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湖南省韶山市推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管” 為食品安全裝上“千里眼”

2022-11-25   中國(guó)質(zhì)量萬里行      點(diǎn)擊：次

　　文/黃星星 胡望資

韶山市“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管”現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管后廚畫面

　　近期，湖南省韶山市每天11時(shí)和17時(shí)左右，各市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員會(huì)按時(shí)打開“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管”大屏幕，點(diǎn)擊轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)校、幼兒園、大型超市及社會(huì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所的監(jiān)控，開啟實(shí)時(shí)監(jiān)管。

韶山市“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管”遠(yuǎn)程監(jiān)管超市動(dòng)態(tài)畫面

　　目前基層監(jiān)管力量與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)主體數(shù)量嚴(yán)重失衡，監(jiān)管難一直困擾著基層市場(chǎng)監(jiān)管部門。如何有效解決這一難題，近年來，韶山市積極探索智慧監(jiān)管，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管”，為食品安全裝上了智慧監(jiān)管的“千里眼”，開啟遠(yuǎn)程監(jiān)管新模式，讓監(jiān)管范圍無死角，有效守護(hù)了人民群眾“舌尖上的安全”！

　　準(zhǔn)確錄入，經(jīng)營(yíng)信息呈現(xiàn)更全面

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)主體通過拍照等方式將企業(yè)相關(guān)信息上傳監(jiān)管平臺(tái)，監(jiān)管人員點(diǎn)擊“店鋪、人員”信息，經(jīng)營(yíng)門店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等信息則準(zhǔn)確、清晰地呈現(xiàn)在眼前，可以判定許可是否合法有效、從業(yè)人員是否持有有效健康證。

　　語音對(duì)講，違規(guī)行為整改更及時(shí)

　　監(jiān)管人員點(diǎn)擊“實(shí)時(shí)監(jiān)控”，整個(gè)后廚操作及店內(nèi)情況一目了然，對(duì)疫情防控期未督促進(jìn)店人員掃場(chǎng)所碼和后廚工作人員不穿工作服、衛(wèi)生狀況較差等違規(guī)行為，監(jiān)管人員則通過語音對(duì)講，實(shí)時(shí)糾正，督促經(jīng)營(yíng)戶及時(shí)整改到位，確保經(jīng)營(yíng)戶規(guī)范操作，及時(shí)消除疫情防控、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　預(yù)警播報(bào)，監(jiān)管效能提升更有效

　　視頻智能巡檢系統(tǒng)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶違法違規(guī)行為實(shí)施實(shí)時(shí)抓拍，監(jiān)管人員則根據(jù)抓拍的問題回看分析，反饋給經(jīng)營(yíng)戶，責(zé)令及時(shí)整改，并跟蹤整改情況，對(duì)整改不力的啟動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證，予以立案查處，有效預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，改變傳統(tǒng)模式的“瞎子摸象”到“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。今年來，通過“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管”平臺(tái)抓拍信息分析后，下達(dá)責(zé)令整改通知書66份，立案查處8起，有效提升監(jiān)管效能。

　　全程監(jiān)控，旅游餐飲保障更放心

　　韶山市明確所有的旅游餐飲業(yè)接待100人以上的團(tuán)隊(duì)餐必須提前報(bào)備，基層監(jiān)管所則根據(jù)報(bào)備情況對(duì)大型團(tuán)隊(duì)餐的食材來源、菜單、加工過程、菜品留樣等實(shí)行全程監(jiān)控，因不需要現(xiàn)場(chǎng)守點(diǎn)，只需遠(yuǎn)程盯防，監(jiān)管難度大大減少，電腦、手機(jī)終端輕松實(shí)現(xiàn)，不再擔(dān)心旅游旺季人手不夠。

韶山市“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管”遠(yuǎn)程巡查市場(chǎng)主體證照情況

　　“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管”平臺(tái)就像給食品經(jīng)營(yíng)戶安裝了一雙“千里眼”，執(zhí)法人員可以在線監(jiān)控經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所情況，可對(duì)場(chǎng)所內(nèi)的場(chǎng)景進(jìn)行實(shí)時(shí)抓取，一旦發(fā)現(xiàn)有不合規(guī)行為，即可告知經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人，督促其整改，無形中使經(jīng)營(yíng)人員不敢違規(guī)操作，有效提升監(jiān)管效能，解決基層市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管難的問題。目前全市所有中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、大型旅游餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管”平臺(tái)使用覆蓋率已達(dá)到100%，下一步將持續(xù)推進(jìn)社會(huì)餐飲和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)智慧監(jiān)管。