一塊精致的巧克力，售價(jià)30元；一罐看上去普普通通的芝麻糊粉，張口就賣幾百元；一款用于保健的營(yíng)養(yǎng)品，功能不甚明確，居然要價(jià)9800元。這還不算，如果你想買蟲草、海參或產(chǎn)自某特定地方的名貴茶葉，可能就得花費(fèi)數(shù)萬(wàn)元之多了……
這些讓普通老百姓不敢問(wèn)津、動(dòng)輒要價(jià)成千上萬(wàn)元的食品，配以精致的包裝，擺放在裝潢考究的店面里，的確會(huì)讓人感覺(jué)不同于俗物。而當(dāng)下，網(wǎng)上商城的天價(jià)食品也賣得很起勁。
披“外”衣的天價(jià)食品
在國(guó)內(nèi)最大的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)淘寶網(wǎng)的天貓商城里，很多打著“綠色、健康、進(jìn)口”旗號(hào)的網(wǎng)店應(yīng)運(yùn)而生。一家名為薩奇旗艦店的網(wǎng)店專門銷售捷克生產(chǎn)的薩奇牌苦味礦泉水，據(jù)說(shuō)它是國(guó)內(nèi)唯一一家代理此種高端礦泉水的總代理直銷網(wǎng)店。圖片中6瓶裝的禮盒內(nèi)，每瓶礦泉水1000毫升，一盒竟標(biāo)價(jià)1188元。
網(wǎng)店稱，此礦泉水遠(yuǎn)不同于市面上出售的各類普通礦泉水，它來(lái)源于歐洲捷克布拉格波西米亞地區(qū)的“長(zhǎng)壽村”野兔村，并稱18世紀(jì)普魯士統(tǒng)治者將此種礦泉水發(fā)現(xiàn)后引入皇室，隨之成為歐洲上流社會(huì)皇室品位與貴族身份的象征。此外，網(wǎng)店還稱，該礦泉水是目前世界上礦物質(zhì)含量最高的礦泉水，具有能夠有效地調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌、清腸排毒、洗血養(yǎng)肝、調(diào)理“三高”、清脂減肥、美容養(yǎng)顏、緩解便秘等多種功效。由于資源有限，捷克政府限量開(kāi)采，亞洲每月僅有15000瓶。宣傳之詞既迎合了大眾尋求綠色健康的心理，也滿足了一部分高端消費(fèi)者盲目追求高價(jià)和品位的心理。
淘寶網(wǎng)另一家名為百惠港香港店的網(wǎng)店，熱銷著來(lái)自法國(guó)的馬卡龍杏仁餅，150克一盒售價(jià)370元。網(wǎng)店介紹，馬卡龍(Macaron)是源自法國(guó)巴黎著名的甜點(diǎn)，它是用杏仁粉、糖和蛋白調(diào)制而成的。店家還貼出這款法式點(diǎn)心被魔術(shù)師劉謙用在2012年央視春晚上作為道具表演的照片。
類似標(biāo)榜綠色健康或者外國(guó)進(jìn)口的“天價(jià)”食品在網(wǎng)上的生意可謂風(fēng)生水起，而他們顧客的來(lái)源，一是那些對(duì)一般食品產(chǎn)生信任危機(jī)的顧客，二是向往國(guó)外食品的顧客。
“禮”尚往來(lái)的紐帶
無(wú)論是網(wǎng)店售賣的食品，還是一些資源稀少的高價(jià)食品，它們的功用通常來(lái)說(shuō)只有一個(gè)——禮品�！皥F(tuán)800”網(wǎng)上售賣的各種酒水、山珍等食品的價(jià)格多數(shù)都比較高，記者發(fā)現(xiàn)最為明顯的是節(jié)日禮品網(wǎng)頁(yè)中的食品定價(jià)尤為突出。像香格里拉月餅——尊耀，一盒600克，標(biāo)價(jià)為2888元；御茶膳房——內(nèi)務(wù)府制賞正竹籃五層，里面主要裝有各式宮廷茶點(diǎn)，標(biāo)價(jià)4880元；一盒2400克的端午粽子標(biāo)價(jià)1880元……
像這樣的高端禮品網(wǎng)店在網(wǎng)上層出不窮，它們所標(biāo)的價(jià)格也在節(jié)日臨近、物價(jià)上漲以及百姓從眾心理的掩護(hù)下不斷飆升。
天價(jià)也是營(yíng)銷策略
顯而易見(jiàn)，天價(jià)食品的“鐵桿粉絲”是一些收入較高的消費(fèi)者，他們對(duì)價(jià)格并不敏感，更多看重的是食品本身的品質(zhì)。但對(duì)食品安全的擔(dān)憂，以及消費(fèi)者炫耀心理的作祟，也在一定程度上催生了天價(jià)食品的走俏。
筆者走訪北京國(guó)貿(mào)商圈的時(shí)驚訝地發(fā)現(xiàn)，一家看上去裝潢非常典雅、陳列商品高端、名字卻很陌生的茶莊，其實(shí)就是我們非常熟悉的一個(gè)茶葉連鎖店，而換名字則是為了在這樣的繁華地段提升品牌檔次。
由此可見(jiàn)，天價(jià)食品有時(shí)只是商家的一種營(yíng)銷策略和商業(yè)炒作，并不一定物有所值。有些消費(fèi)者認(rèn)為高價(jià)就代表高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)，天價(jià)食品的生產(chǎn)者和銷售者正是迎合了這樣的消費(fèi)心理，故意將價(jià)格定得出奇地高，甚至“更名換姓”，從而賺取巨額利潤(rùn)。此外，天價(jià)食品容易引起社會(huì)關(guān)注，這樣也可博取較高的知名度，提高商品的“身份”。
商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍對(duì)此表示，雖然天價(jià)食品的品質(zhì)可能相對(duì)高一些，但它背后隱含更多的是一種令消費(fèi)者認(rèn)為該商品售價(jià)高價(jià)值也高的心理定價(jià)策略。這些食品主要是來(lái)自國(guó)外或者國(guó)內(nèi)產(chǎn)量低、比較稀缺的食品，所以價(jià)格高并不一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而是滿足高收入人群對(duì)高品質(zhì)的心理需要，這與奢侈品消費(fèi)有很多共性。此外，這些食品所描述的各種有益于人體健康的功能往往缺乏科學(xué)依據(jù)和長(zhǎng)期的跟蹤研究。
正如專家分析，天價(jià)食品被套上“奢侈品”的光環(huán)，除了送禮和自己食用外，還多出一個(gè)奢侈品所具有的功用——為了炫耀和體現(xiàn)身份。這樣的天價(jià)食品就成了食品領(lǐng)域的奢侈品，它們具備奢侈品的大多數(shù)屬性。天價(jià)食品有市場(chǎng)，說(shuō)明部分消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)仍有浮躁、炫耀的消費(fèi)心態(tài)，甚至失去理性。
