快餐企業(yè)被曝冰塊臟過馬桶水 肯德基相關負責人回應——
冰塊菌數(shù)高 不一定致病
本報訊 (記者 張鑫)“北京崇文門店肯德基[微博]店食用冰發(fā)生的事，屬于偶發(fā)性的污染�！贬槍κ秤帽鶋K“菌落總數(shù)”超標一事，百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾昨日回應媒體稱，冰塊符合國家標準。
最近，央視曝光國內包括肯德基、麥當勞[微博]、真功夫三大快餐店的食用冰塊，送檢發(fā)現(xiàn)“菌落總數(shù)”超標，并稱“比馬桶水還臟”。
“參考《冷凍飲品衛(wèi)生標準》，對于微生物有三個指標：菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌。最關鍵的是致病菌‘不得檢出’，另外兩項指標都是指示性的，用來幫助檢驗人員作參考�！碧K敬軾稱，并不是說菌落總數(shù)、大腸桿菌兩項檢出數(shù)值高的情況下，人食用后就會生病。
肯德基方面表示，此次被央視曝光的崇文門店在歷年的檢查中全部合格。對這次央視的檢測結果，是“偶發(fā)性的污染”造成的微生物超標，現(xiàn)在具體原因無從查起。
追問
“偶發(fā)性”已成標準回答
10:00
公關人士
針對肯德基方面“偶發(fā)性”的言論，網(wǎng)友并不買賬。
“又出新詞了，偶發(fā)性污染。消費者要吃安全的肯德基冰塊，是不是需要把頭塞進制冰機里�！本W(wǎng)友于子躍對此評論道。
今天上午，資深公關人王女士表示，這是企業(yè)對一些突發(fā)性問題的標準回答。
“‘偶發(fā)性’既代表之前沒有過這種情況，所以用戶不用擔心之前的風險存在，也代表之后不會再發(fā)生，所以企業(yè)無需整改。對于危機公關來說，偶發(fā)是保證企業(yè)信譽度的最好表述�！蓖跖空f。
