近日，鄂爾多斯市一家乳制品企業(yè)生產的一個批次的酸奶產品在國家質檢總局2012年食品生產加工環(huán)節(jié)風險監(jiān)測工作中被檢出含有納他霉素成分。納他霉素是一種允許在食品中使用的生物防腐劑，但不允許在乳制品中添加，屬超范圍使用食品添加劑。

    鄂爾多斯市質監(jiān)局在接到情況通報后，立即組織進行后處理，責令企業(yè)停產限期整改，立即召回不合格產品，同時幫助企業(yè)按照產品生產工序認真梳理、查找不合格品產生的原因。由于此次風險監(jiān)測共在該企業(yè)抽取了3個批次的樣品，而僅有1個批次樣品不合格，質監(jiān)部門監(jiān)管人員分析不合格原因可能不在生產工序上，而在不同批次的原料乳上。質監(jiān)部門監(jiān)管人員利用乳制品企業(yè)質量管控與追溯管理系統查找到了該批次不合格產品所使用的原料乳的來源和采購日期，查實該批次原料乳的奶源地因一頭奶牛乳頭發(fā)炎并腐爛，獸醫(yī)對其患處進行了用藥處理，而奶源地飼養(yǎng)人員缺乏患病奶牛管理經驗，未對該奶牛進行隔離和禁止擠奶處理，導致該批含有藥物的鮮奶用于乳制品生產企業(yè)生產了酸奶。經向當時為患病奶牛用藥的獸醫(yī)核實，當時為患病奶牛使用的藥物中含有納他霉素成分。

    此次乳制品生產企業(yè)不合格原因的調查正是充分利用了乳制品企業(yè)質量管控與追溯管理系統的有效功能，查明了原料乳的來源，才最終找到了不合格品產生的原因，對幫助企業(yè)“對癥”整改和質監(jiān)部門有效監(jiān)管起到了積極的作用。

    2011年11月，鄂爾多斯市質監(jiān)局為鄂爾多斯市全部四家乳制品企業(yè)安裝了乳制品企業(yè)質量管控與追溯管理系統，要求每家企業(yè)將基本信息和每批次產品生產信息全部及時錄入軟件系統。該系統運行后，為質監(jiān)部門實時有效的掌握乳制品企業(yè)生產動態(tài)和產品質量問題追根溯源提供了技術保障。（通訊員：馮旭光）