湖南湘潭市雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局筑牢食品安全防線 為“一節(jié)一會(huì)”保駕護(hù)航
2023-11-09 中國質(zhì)量萬里行 點(diǎn)擊：次
文/黃星星 史沛沛
第六屆中國（湘潭）齊白石國際文化藝術(shù)節(jié)、湘潭市第二屆旅游發(fā)展大會(huì)于11月4日-11月7日在湘潭市隆重舉行，雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足部門職能，提前謀劃、突出重點(diǎn)、全面保障，為活動(dòng)期間的食品安全保駕護(hù)航。
早安排細(xì)部署。召開專題會(huì)議，對(duì)“一節(jié)一會(huì)”期間的食品安全監(jiān)管進(jìn)行詳細(xì)安排。提前對(duì)大會(huì)用餐接待單位進(jìn)行餐飲安全監(jiān)管指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，督促執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，做到相關(guān)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的提前防范。
強(qiáng)監(jiān)管查隱患。活動(dòng)期間，組織執(zhí)法人員對(duì)萬樓·青年碼頭、窯灣漁街開展拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)對(duì)各食品經(jīng)營單位的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、原料來源、進(jìn)貨渠道、索證索票制度及臺(tái)賬記錄等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保旅游景區(qū)的食品安全。
明重點(diǎn)促規(guī)范。選派業(yè)務(wù)骨干到大會(huì)用餐接待單位華銀國際大酒店進(jìn)行駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)督，從食譜審查、食品原料采購驗(yàn)收、食品儲(chǔ)存、食品烹調(diào)加工、備餐、供餐、餐飲具消毒、食品留樣、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。開展快檢111個(gè)批次，全部檢驗(yàn)合格，確保“一節(jié)一會(huì)”圓滿舉辦。
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