乳礦物鹽 ■中糧旗下我買網(wǎng)上出售的蒙牛未來星兒童成長奶酪配料表。

■新快報記者 陸琨倩

　　近日，因?qū)殞毮汤疫`禁添加"乳礦物鹽"一事，國內(nèi)大型乳企又開始經(jīng)歷一波質(zhì)量風(fēng)波。不過，目前看來，這場風(fēng)波還在蔓延。有業(yè)內(nèi)人士向新快報記者爆料，違禁添加"乳礦物鹽"的乳企還包括蒙牛。記者從中糧旗下的官方購物網(wǎng)站我買網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，一款在售的名為"蒙牛未來星兒童成長奶酪"的產(chǎn)品，其配料表中就赫然列有"乳礦物鹽"成分。而且，該款產(chǎn)品并未明確列出適用范圍，僅簡單說明適用于兒童。

　　對此，蒙牛昨日向新快報回應(yīng)稱，"蒙牛所有含有乳礦物鹽的產(chǎn)品均非嬰幼兒產(chǎn)品，符合衛(wèi)生部公告的要求。而且在（有關(guān)）乳礦物鹽批文（的）國家其他公告中并未有要求包裝標簽上予以特殊標識的規(guī)定。"不過，仍有業(yè)內(nèi)人士認為，不少同類產(chǎn)品都進行了清晰標識，蒙牛不對產(chǎn)品明確標注，難以擺脫誤導(dǎo)消費者之嫌。

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　　蒙牛兒童奶酪含乳礦物鹽未標明適用年齡段存誤導(dǎo)之嫌

　　根據(jù)上述業(yè)內(nèi)人士的爆料，記者走訪了廣州市內(nèi)多家超市，但并未發(fā)現(xiàn)相關(guān)的產(chǎn)品在售。但在蒙牛的官方網(wǎng)站上，記者發(fā)現(xiàn)了一款名為"未來星兒童成長奶酪"的產(chǎn)品，該產(chǎn)品共有四種口味。對產(chǎn)品的描述中，寫有"適用人群范圍為'兒童'的說明"。但其官網(wǎng)上并未詳細列出產(chǎn)品配料表。

　　隨后，記者在中糧旗下的我買網(wǎng)中看到了該款產(chǎn)品的詳細配料表，"乳礦物鹽"赫然在列，而且該產(chǎn)品也沒有標識適用年齡段。其簡介只表示，"未來星兒童成長奶酪專為兒童研制，由多倍牛奶營養(yǎng)精華的優(yōu)質(zhì)奶酪為原料加工而成含有蛋白質(zhì)、鈣、鋅，并添加DHA藻油，多種營養(yǎng)，易吸收"，包裝還強調(diào)"兒童吃奶酪"的好處。

　　據(jù)了解，"兒童"在聯(lián)合國《兒童權(quán)利公約》中的規(guī)定是0-18歲，中國的《未成年人保護法》等法律的規(guī)定是0-18歲，醫(yī)學(xué)界則以0-14歲的兒童為兒科的研究對象。

　　上述業(yè)內(nèi)人士對記者表示，衛(wèi)生部2009年18號文規(guī)定，乳礦物鹽等7種新資源食品的使用范圍不含嬰幼兒食品。蒙牛的"未來星兒童成長奶酪"中僅標識"兒童"為適用人群范圍，已有誤導(dǎo)嬰幼兒消費之嫌。盡管廣州實體商超未見銷售，但該產(chǎn)品昨日在我買網(wǎng)上仍正常銷售。

　　有乳業(yè)專家對記者表示，"2歲以下的嬰幼兒腎臟還沒有發(fā)育成熟，無法吸收高蛋白高鈣的食物，即使是全脂牛奶中的營養(yǎng)都無法消化吸收，需要兌水才能喝，更何況含鈣量高達普通牛奶六七倍的奶酪。"據(jù)了解100ml全脂牛奶中平均僅含110毫克的鈣，而市面上大部分兒童乳酪產(chǎn)品的鈣含量都大大超過這個含量。

