涼茶業(yè)山銀花、金銀花混用
兩者藥效差別大，金銀花價格高昂；全國僅涼茶所需金銀花即遠(yuǎn)超實際產(chǎn)量
王卓銘；葉碧華
山銀花帶來的問題也不僅僅是硫磺熏蒸過的枝葉入藥這一個。本報記者獲悉，山銀花可能大量被當(dāng)做金銀花，用于涼茶類產(chǎn)品之中。廣藥旗下的王老吉[微博]，以及加多寶等涼茶中配方標(biāo)注的“金銀花”可能含不實成分。
中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、廣東省食品行業(yè)協(xié)會會長張俊修對本報證實，目前市場上存在以山銀花來代替金銀花的情況。一位涼茶生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部人士表示：“市面上很多含金銀花飲料，很多只是打個概念，只有少量金銀花。”
涼熱有別
一罐生產(chǎn)于2012年11月24日的王老吉涼茶，和一罐生產(chǎn)于2012年10月13日的加多寶涼茶，其罐身上標(biāo)注成分中都含有“金銀花”。
金銀花為忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或帶初開的花，是衛(wèi)生部許可的藥食兼用品種。一位涼茶企業(yè)內(nèi)部人士表示，金銀花在涼茶中的應(yīng)用很廣，一般作為清熱功效的主要藥效成分，與其他藥材配伍使用。
2010年之前，忍冬科幾種植物都可稱作金銀花，實際中也經(jīng)�；煊�，包括制藥在內(nèi)的各行業(yè)均未明確加以區(qū)分。但是2010年新版《中華人民共和國藥典》中對金銀花和山銀花進(jìn)行了明確區(qū)分。
按照2010版藥典規(guī)范，“忍冬科灰氈毛忍冬、紅腺忍冬、華南忍冬或黃褐毛忍冬的干燥花蕾或帶初開的花”被稱為山銀花。只有忍冬的花才能稱金銀花。
一字之差，但金銀花和山銀花的藥效卻有很大差別。全國人大代表、九間棚公司董事長劉嘉坤曾在公開場合明確表示：“金銀花是涼性的藥材，而山銀花卻恰恰相反，是熱性的藥材。”
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所副研究員徐常青等專家聯(lián)合完成的《正品金銀花與同屬幾個近緣種忍冬微量元素分析與藥性初探》一文中也指出，金銀花藥性屬于寒性，山銀花(灰氈毛忍冬)藥性為熱性。
加多寶、王老吉等涼茶宣傳中，“降火”是其一大賣點。既然如此，涼茶中如果使用了山銀花，不但達(dá)不到其宣傳的功效，反而會適得其反。
不僅如此，山銀花和金銀花的藥用成分也不盡相同。九豐金銀花網(wǎng)負(fù)責(zé)人劉小江告訴記者：“金銀花主要成分木犀草苷，國家藥典是有規(guī)范的。而山銀花中幾乎不含木犀草苷，山銀花只是綠源酸含量更高一些。”
木犀草苷有清熱解毒、殺菌消炎的功能，正契合涼茶“降火”的特點。2010版國家藥典規(guī)定金銀花的有效成分以木犀草苷為主，含量應(yīng)不少于0.05%。對山銀花則不要求檢測木犀草苷。
這就表明，山銀花和金銀花實際上是兩種功效不同藥品，功能也不能相互替代。
李代桃僵
山銀花和金銀花混用，甚至用山銀花替代金銀花，實際上是涼茶行業(yè)中通行的慣例。
山東臨沂金泰藥業(yè)是加多寶、王老吉、和其正等涼茶的金銀花提取物供應(yīng)商之一。公司一位人士告訴記者：“我們的原料都是到農(nóng)戶家去收的，一般也不區(qū)分金銀花和山銀花。”
金泰藥業(yè)的金銀花提取物實際上原料大部分是山銀花。2010年5月18日，《重慶日報》曾有文章顯示：金泰藥業(yè)早在2008年就與重慶江津區(qū)柏林鎮(zhèn)簽署長期合作協(xié)議，只要是該鎮(zhèn)出產(chǎn)的“灰氈毛忍冬”(即山銀花)，金泰一律按市場價收購。彼時，新版藥典尚未公布，山銀花用作金銀花并無不當(dāng)。
