綠姿蛋糕吃壞肚子的事件發(fā)酵已久，它的鑒定結(jié)果牽動(dòng)了很多人的心。
昨天，寧波市食安辦終于發(fā)布，認(rèn)定這是一起由腸炎沙門氏菌污染綠姿慕斯蛋糕引起的食物中毒事件。而沙門氏菌具體從何而來(lái)依舊是云里霧里。
官方認(rèn)定
沙門氏菌污染綠姿慕斯蛋糕
昨天的這份通報(bào)中表示：6月2日晚上，鎮(zhèn)海區(qū)衛(wèi)生部門綜合臨床表現(xiàn)、流行病學(xué)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果，初步判定這次華美線業(yè)部分員工及家屬腹瀉、發(fā)熱，是由于食用了腸炎沙門氏菌污染的綠姿慕斯蛋糕引起的食源性食物中毒。
6月5日，寧波市疾控中心確定蛋糕樣本和患者糞便中檢測(cè)出的腸炎沙門氏菌株高度同源，為同一基因型。
6月6日，市質(zhì)監(jiān)部門又報(bào)告4批次相關(guān)產(chǎn)品的抽檢結(jié)果為合格。
6月7日，寧波市食安辦組織專家組召開(kāi)綠姿慕斯蛋糕疑似食物中毒事件技術(shù)評(píng)審會(huì)。專家組綜合了流行病學(xué)調(diào)查資料、病人進(jìn)食史、潛伏期和中毒的臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果，根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》、《沙門氏菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則》的規(guī)定，認(rèn)定這是一起由腸炎沙門氏菌污染綠姿慕斯蛋糕引起的食物中毒事件。
一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，根據(jù)報(bào)告的意思來(lái)看，飛虹幼兒園中招的小朋友，應(yīng)該也是沙門氏菌中毒。
中招的人目前狀況如何？寧波市食品藥品監(jiān)督管理局在其官方微博發(fā)布，截止到昨天上午10點(diǎn)，“華美線業(yè)”的員工家屬在醫(yī)院就診的還有8人，其中留院觀察1人，住院7人。
而飛虹幼兒園還有10名小朋友還沒(méi)有上學(xué)，其中3名小朋友在三院住院治療，2名在婦兒醫(yī)院住院治療，其余5名小朋友在家里休養(yǎng)并治療。
記者了解到，其他人的情況已有好轉(zhuǎn)，正在恢復(fù)中。
公司管理混亂
沙門氏菌來(lái)源依舊不明
通報(bào)表示：由于新美心食品公司的同批次產(chǎn)品在工廠里無(wú)留存，無(wú)法取得該批次產(chǎn)品樣本，質(zhì)監(jiān)部門對(duì)上述原輔料及相關(guān)產(chǎn)品的抽檢結(jié)果不能排除公司的同批次產(chǎn)品在工廠生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)沒(méi)有被沙門氏菌污染。
而疾控部門已經(jīng)在封存的綠姿慕斯蛋糕中，檢測(cè)出腸炎沙門氏菌。
為此，綜合各個(gè)部門的調(diào)查情況，專家認(rèn)為這起食物中毒事件是浙江新美心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)加工慕斯蛋糕時(shí)污染了沙門氏菌引起的。
不過(guò)老百姓關(guān)心的沙門氏菌是怎么來(lái)的？在昨天的通報(bào)中，具體來(lái)源依舊是云里霧里業(yè)。一位內(nèi)人士告訴記者，之所里無(wú)法準(zhǔn)確判定沙門氏菌的來(lái)源，是因?yàn)樾旅佬墓镜墓芾砘靵y。
按照規(guī)定，食品樣品的保存時(shí)間是有嚴(yán)格規(guī)定的。保質(zhì)期2年的，樣品必須保存2年以上。2年以內(nèi)的，樣品保存時(shí)間和產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣。
這次出事的慕斯蛋糕保質(zhì)期是4天，按先前公司的說(shuō)法，“華美線業(yè)”蛋糕是5月28日生產(chǎn)，可質(zhì)監(jiān)部門31日進(jìn)廠調(diào)查，卻沒(méi)有抽到同批次的蛋糕。
新美心公司負(fù)主要責(zé)任
處罰結(jié)果將及時(shí)公布
通報(bào)還表示，對(duì)此次食物中毒事件，浙江新美心食品工業(yè)有限公司應(yīng)承擔(dān)企業(yè)主體責(zé)任。
對(duì)新美心食品公司在整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程中的違法行為，由質(zhì)監(jiān)部門依法從嚴(yán)處罰；對(duì)新美心有關(guān)門店的違法行為，由工商、食品藥品監(jiān)管部門分別依法查處。
業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，企業(yè)主體責(zé)任，這就意味著新美心公司負(fù)主要責(zé)任。
因?yàn)槌鍪碌哪剿沟案馐枪S生產(chǎn)蛋糕胚，門店二次加工生產(chǎn)。這中間涉及到工廠和門店，由于無(wú)法準(zhǔn)確判斷具體環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，所以責(zé)任認(rèn)定上就無(wú)法準(zhǔn)確到點(diǎn)。
而門店也是公司管理的，即便是門店出了事，公司也要負(fù)責(zé)。
對(duì)于善后賠償問(wèn)題，新美心食品公司新聞發(fā)言人錢岳虎說(shuō)，公司還在和受害者接觸，由于還有人還在住院，所以具體善后賠償方案還不好確定。
通報(bào)最后表示，有關(guān)處罰結(jié)果各部門將及時(shí)公布，相關(guān)單位將做好有關(guān)后續(xù)工作。
近期，全市將開(kāi)展生產(chǎn)環(huán)節(jié)“夏秋季食品安全專項(xiàng)整頓”和流通、餐飲環(huán)節(jié)“夏秋季食品安全專項(xiàng)檢查”。
5月29日，鎮(zhèn)�！叭A美線業(yè)”公司十周年慶，發(fā)放新美心公司的慕斯蛋糕，結(jié)果96位員工和家屬出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱等癥進(jìn)醫(yī)院。
同時(shí)，又報(bào)出鄞州飛虹幼兒園的孩子5月28日因食用慕斯蛋糕，16位孩子送醫(yī)院治療。
隨后相關(guān)部門介入調(diào)查，鎮(zhèn)海疾控檢測(cè)出腸炎沙門氏菌是致病菌。而寧波也啟動(dòng)了啟動(dòng)食品安全事故III級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。
（錢江晚報(bào)）
