新華網(wǎng)南寧3月24日電 (記者李斌、程群)近年來，在全國多個城市的部分餐飲店出現(xiàn)了一種叫做“筷子消毒機”的設(shè)備。然而不少市民對“筷子消毒機”的效果表示擔(dān)憂。南寧市相關(guān)部門日前下發(fā)緊急通知，要求餐飲服務(wù)單位暫停使用“筷子消毒機”。“筷子消毒機”消毒后的筷子是否能真正讓人放心？記者就此進行了調(diào)查。
“筷子消毒機”成部分餐館必備品
輕輕一按“出筷”鍵，一排筷子就從一個四方形的機器里自動伸了出來。記者在南寧市祥賓路的一家米粉店看到，這種叫做“微電腦筷子消毒機”的設(shè)備，在機器正面印有“筷子已消毒，請放心使用”的字樣，機器上還有“開關(guān)”“消毒”“出筷”等按鍵，當(dāng)一排筷子取完之后，新的筷子會自動出來。液晶顯示屏?xí)@示“消毒”的時間。
“筷子消毒機”贏得了不少餐館的青睞，一些單位的食堂也開始使用這種設(shè)備。在南寧市民族大道、柳州市三中路等路段，大部分的米粉、快餐店都用上了這種消毒機。
但不少市民對“筷子消毒機”的效果心存疑慮。家住南寧市茶花園路的韋東說：“我注意到不同餐館的消毒機外觀差異很大，有的還沒有檢驗合格標(biāo)志，不知道是否能真正消毒。”
與市民的疑慮不同，餐館對使用這種設(shè)備的積極性很高。柳州市一米粉店負責(zé)人李易算了一筆賬：用一次性筷子，一個月僅是筷子就要耗費三、四百元，而一臺“筷子消毒機”的價格只需300元左右，一次性筷子使用量明顯少了很多。
至于“筷子消毒機”消毒后的筷子是否真正達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，李易也拿不準(zhǔn)。他說：“筷子用過之后，我們都用清潔劑認(rèn)真清洗，并用熱水燙過晾干后才放進去，加上消毒劑應(yīng)有的消毒效果，筷子應(yīng)該能達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”
抽檢“零合格” 消毒效果令人憂
出現(xiàn)在大小餐館的“筷子消毒機”到底來源于何處？記者走訪了南寧市部分大型家電賣場，發(fā)現(xiàn)并無此類消毒機銷售。而在位于南寧市興寧區(qū)的南寧交易市場內(nèi)，一些小型商鋪則有不同類型的“筷子消毒機”可供選擇。
當(dāng)銷售人員得知記者要購買“筷子消毒機”時，向記者推薦了一款名為“拓瑪”的機器。“這款消毒機只需345元，利用的是臭氧消毒原理，通過破壞細菌細胞結(jié)構(gòu)達到殺菌目的，一天24小時開機僅需0.5度電，很多快餐店都選擇這款。”
記者在網(wǎng)上搜索“筷子消毒機”發(fā)現(xiàn)，不少網(wǎng)絡(luò)商鋪都有類似機器出售，大部分產(chǎn)品都聲稱使用臭氧消毒方式，并稱“通過臭氧的消毒方式，能有效殺滅附著在筷子上的大腸桿菌、甲肝、乙肝等各類病菌”。
如此“神奇”的“筷子消毒機”消毒效果到底如何？南寧市食品藥品監(jiān)督所不久前抽檢了10份“筷子消毒機”里的筷子，竟無一合格，10份樣品都被檢查出了大腸桿菌。
3月19日，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)緊急通知，針對筷子消毒機消毒的筷子可能存在的安全隱患，請各餐飲服務(wù)單位暫停使用筷子消毒劑消毒筷子，改用熱力消毒的方式消毒筷子，確保餐具符合潔凈要求。
“消毒機”市場“魚龍混雜”亟待規(guī)范
“由于一次性筷子并沒有嚴(yán)格的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，有的商家因為利益驅(qū)動，甚至有可能選擇使用硫黃熏制，劣質(zhì)的一次性筷子已成為大家關(guān)注的熱點。”廣西壯族自治區(qū)區(qū)委黨校教授張輝說，正因為一些傳統(tǒng)餐具出現(xiàn)各種問題，才催生了類似“筷子消毒機”等產(chǎn)品的問世。
除了“筷子消毒機”外，還有“果蔬消毒機”等類似的產(chǎn)品出售。與“筷子消毒機”原理相類似，“果蔬消毒機”也宣稱是臭氧殺菌燈在短時間內(nèi)產(chǎn)生高濃度臭氧水，保證果蔬的食用安全。
2002年7月起實施的消毒管理辦法規(guī)定，消毒劑、消毒器械、衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)取得所在地省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后，方可從事消毒產(chǎn)品的生產(chǎn)。
南寧市食品藥品監(jiān)督所監(jiān)督四科科長黃柳菊說，在對“筷子消毒機”抽檢過程中，部分產(chǎn)品沒能提供生產(chǎn)許可證和檢測報告復(fù)印件，按照相關(guān)規(guī)定，這就是禁止生產(chǎn)經(jīng)營使用的消毒產(chǎn)品。“如果不能提供這些有效的證件，我們認(rèn)為這個消毒機就不應(yīng)該上市流通使用。”
“各種款式的消毒機屬于新出現(xiàn)的餐飲設(shè)備，相關(guān)職能部門應(yīng)盡快出臺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范目前消毒機市場‘魚龍混雜’的局面。”張輝建議，監(jiān)管部門應(yīng)強化監(jiān)管力度，保障群眾的食品安全。
