麥當(dāng)勞表示，會(huì)監(jiān)測(cè)每批次雞肉產(chǎn)品，至今沒(méi)查出六和供應(yīng)的雞肉抗生素超標(biāo)問(wèn)題，不過(guò)檢測(cè)項(xiàng)目不包括激素。
【中國(guó)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)綜合報(bào)道】引發(fā)公眾關(guān)注的“速生雞”“藥雞門(mén)”事件仍然在持續(xù)發(fā)酵之中。繼肯德基被曝其供貨商山東六和和盈泰公司濫用抗生素和抗生素殘留超標(biāo)等黑幕之后，麥當(dāng)勞方面在輿論重壓下也改口承認(rèn)，山東六和和盈泰公司是其二級(jí)供應(yīng)商。
值得注意的是，上周五，北京通報(bào)23家單位從山東六和集團(tuán)進(jìn)貨肉雞，吉野家、永和大王等多家知名快餐企業(yè)牽涉其中。目前，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人畢美家已表示，“速生雞”有關(guān)養(yǎng)殖和加工企業(yè)已被關(guān)閉，調(diào)查結(jié)果會(huì)及時(shí)公布，下一步將加大對(duì)濫用抗生素和獸藥現(xiàn)象的打擊力度。
據(jù)光明網(wǎng)報(bào)道，在速成雞事件曝光后，麥當(dāng)勞只對(duì)外發(fā)表過(guò)一次聲明，稱(chēng)“麥當(dāng)勞所使用的每批次雞肉都經(jīng)過(guò)第三方獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)且確認(rèn)合格，我們的雞肉產(chǎn)品遵守嚴(yán)格的食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)且符合政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)�！痹谶@則唯一的聲明中，麥當(dāng)勞并未提到供應(yīng)商的身份。除此之外，麥當(dāng)勞一直保持緘默。
但在巨大的輿論壓力之下，近日麥當(dāng)勞中國(guó)總部公關(guān)經(jīng)理在接受東方衛(wèi)視和福建衛(wèi)視采訪時(shí)說(shuō)：“六和是我們的二級(jí)供應(yīng)商。我們不從他們那里直接進(jìn)貨。我的品控(質(zhì)量控制)是通過(guò)一級(jí)供應(yīng)商來(lái)控制。一級(jí)下面二級(jí)的哪里來(lái)的，這個(gè)是沒(méi)有辦法去深究的�！�
麥當(dāng)勞還表示，他們會(huì)對(duì)每批次雞肉產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，至今沒(méi)有查出六和供應(yīng)的雞肉抗生素超標(biāo)問(wèn)題，不過(guò)檢測(cè)項(xiàng)目不包括激素，而他們從12月18日開(kāi)始已經(jīng)停用向六和集團(tuán)采購(gòu)的雞肉產(chǎn)品。同時(shí)上海市食藥監(jiān)局也對(duì)麥當(dāng)勞產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，檢測(cè)結(jié)果將最終確定麥當(dāng)勞是否終止六和集團(tuán)二級(jí)供應(yīng)商的資格。
另?yè)?jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道，與肯德基[微博]直接采購(gòu)原料不同的是，麥當(dāng)勞是通過(guò)代理商間接采購(gòu)原料，即由其一級(jí)供應(yīng)商福喜食品有限公司 (以下簡(jiǎn)稱(chēng)福喜)采購(gòu)二級(jí)供應(yīng)商六和集團(tuán)的雞肉，由此到達(dá)了麥當(dāng)勞的餐桌上。
福喜食品生產(chǎn)部一名工作人員在接受采訪時(shí)表示，公司確實(shí)已經(jīng)停止從六和集團(tuán)進(jìn)產(chǎn)品，主要對(duì)原材料進(jìn)行加工，加工之后再提供給麥當(dāng)勞，“做成加熱即食的階段，是半成品，而對(duì)于原材料進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。產(chǎn)品送到麥當(dāng)勞，麥當(dāng)勞再進(jìn)行檢驗(yàn)。我們對(duì)產(chǎn)品的采購(gòu)和加工按照麥當(dāng)勞的要求做�！�
