面對來勢洶洶的疫情，和延長休假、推遲復(fù)工的要求，餐飲行業(yè)如何應(yīng)對?南京市市場監(jiān)督管理局近日約談多家食品行業(yè)協(xié)會、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、外賣平臺、連鎖餐飲企業(yè)等，要求各食品企業(yè)嚴格落實新型肺炎防控主體責(zé)任，保障全市餐飲安全供給。

　　市市場監(jiān)管局副局長姚傳偉出席了本次約談。市局食品經(jīng)營處相關(guān)負責(zé)人和省餐飲行業(yè)協(xié)會、南京餐飲商會、南京市食品協(xié)會、南京市農(nóng)貿(mào)市場協(xié)會等行業(yè)協(xié)會負責(zé)人，以及眾彩農(nóng)副產(chǎn)品交易中心、美團、餓了么等單位負責(zé)人參會。

　　會上，各協(xié)會、企業(yè)匯報了自身在防控新型冠狀病毒肺炎方面開展的工作，同時也提出了當前行業(yè)、企業(yè)面臨的實際困難。

　　目前，我市近95%的餐飲企業(yè)處于休市停業(yè)狀態(tài)，部分開業(yè)的餐飲企業(yè)克服種種困難，為保障疫情防控部門、備降南京機組人員和一些存在困難的社區(qū)供餐，做出了積極貢獻。

　　對此，姚傳偉副局長肯定并感謝了各協(xié)會和企業(yè)及從業(yè)人員為全市疫情防控作出的貢獻。他指出，疫情爆發(fā)恰逢新春佳節(jié)，市局針對批發(fā)(農(nóng)貿(mào))市場、餐飲行業(yè)、外賣食品、野生動物四個重點，迅速出臺了12項針對性措施，并加大巡查檢查力度，有效保證了市場供給和食品安全。目前我市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)防控要求落實堅決，責(zé)任落實到位，總體形勢較好。

　　當前農(nóng)貿(mào)市場準備全面開業(yè)，餐飲企業(yè)計劃陸續(xù)營業(yè)，返程人員的管控、經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)控給疫情防治帶來了新的特點和難點。姚傳偉副局長強調(diào)要從組織領(lǐng)導(dǎo)、防治重點、宣傳引導(dǎo)三個方面抓好工作落實。

　　一要提高政治站位，以決戰(zhàn)決勝的信心毅力勇氣抓好各項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。要充分認清當前疫情防控形勢，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓，牢記初心使命，扛起為民責(zé)任。

　　二要狠抓監(jiān)管重點，以守土盡責(zé)的責(zé)任心使命感抓好主體責(zé)任落實。突出批發(fā)(農(nóng)貿(mào))市場、餐飲行業(yè)、外賣食品、市場價格四個方面重點，堅持問題導(dǎo)向，落實主體責(zé)任，加強屬地監(jiān)管，確保重點關(guān)鍵環(huán)節(jié)萬無一失。

　　三要突出健康主題，以對廣大企業(yè)和人民群眾高度負責(zé)的態(tài)度抓好宣傳引導(dǎo)。各行業(yè)協(xié)會、外賣平臺、連鎖企業(yè)要充分發(fā)揮市級工作站的社會共治和示范引領(lǐng)作用，以倡導(dǎo)“健康安全”為主題，以防控新型冠狀病毒感染的肺炎等傳染病為重點，加強對疾病防控知識的宣傳引導(dǎo)，強化企業(yè)的品牌意識和安全觀念，增加消費者自我保護意識。以萬全的措施、周到的服務(wù)、全新的形象抓好疫情防治工作的全面落實。