生產(chǎn)日期標(biāo)注不明、火腿腸中吃出雜物、過(guò)期產(chǎn)品仍在銷(xiāo)售、淀粉含量太多影響口味、亂放添加劑防腐劑……隨著本報(bào)“2011健康肉制品品牌調(diào)查活動(dòng)”的深入開(kāi)展，肉制品行業(yè)存在的諸多問(wèn)題也進(jìn)一步顯現(xiàn)出來(lái)。廣大消費(fèi)者不僅對(duì)小作坊、小攤販的肉制品不放心，像雙匯、金鑼這樣的品牌肉制品也成為了消費(fèi)者投訴的焦點(diǎn)，在“調(diào)查活動(dòng)”中“查”出大量問(wèn)題。
肉制品質(zhì)量難讓人放心
調(diào)查活動(dòng)自11月8日啟動(dòng)以來(lái)，共收到調(diào)查問(wèn)卷2700余份，有效投票22000余票。與此同時(shí)，不少讀者打來(lái)電話(huà)反映自己在購(gòu)買(mǎi)肉制品過(guò)程中遇到的問(wèn)題，提出很多意見(jiàn)和建議。
初期調(diào)查結(jié)果顯示，受“黑心烤鴨”、染色肉餡、沃爾瑪“綠色豬肉”、雨潤(rùn)“過(guò)期肉”、雙匯“瘦肉精”等事件影響，消費(fèi)者對(duì)肉制品行業(yè)信心下降，對(duì)如何購(gòu)買(mǎi)到安全放心的肉制品表示擔(dān)憂(yōu)。即便是品牌肉制品，消費(fèi)者也開(kāi)始產(chǎn)生懷疑和顧慮。在對(duì)“肉制品質(zhì)量如何進(jìn)行判斷”的問(wèn)題調(diào)查中，更多消費(fèi)者傾向于通過(guò)觀(guān)察肉制品的外觀(guān)味道以及查看安全質(zhì)量認(rèn)證等，選擇品牌知名度和廣告宣傳的消費(fèi)者不足兩成。不僅如此，個(gè)別品牌甚至屢遭投訴，成為“問(wèn)題大戶(hù)”。
雙匯、金鑼“問(wèn)題”多多
在調(diào)查活動(dòng)中，“問(wèn)題投訴”成為了廣大消費(fèi)者集中反映問(wèn)題的“出氣筒”。出人意料的是雙匯、金鑼等肉制品巨頭級(jí)品牌成為了消費(fèi)者投訴的焦點(diǎn)。
“買(mǎi)了雙匯玉米腸給孩子吃，發(fā)現(xiàn)還沒(méi)過(guò)期表面就有黏糊糊的東西，味道也怪怪的。最后沒(méi)敢吃，直接扔掉了。”臨沂朱女士反映�！半p匯火腿腸在保質(zhì)期內(nèi)就變質(zhì)”的類(lèi)似事情，萊蕪張先生、東營(yíng)陳女士、濰坊的周先生也遇到過(guò)。龍口的王女士則反映，購(gòu)買(mǎi)的雙匯火腿腸里淀粉太多，吃后胃不舒服。費(fèi)縣的郭先生則在超市買(mǎi)到過(guò)期的雙匯火腿腸，“產(chǎn)品過(guò)期了不處理掉，還在銷(xiāo)售，太坑人了�！惫壬鷳崙嵉卣f(shuō)。
另一肉制品大品牌金鑼存在的質(zhì)量問(wèn)題，也不斷受到消費(fèi)者質(zhì)疑。濟(jì)南七里堡的劉女士反映，買(mǎi)了一袋金鑼真空包裝的熟豬蹄，就像橡皮筋一樣，根本咬不動(dòng)。“放到鍋里蒸了半小時(shí)還是嚼不動(dòng)。還是知名品牌呢，太讓人失望了�！眲⑴勘硎�，今后再也不買(mǎi)這種產(chǎn)品了。煙臺(tái)的胡女士則反映，購(gòu)買(mǎi)的金鑼火腿腸淀粉太多，口感特別差。
有關(guān)專(zhuān)家表示，在“瘦肉精”事件后，肉制品行業(yè)飽受質(zhì)疑，被推到風(fēng)口浪尖。此時(shí)，相關(guān)品牌更應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自律，強(qiáng)化質(zhì)量管理，以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的服務(wù)重新贏(yíng)得消費(fèi)者信任。
消費(fèi)者更希望
“眼見(jiàn)為實(shí)”
初步調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者最擔(dān)心肉制品原料來(lái)源和加工過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題�！霸鲜腔A(chǔ)，原材料不好，出了問(wèn)題，制作工藝再好，技術(shù)再好也沒(méi)用�！倍庸み^(guò)程則是所有生產(chǎn)過(guò)程中最重要的程序，過(guò)程中如何保證肉質(zhì)品安全、如何科學(xué)合理添加相關(guān)配料等，都是消費(fèi)者非常關(guān)心的問(wèn)題。
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