市場監(jiān)管總局日前發(fā)布關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告提出，醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)不得再生產(chǎn)銷售標示為“配制醬油”“配制食醋”的產(chǎn)品。

(圖片源自視覺中國)

并明確規(guī)定，不得使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油；不得使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋。

醬油食醋生產(chǎn)應具有完整發(fā)酵釀造工藝，真實準確標注各種食品原料和食品添加劑，市場監(jiān)管總局鼓勵社會組織、公眾和企業(yè)從業(yè)人員舉報違法生產(chǎn)經(jīng)營醬油和食醋的行為。一經(jīng)查實，對舉報人予以獎勵。