本報訊 (邱 云 記者陳 鐵)在我國保健酒第一品牌的勁牌公司，既有先進的數(shù)字提取技術(shù)，又有國家級實驗室，還有數(shù)千項質(zhì)量標準。但鮮為人知的是，勁牌公司對新產(chǎn)品開發(fā)還增加了一個人性化的質(zhì)量檢測項目：口感體驗測評。
“消費者滿意是硬道理�！痹趧排乒�，新產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)負責人周慧介紹，由于各人的體質(zhì)差異，飲用保健酒之后會產(chǎn)生不同的感覺。因此，這些感覺不可能依賴儀器檢測或品酒師的評測，只能由消費者“說了算”。
10多年前，勁牌公司董事長吳少勛曾提出增加一個口感檢驗測評項目，讓公司員工模擬消費者，對新產(chǎn)品進行品評，直到大家都滿意了再投產(chǎn)。如今，這個人性化的質(zhì)量檢測項目已成為該企業(yè)的一項質(zhì)量改進制度，具有一票否決權(quán)。
“過不了‘舌頭關(guān)’，走不出實驗室�！毙缕肥聵I(yè)部經(jīng)理張敏介紹，針對每個新產(chǎn)品，都要組織10至30人的員工測評團隊，對口感、功能等反應(yīng)情況進行測試。如果頭暈、口干等不良反應(yīng)超過10%，那么這個新產(chǎn)品則被推倒重來。
前不久，勁牌公司研發(fā)了一種低度營養(yǎng)保健酒。經(jīng)過員工們的口感體驗測評，大家反映酒體清爽、入口綿柔，但有點“上頭”。于是，根據(jù)口感體驗測評的信息反饋，公司立即組織技術(shù)人員改進配方標準。
一位參與口感體驗測評的員工介紹說，這種測試方式被他們稱之為“破壞性實驗”。大家作為模擬消費者，一面品鑒自己的產(chǎn)品，一面做好測評記錄。“1998年有一個新產(chǎn)品出來，因為過不了我們的‘舌頭關(guān)’，結(jié)果被‘關(guān)進’了實驗室�！�
實行口感體驗測評，不斷追求品質(zhì)“無瑕疵”，為勁牌公司的84種保健酒及健康白酒產(chǎn)品提升了市場競爭力。目前，勁牌公司逐步建立了一支口感體驗測評團隊，每一款新產(chǎn)品必須經(jīng)過他們的嚴格把關(guān)，才能投產(chǎn)上市。《中國質(zhì)量報》