種植戶幾乎也不區(qū)分金銀花和山銀花。重慶秀山是全國首個通過GAP認(rèn)證的山銀花種植基地，有“中國山銀花藥材產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。劉小江介紹：“重慶秀山和被央視曝光的湖南溆浦、隆回一帶，是我國兩大山銀花主產(chǎn)區(qū)。”
2013年1月29日《重慶日報》曾報道，每年5月，來自四川、山東、河南等地的采購商云集秀山，“如長沙天鑫藥業(yè)、王老吉飲料廠等，一出手就要貨幾十甚至上百噸。”
除了重慶秀山之外，湖南隆回、瀏陽及貴州遵義等地，也能零星查詢到王老吉采購山銀花的資料。
劉小江指出：“用山銀花替代金銀花，實際就是因為其成本比較低。目前市場價格山銀花干花為60-70元/千克，金銀花則在120元/千克以上。涼茶行業(yè)多半用的是山銀花，或者采取金銀花和山銀花混用的方式。”
上述涼茶企業(yè)人士也表示：“山銀花雖藥效欠佳，但與金銀花的市場價格相差1/3以上，這是促使企業(yè)以山銀花替代金銀花的主要原因。”
除此以外，山銀花的產(chǎn)量也略高些，干花畝產(chǎn)量達(dá)200-300千克，而且易于采摘。金銀花畝產(chǎn)只有150-200千克左右，一年要采三四次，農(nóng)戶勞動投入較大。
盡管近年金銀花種植范圍擴(kuò)大，但還是不如山銀花產(chǎn)量大。劉小江介紹：“全國金銀花年需求量為干花3萬噸左右，而真正的金銀花只有8000噸，其余的需求空間基本都被山銀花填掉了。”
這8000噸金銀花里面，還要扣除掉很大一部分用于傳統(tǒng)的制藥領(lǐng)域。“大型制藥企業(yè)還是要用正品的，這樣藥效會好得多。”哈藥集團(tuán)等企業(yè)在國內(nèi)金銀花主產(chǎn)地山東平邑建立了種植基地。
可用于生產(chǎn)涼茶的金銀花并不多，而全國涼茶飲料的生產(chǎn)量則在年年遞增。2006年時，涼茶主產(chǎn)地廣東省每年銷出涼茶400萬噸。到2012年時，全國涼茶產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到2500萬噸，超過了可口可樂。即便每一噸涼茶里面只放一千克金銀花，全國僅涼茶所需金銀花也在25000噸以上，遠(yuǎn)超出全國金銀花的實際產(chǎn)量。
涉嫌誤導(dǎo)
張俊修表示：“目前沒法從成品中檢測是否有金銀花成分，只能靠政府相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)督，從原料庫存上杜絕以山銀花來替代金銀花的情況。”
即便不摻山銀花，涼茶里面也很難含優(yōu)質(zhì)金銀花。上述涼茶企業(yè)人士介紹：“金銀花分為供出口、高檔餐館茶樓的‘茶花’，供大醫(yī)院藥房的優(yōu)質(zhì)飲片，供小醫(yī)院和藥店的普通飲片，以及制藥、做涼茶的投料級金銀花幾個規(guī)格。出于成本考慮，藥廠及涼茶一般使用投料級的金銀花，一般含枝葉等雜質(zhì)比較多，價格約20元每公斤左右，更有甚者，直接違規(guī)使用金銀花枝葉作為原料。另外也有用香精等進(jìn)行勾兌的。”
加多寶、王老吉、和其正三家涼茶的配料表均為：水、白砂糖、仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草和甘草。涼茶企業(yè)大量采購的山銀花用在了什么地方？上述涼茶企業(yè)人士說：“那就不好說了。”
