(nóng)業(yè)部專(zhuān)家組奔赴山東
本報(bào)記者 王曉慧 北京報(bào)道
“速成雞”事件的負(fù)面影響仍在繼續(xù)發(fā)酵。
12月25日中午，正是飯點(diǎn)時(shí)間，但相比往日的喧鬧，肯德基[微博]雙安店似乎顯得冷清了許多，無(wú)需排隊(duì)，無(wú)需等位。記者在餐廳內(nèi)走了兩圈發(fā)現(xiàn)，顧客點(diǎn)的也大都是川辣嫩牛五方、蓋飯等以牛肉、豬肉為主材的午餐。
《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪獲悉，肯德基雖然已在第一時(shí)間停止從曝光企業(yè)采購(gòu)原材料，但北京局部地區(qū)門(mén)店的銷(xiāo)量已驟降20%。
而受影響的還不止肯德基。近期，北京部分吉野家已停售含雞肉的單品飯及相應(yīng)套餐， “速成雞”已在短短幾天內(nèi)，波及大部分零售市場(chǎng)。
對(duì)此，農(nóng)業(yè)部也于12月25日迅速作出反應(yīng)，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人畢美家在國(guó)新辦召開(kāi)發(fā)布會(huì)稱(chēng)，關(guān)閉“速成雞”有關(guān)養(yǎng)殖和加工企業(yè)，下一步將加大對(duì)濫用抗生素和獸藥現(xiàn)象的打擊力度。
“我們都是按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行部分抽檢，依然出了事情，也很無(wú)奈，但我們相信不良影響會(huì)很快過(guò)去的�！笨系禄晃还ぷ魅藛T告訴本報(bào)記者說(shuō)。
產(chǎn)業(yè)鏈整體受創(chuàng)
12月25日上午，記者來(lái)到位于懷柔的一家養(yǎng)雞場(chǎng)，一棟棟的白色塑料養(yǎng)殖大棚在陽(yáng)光的照射下，甚是刺眼。
“懷柔雖然沒(méi)有被曝出‘速成雞’，但該事件對(duì)整個(gè)養(yǎng)雞戶(hù)來(lái)講都是個(gè)重創(chuàng)，尤其是肉雞養(yǎng)殖占比較大的養(yǎng)殖戶(hù)，因?yàn)槿怆u的最快成長(zhǎng)期就那么幾十天，一旦賣(mài)不出去，就意味著成本的逐日增加�！边@里的一位工作人員告訴本報(bào)記者，事發(fā)之后，他們已將剩余的肉雞處理給一些餐廳，以后將主要飼養(yǎng)蛋雞。
據(jù)本報(bào)記者了解，懷柔養(yǎng)雞歷史悠久，養(yǎng)雞也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。
“大量養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)的都是‘合同雞’，這種模式風(fēng)險(xiǎn)小，有專(zhuān)門(mén)的企業(yè)收購(gòu)，不用愁銷(xiāo)路。但是一旦出了事，養(yǎng)殖戶(hù)同樣很難拿到錢(qián)�！鄙鲜龉ぷ魅藛T補(bǔ)充道。
近幾年以來(lái)，“公司+農(nóng)戶(hù)”的模式風(fēng)靡全國(guó)各地，也就是上述員工所言的“合同雞”模式，企業(yè)與農(nóng)戶(hù)簽訂合同，由企業(yè)統(tǒng)一賒銷(xiāo)雞雛、飼料，提供技術(shù)服務(wù)，農(nóng)民負(fù)責(zé)養(yǎng)殖，企業(yè)保底價(jià)收購(gòu)，在中國(guó)，這種模式在養(yǎng)殖戶(hù)中的占比接近90%，而這些企業(yè)的主要銷(xiāo)售渠道除了各大餐廳之外，就是超市。
隨后，記者通過(guò)走訪家樂(lè)福、超市發(fā)、物美等超市后發(fā)現(xiàn)，銷(xiāo)售雞肉的柜臺(tái)均冷冷清清，無(wú)論是整雞還是分拆雞，都無(wú)人問(wèn)津。
“肯定有影響啊，現(xiàn)在節(jié)前的銷(xiāo)量都趕不上平時(shí)�！背邪l(fā)雙榆樹(shù)店一位售貨員向記者反復(fù)強(qiáng)調(diào)，“我們這些雞都是昌平的，根本就沒(méi)事。”
即便如此，記者在柜臺(tái)旁邊轉(zhuǎn)悠的半個(gè)多小時(shí)里發(fā)現(xiàn)，除了一位年輕女士買(mǎi)了一些雞翅外，再?zèng)]發(fā)現(xiàn)一位顧客購(gòu)買(mǎi)雞肉類(lèi)產(chǎn)品，反而是旁邊的豬肉和牛羊肉柜臺(tái)門(mén)庭若市。
