酒鬼酒塑化劑超標風(fēng)波還在發(fā)酵，塑化劑真相懸而未決，酒鬼酒股票則繼續(xù)停牌。在靠譜的檢測結(jié)果還未出爐之際，因食品安全問題傷透了心的消費者疑惑重重：所有的白酒塑化劑都超標嗎？中酒協(xié)真的一直在瞞報嗎？……諸多疑問等待相關(guān)部門澄清。

追問一：全國白酒塑化劑都超標？

前日上午，一份中國酒業(yè)協(xié)會聲明經(jīng)各大網(wǎng)媒轉(zhuǎn)載，讓網(wǎng)友認定了酒鬼酒塑化劑超標的確鑿事實。就在大家質(zhì)疑信息真實性時，中國酒業(yè)協(xié)會于前日晚間打破沉默：“目前中國白酒規(guī)模以上企業(yè)的白酒產(chǎn)品中，塑化劑含量遠遠低于國外相關(guān)食品標準中對塑化劑含量指標的規(guī)定�！�

8月20日該協(xié)會在《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》曾指出，全國白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32 mg/kg，最低0.495 mg/kg，平均0.537 mg/kg。時隔3個月，該協(xié)會又否認白酒產(chǎn)品塑化劑超標，前后矛盾的曖昧態(tài)度令人徒生疑慮。

追問二：中酒協(xié)瞞報了幾個月？

相關(guān)報道稱，從中國酒協(xié)的一份內(nèi)部文件來看，早在去年6月，該協(xié)會就已獲知白酒普遍含有塑化劑，但卻未將相關(guān)情況公之于眾。如果報道屬實，則意味著發(fā)現(xiàn)白酒普遍存在塑化劑后的17個月內(nèi)，酒業(yè)協(xié)會沒有任何作為。

即便是依據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會2011年8月20日的說法，“全國白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分”，3個月后，也沒有任何相關(guān)標準出臺。

而酒鬼酒公司副總經(jīng)理范鎮(zhèn)在昨日接受媒體采訪時表示，截至目前，我國在白酒行業(yè)塑化劑殘留方面并沒有一個正式的、硬性的規(guī)定。

追問三：塑化劑是人為添加的嗎？

塑化劑到底是怎樣進入到酒中的呢？一位從事食品科學(xué)研究的教授告訴記者：“應(yīng)該不是企業(yè)有意為之，如果是故意添加，超標2.6倍這個數(shù)字太低了�！鄙鲜鋈耸糠治�，由于塑化劑的分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，很容易被轉(zhuǎn)移，因此可能通過輸送管道溶出有害殘留物質(zhì)。

但業(yè)內(nèi)人士卻有不同觀點。據(jù)了解，酒中的塑化劑可能與“酒香”有關(guān)。人為在白酒中添加塑化劑物質(zhì)并非出于成本原因，但塑化劑具有很好的留香功能，不排除假冒偽劣白酒摻入劣質(zhì)香精來增香從而帶入大量塑化劑的可能。去年6月，杭州溢香源生物科技有限公司涉嫌塑化劑超標，正是由于三種香精產(chǎn)品。

追問四：第三方報告是否權(quán)威？

據(jù)媒體報道，2011年10月31日下午，第三方檢驗和認證機構(gòu)——Intertek集團的檢測報告顯示，酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯 （DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP），其含量分別為0.49㎎/㎏、0.41㎎/㎏和1.08㎎/㎏。其中DBP明顯超出0.3㎎/㎏的標準，超標達260%。

值得玩味的是，該媒體首選的質(zhì)檢機構(gòu)是國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。但最終，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心以沒有酒鬼酒公司開具的帶有公章的檢測介紹信為名拒絕檢測。

追問五：是資本做空的陰謀？

酒鬼酒事件的蝴蝶效應(yīng)，讓白酒板塊應(yīng)聲倒地�！昂喼笔菐讉�月前的紅酒事件翻版，很難不讓人懷疑又是一次資本做空的陰謀論。”一位證券分析師發(fā)出如此評價。

據(jù)了解，今年8月，因業(yè)績下滑坐立不安的張裕葡萄酒公布半年報后不久，又因農(nóng)藥殘留門躺著中槍，直奔跌停板。雖然最終衛(wèi)生部門給出結(jié)論：農(nóng)殘達標就無害健康，但多只葡萄酒廠家股價已成一條下滑的直線。

而針對酒鬼酒突然被曝光一事，不少業(yè)內(nèi)人士似乎并不意外。一位白酒投資界人士表示，大概一兩個星期之前就聽到了有關(guān)“做空白酒”的消息，至于為何選中“酒鬼酒”，該人士說：“槍打出頭鳥，今年酒鬼酒漲得最多�！�

晨報記者 韓元佳

■新聞鏈接

酒鬼酒藏到貨架角落里

晨報訊（記者 肖丹）上海聯(lián)華超市昨日宣布，暫時將酒鬼酒產(chǎn)品下架。盡管酒鬼酒仍在京城正常銷售，但實際上不少超市已經(jīng)悄悄把相關(guān)產(chǎn)品“藏”到貨架角落里。

多家超市表示，酒鬼酒在北京市場鋪貨種類比較少，相比其他品牌的白酒，銷量也不算大，“我們會密切關(guān)注塑化劑事件，是否要下架需要等權(quán)威部門的檢測結(jié)果和有關(guān)管理部門的正式通知�！庇浾邚�物美、家樂福、華潤、麥德龍等多家超市了解到，超市內(nèi)出售的酒鬼酒一般分為46度、50度和52度三種，部分超市已經(jīng)不見50度酒鬼酒的身影。在一家外資超市，記者發(fā)現(xiàn)，酒鬼酒已經(jīng)被放到了貨架的最里側(cè)，前面還用其他品牌的酒進行遮擋。在貨架上，還有一些其他品牌用塑料桶裝的白酒，也被更換到了不顯眼的位置。

市質(zhì)監(jiān)局：酒鬼酒事件納入風(fēng)險監(jiān)測

晨報訊（記者 鄒樂）針對酒鬼酒塑化劑事件，北京市質(zhì)監(jiān)局昨天表示，因事件尚無定論，相關(guān)標準缺失，執(zhí)法沒有依據(jù)，所以目前暫無相關(guān)行動。市質(zhì)監(jiān)局同時表示，已將該事件納入預(yù)警，會進行風(fēng)險監(jiān)測，重點監(jiān)察。

此前，有媒體報道，湖南省、湘西州兩級質(zhì)監(jiān)部門已介入調(diào)查塑化劑事件。