文/黃星星 張昊 汪維

　　為貫徹落實習近平總書記關(guān)于“加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為”的重要指示精神，積極響應(yīng)市委市政府厲行節(jié)約的號召，常德市市場監(jiān)管局迅速部署落實，8月12日，湖南省常德市市場監(jiān)管局黨組書記、局長董明輝召集食品相關(guān)科室召開堅決制止餐飲浪費行為工作調(diào)度會，要求迅速在全市推廣“節(jié)約用餐”的好經(jīng)驗和好做法，制定實施更有力的舉措，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。

　　當天下午，常德市市場監(jiān)管局對市城區(qū)餐飲企業(yè)進行了督導。筆者隨行發(fā)現(xiàn)，在金龍玉鳳飯店門口的電子屏、大廳宣傳屏以及餐桌上都有“浪費可恥，節(jié)約為榮”宣傳標語。“您好，歡迎點餐，我們這邊的火鍋有大份、中份、小份，分別適合10位、6位及3位客人食用，炒菜也分大份和中份。您可以根據(jù)實際人數(shù)來點餐，避免浪費。”在二樓包廂內(nèi)，服務(wù)員正在為顧客點餐。一樓餐飲區(qū)經(jīng)理周珊珊介紹，在市區(qū)兩級市場監(jiān)管局的指導下，飯店推出了一系列作法，提醒和鼓勵消費者文明用餐不浪費。除了廣泛張貼、擺放宣傳標語、推出大中小份的菜品外，每一名服務(wù)員點餐時會依據(jù)顧客的用餐人數(shù)進行合理點餐建議，并在就餐結(jié)束時詢問是否需要打包服務(wù)。

　　下一步，常德市市場監(jiān)管局將建立長效機制，加大監(jiān)督檢查力度，強化食品安全監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位切實落實食品安全主體責任，將制止餐飲浪費行為納入到餐飲服務(wù)全過程;加強宣傳教育，深入開展文明用餐宣傳活動，督促餐飲服務(wù)單位設(shè)立文明用餐提示牌，積極引導廣大消費者樹立科學文明就餐理念，自覺養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習慣;加大曝光力度，對督導過程中發(fā)現(xiàn)的鋪張浪費的餐飲單位發(fā)現(xiàn)一批曝光一批，加強教育警示。同時，要總結(jié)餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、減少浪費的經(jīng)驗和典型并及時在行業(yè)內(nèi)交流推廣，使發(fā)展節(jié)約型餐飲成為餐飲業(yè)、消費者的自覺行動，推動全市形成‘厲行節(jié)約，反對浪費’的良好風尚，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。