近日，今麥郎被曝兩款3批次方便面被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)。今麥郎公司隨即宣布對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行緊急全面召回，而對(duì)產(chǎn)品酸價(jià)超標(biāo)問(wèn)題，今麥郎公司稱(chēng)正在申請(qǐng)復(fù)檢。但戲劇性的是，據(jù)河南三門(mén)峽市工商局透露，今麥郎該批次問(wèn)題產(chǎn)品今年5月份就發(fā)現(xiàn)酸價(jià)超標(biāo)，并且廠家在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未提出申請(qǐng)復(fù)檢，已視為自動(dòng)放棄。
抽查：多款方便面有問(wèn)題
有媒體報(bào)道，河南省工商部門(mén)在對(duì)方便面食品的例行抽查中，今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的多款、多批次方便面被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)。今麥郎被查處的包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被檢測(cè)為酸價(jià)超標(biāo)。
據(jù)三門(mén)峽市工商局發(fā)布的信息，該局第二季度產(chǎn)品抽檢中，發(fā)現(xiàn)三種涉嫌酸價(jià)超標(biāo)的今麥郎產(chǎn)品，均為山西運(yùn)城今麥郎食品有限公司生產(chǎn)，包括2012年2月26日生產(chǎn)批次的86克一元王香辣牛肉面、2012年3月15日生產(chǎn)批次的108克／袋和2012年2月14日生產(chǎn)批次的85克／袋的今野拉面。
據(jù)了解，酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價(jià)和過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過(guò)高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
回應(yīng)：復(fù)檢結(jié)果即將公布
記者撥通今麥郎公司官網(wǎng)上的咨詢(xún)熱線(xiàn)，工作人員介紹，目前公司相關(guān)負(fù)責(zé)人正在全力調(diào)查此事，并強(qiáng)調(diào)“公司的產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)檢測(cè)后合格通過(guò)的產(chǎn)品”。
今麥郎公司發(fā)布公告證實(shí)，被河南三門(mén)峽市工商局檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)的方便面產(chǎn)自子公司山西運(yùn)城今麥郎食品有限公司，該批次產(chǎn)品銷(xiāo)售于三門(mén)峽、運(yùn)城地區(qū)，已經(jīng)組織相關(guān)人員對(duì)該批次產(chǎn)品在三門(mén)峽、運(yùn)城地區(qū)進(jìn)行全面召回。
今麥郎特別表示：“對(duì)此原因的排查結(jié)果以及我公司申請(qǐng)的復(fù)檢結(jié)果，會(huì)在下周(即本周)向社會(huì)公布�！�
對(duì)撞：工商局稱(chēng)廠家未及時(shí)提出復(fù)檢
河南三門(mén)峽市工商局宣傳教育科一名不愿透露姓名的工作人員向媒體表示，檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后，該局在5個(gè)工作日內(nèi)通知了今麥郎的經(jīng)銷(xiāo)商，并由經(jīng)銷(xiāo)商與廠家自行溝通聯(lián)系。而今麥郎經(jīng)銷(xiāo)商沒(méi)有提出復(fù)檢要求。按照《食品抽樣檢驗(yàn)工作制度》要求，被檢測(cè)單位未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出復(fù)檢的，則視為自動(dòng)放棄復(fù)檢要求。
根據(jù)河南三門(mén)峽工商局公布在網(wǎng)上的信息，三門(mén)峽市工商局在今年5月份即已查出該批次今麥郎方便面產(chǎn)品存在酸價(jià)超標(biāo)，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商做了處罰，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)同款、同批次方便面進(jìn)行查封。據(jù)悉，工商部門(mén)已經(jīng)查扣了共計(jì)211箱不合格的今麥郎產(chǎn)品。