“我這沒(méi)有肉雞，現(xiàn)在整個(gè)市場(chǎng)也找不到一家賣(mài)肉雞的，根本就沒(méi)有人要�！�12月25日，海淀區(qū)雙榆樹(shù)菜市場(chǎng)的一家禽類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店老板告訴本報(bào)記者，以前他們每天都可以賣(mài)出20多只肉雞，自“速成雞”被曝光后，他們就不敢再進(jìn)肉雞了。
“在央視曝光之后的18日、19日，山東等幾個(gè)省的白羽雞毛雞每斤價(jià)格大跌超過(guò)1元�！敝袊�(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)宮桂芬副秘書(shū)長(zhǎng)24日接受媒體采訪時(shí)透露，此次“速成雞”風(fēng)波的負(fù)面影響，從養(yǎng)殖源頭到銷(xiāo)售終端，無(wú)一幸免。
“速成雞”正在查處
在媒體的曝光鏡頭里，一只白羽雞40天吃下了18種抗生素，然后又走上了我們的餐桌。人們對(duì)此關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題并非飼養(yǎng)周期短，而是激素和抗生素的濫用。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)董金獅對(duì)本報(bào)記者表示，很多養(yǎng)殖戶(hù)為了降低成本，忽視國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的通風(fēng)、密度等方面要求并不嚴(yán)格，過(guò)分加大養(yǎng)殖密度，這樣的結(jié)果容易導(dǎo)致雞產(chǎn)生疾病，而為了降低這種疾病風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶(hù)則重復(fù)、大量地使用抗生素，甚至使用國(guó)家禁用的抗生素。
那么，如果吃了含有藥物殘留的“速成雞”，危害有多大呢？董金獅告訴本報(bào)記者，濫用激素和抗生素在雞的身上，最終形成大量的藥物殘留，而這些殘留將會(huì)給人體帶去不小的危害：第一，抗生素因有效抑制白細(xì)胞的活性，而影響免疫系統(tǒng)功能，影響內(nèi)分泌系統(tǒng)功能；第二，影響人類(lèi)生殖、生育等方面的生理機(jī)能，最終導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)、男性不育、胎兒畸形、女性早熟等各生理方面的問(wèn)題；第三，抗生素殘留多了，人體自身產(chǎn)生抗體，一旦生病，普通的藥物已起不到任何作用。
“速成雞，首先這個(gè)名稱(chēng)是不恰當(dāng)?shù)模驗(yàn)檫@個(gè)品種的出欄時(shí)間是42天，它有一個(gè)嚴(yán)格的規(guī)程�，F(xiàn)在來(lái)講，媒體曝光以后，我們農(nóng)業(yè)部高度重視，及時(shí)責(zé)成山東有關(guān)部門(mén)去調(diào)查處理這件事情，當(dāng)天我們也派出了專(zhuān)家組奔赴山東�！�12月25日農(nóng)業(yè)部在國(guó)新辦召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上，畢美家如是說(shuō)。
畢美家稱(chēng)，現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)閉了有關(guān)的養(yǎng)雞企業(yè)和加工企業(yè)，包括一些養(yǎng)雞戶(hù)，正在緊鑼密鼓的查處之中。下一步，將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管力度，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖業(yè)的水平，特別是加大對(duì)濫用抗生素、濫用獸藥的養(yǎng)雞企業(yè)、養(yǎng)雞戶(hù)的監(jiān)督打擊力度，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。