麥當(dāng)勞表示，會(huì)監(jiān)測(cè)每批次雞肉產(chǎn)品，至今沒(méi)查出六和供應(yīng)的雞肉抗生素超標(biāo)問(wèn)題，不過(guò)檢測(cè)項(xiàng)目不包括激素。
而同樣是麥當(dāng)勞供應(yīng)商的圣農(nóng)發(fā)展董事長(zhǎng)傅光明在接受采訪時(shí)表示，目前麥當(dāng)勞直接供應(yīng)商有三家，即福喜、銘基食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)銘基)和歐圣實(shí)業(yè)(福建)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)歐圣)，歐圣是麥當(dāng)勞指定的長(zhǎng)期供應(yīng)商。
“兩家(福喜和銘基)沒(méi)有養(yǎng)雞，而是進(jìn)行收購(gòu)，圣農(nóng)就是其中一家的雞肉供應(yīng)商�！备倒饷鞲嬖V記者，“福喜和銘基之前負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞原料的供應(yīng)工作，產(chǎn)品加工完再提供給麥當(dāng)勞(做熟)，而歐圣提供的產(chǎn)品是不進(jìn)行加工的，將產(chǎn)品進(jìn)行分個(gè)再提供給麥當(dāng)勞�！�
對(duì)此，博蓋咨詢(xún)董事總經(jīng)理高劍鋒表示，通過(guò)一級(jí)供應(yīng)商對(duì)二級(jí)供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)管，有一個(gè)所謂防火墻的概念，但是從供應(yīng)商體系來(lái)講，重要的原材料供應(yīng)商都是屬于需要公司管理體系內(nèi)的，不代表不直接與麥當(dāng)勞交易就沒(méi)有責(zé)任。
“二級(jí)供應(yīng)商也是需要管理的，只是可能讓一級(jí)供應(yīng)商對(duì)其進(jìn)行更細(xì)致的管理。如果直接面對(duì)所有一級(jí)供應(yīng)商，數(shù)量很多，監(jiān)管難度很大，工作量大。如果通過(guò)一級(jí)供應(yīng)商管理二級(jí)供應(yīng)商，自己工作量會(huì)減少，但是達(dá)到的效果可能并不是那么好。”高劍鋒表示。
此外，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、禽業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宮桂芬也表示，雞肉食品安全控制是一個(gè)貫穿養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)直到消費(fèi)者餐桌的全程控制體系。藥物殘留過(guò)量、微生物污染、濫用食品添加劑等均可能危害到消費(fèi)者，而一旦發(fā)生重大食品安全事件，行業(yè)內(nèi)所有企業(yè)都會(huì)受到重大影響。
持續(xù)發(fā)酵的“速生雞”“藥雞門(mén)”事件已引發(fā)農(nóng)業(yè)部高度關(guān)注。據(jù)北京青年報(bào)報(bào)道，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人畢美家昨日表示，媒體曝光以后，農(nóng)業(yè)部高度重視，及時(shí)責(zé)成山東有關(guān)部門(mén)去調(diào)查處理這件事情，當(dāng)天也派出了專(zhuān)家組奔赴山東�，F(xiàn)在他們已經(jīng)關(guān)閉了有關(guān)的養(yǎng)雞企業(yè)和加工企業(yè)，包括一些養(yǎng)雞戶(hù)，正在緊鑼密鼓的查處之中。這個(gè)問(wèn)題的調(diào)查結(jié)果一旦出來(lái)，會(huì)及時(shí)向新聞媒體公布。
“下一步，我們將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管力度，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖業(yè)的水平，特別是加大對(duì)濫用抗生素、濫用獸藥的養(yǎng)雞企業(yè)、養(yǎng)雞戶(hù)的監(jiān)督打擊力度，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。通過(guò)我們上上下下的努力，為我們的消費(fèi)者提供合格的產(chǎn)品�！碑吤兰曳Q(chēng)。