視點(diǎn)：品牌形象受損
資料顯示，今麥郎是一家集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、科研開(kāi)發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，除了“今麥郎”，“華龍”也是其屬下品牌。目前今麥郎方便面的銷(xiāo)售額在行業(yè)排名第三，僅次于康師傅、統(tǒng)一。此次被檢不合格的“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”均是其市場(chǎng)熱銷(xiāo)產(chǎn)品。
有消息指出，河南省工商部門(mén)在今年5月份抽檢今麥郎方便面時(shí)即已查出該公司多批產(chǎn)品存在酸價(jià)超標(biāo)，并將抽檢報(bào)告知會(huì)今麥郎公司，而今麥郎方面沒(méi)有提出復(fù)檢的要求，僅接受了當(dāng)?shù)毓ど叹至P款，且未對(duì)在售產(chǎn)品做出任何挽救措施。
對(duì)此，食品行業(yè)分析師認(rèn)為，今麥郎在相關(guān)部門(mén)查出質(zhì)量問(wèn)題后，如果第一時(shí)間對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行下架處理，才是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。時(shí)隔兩月，在第二次被查不合格時(shí)，才對(duì)部分地區(qū)的產(chǎn)品進(jìn)行召回，這只會(huì)讓今麥郎品牌形象受損更嚴(yán)重。而這一事件也將波及到整個(gè)方便面行業(yè)。
有業(yè)內(nèi)人士建議，隨著人們對(duì)食品安全和食品營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度越來(lái)越高，方便面行業(yè)應(yīng)該改變?cè)谙M(fèi)者心目中形成的“沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”的認(rèn)識(shí)，這就需要方便面企業(yè)跳出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的小圈子，站在整個(gè)行業(yè)的高度作出創(chuàng)新，在食品營(yíng)養(yǎng)和附加值上做文章。
動(dòng)態(tài)：廣州超市產(chǎn)品仍在銷(xiāo)售
有外地媒體報(bào)道部分超市已將今麥郎方便面謹(jǐn)慎下架。記者周末走訪(fǎng)廣州市內(nèi)幾家大型超市時(shí)，卻見(jiàn)到今麥郎方便面仍在正常銷(xiāo)售。
記者在廣州寺右新馬路的華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市看到今麥郎“今野大拉面紅燒牛肉”等七個(gè)品種仍在架上。在家樂(lè)福和好又多也有今麥郎“今野拉面”銷(xiāo)售，品種包括紅燒牛肉面、香辣牛肉面、老壇酸菜面、紅燒排骨面等。
超市工作人員告訴記者，該公司暫時(shí)未接到有關(guān)方面的下架通知，不過(guò)公司的質(zhì)檢部門(mén)已跟進(jìn)事態(tài)發(fā)展，并與政府有關(guān)部門(mén)保持密切聯(lián)系。記者在超市里詢(xún)問(wèn)了多位正在選購(gòu)方便面的市民，他們當(dāng)中大多數(shù)人對(duì)“酸價(jià)”這個(gè)詞表示陌生。
酸價(jià)是什么？
■小知識(shí)
酸價(jià)是什么你可能會(huì)覺(jué)得有些陌生。不過(guò)如果提到油炸食品的哈喇味，你肯定就知道了。
酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價(jià)略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過(guò)高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家眼中，油炸食品從來(lái)都算不上健康食品，其中很大一部分原因就是因?yàn)椋@些油炸類(lèi)食物在擺放一段時(shí)間后，很容易被氧化，逐漸分解而產(chǎn)生游離脂肪酸，然后脂肪酸再進(jìn)一步氧化分解后，就會(huì)引起變質(zhì)。這時(shí)候你就能聞到一股哈喇味兒了，這又可以被叫做酸敗。
要降低這類(lèi)食物對(duì)我們的損害，最好的方法當(dāng)然是少吃油炸食物，不吃酸敗食物，同時(shí)適當(dāng)多進(jìn)食一些抗氧化食物，來(lái)減輕身體所受到的損傷。 南方日?qǐng)?bào)記者 周照 趙兵輝