　　根據(jù)該產(chǎn)品標識的營養(yǎng)成分表可以看到，其雖然未明確標出適用年齡段，但鈣含量比其他清楚標識3-12歲兒童適用的奶酪產(chǎn)品還要高出許多。蒙牛"未來星兒童成長奶酪"每100克鈣含量為610毫克，而僅適合3-12歲兒童的伊利QQ星兒童成長奶酪每100克的鈣含量僅240毫克。

　　蒙牛就此對新快報回應(yīng)稱，衛(wèi)生部2009年第18號公告批準乳礦物鹽等7種物質(zhì)為新資源食品，使用范圍不包括嬰幼兒食品。而蒙牛所有含有乳礦物鹽的產(chǎn)品均非嬰幼兒產(chǎn)品，符合此公告的要求。同時在（有關(guān)）乳礦物鹽批文（的）其他國家公告中并未有要求包裝標簽上予以特殊標識的規(guī)定。因此蒙牛在乳礦物鹽使用的標識上符合國家相關(guān)法規(guī)。

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　　頻出"空有指標無檢測"現(xiàn)象監(jiān)管部門對新資源食品添加缺少關(guān)注

　　不過讓人不解的是，自2009年底出臺乳礦物鹽的相關(guān)政策，為何到2012年9月問題才被曝出來呢？有業(yè)內(nèi)人士認為，這與國家設(shè)定對乳制品主要抽查項目有關(guān)，記者了解到，目前相關(guān)部門對乳制品的抽查主要集中在三聚氰胺、菌落總數(shù)等方面，對新資源食品在乳制品的使用范圍缺少關(guān)注。而衛(wèi)生部2009年18號文中，包括茶葉籽油、鹽藻及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白等7種食品的使用范圍都不包含嬰幼兒食品。

　　事實上，空有指標但日常沒有抽檢的情況并不少見。不久前，部分洋品牌被曝光在嬰幼兒配方奶粉中違規(guī)添加香蘭素就已經(jīng)出現(xiàn)此現(xiàn)象。記者當(dāng)時從廣州市質(zhì)監(jiān)局獲悉，目前國家對嬰幼兒配方乳粉檢測依據(jù)的標準是《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(包含乳粉，10個主要安全指標)、《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》。而從該局的官方網(wǎng)站上可以看到，檢測項目主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈉、水分、灰分、鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素M1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、碳水化合物、三聚氰胺等項目，但這僅涵蓋了國標中規(guī)定的部分指標。此外，之前雅培也被爆出乳清蛋白含量不符合國標事件，都顯現(xiàn)"空有指標無檢測"的情況。上述人士對記者表示，出現(xiàn)這種情況，"首先是檢測方法上，部分項目難以檢測或成本過高。其次，部分規(guī)定也標識不清，如在《新資源食品管理辦法》后出臺的《再制干酪食品安全國家標準》中，卻沒有提及"乳礦物鹽"禁用與否，出現(xiàn)規(guī)定'打架'的情況。"

　　延伸閱讀

　　中糧系掌控下蒙牛的救贖之路仍舊艱難

　　眼下來看，似乎國內(nèi)乳企每逢發(fā)生重大質(zhì)量事件，都少不了蒙牛的身影了。雖然自去年底爆發(fā)黃曲霉素M1事件后，蒙牛高層就已經(jīng)"大換血"，蒙牛"十大元老"之一的楊文俊隱退，孫伊萍代表中糧系出任總裁，全面接手蒙牛。隨后蒙牛開始猛抓"質(zhì)量安全"，特別是在奶源的建設(shè)上，其宣布計劃在5年內(nèi)投資30億-35億元，加大自建牧場力度，保證奶源質(zhì)量。

　　但冰凍三尺非一日之寒，"下猛藥"仍難掩蒙牛連續(xù)不斷的負面事件，就在今年6月，有網(wǎng)友圖文并茂地爆出蒙牛一家位于內(nèi)蒙古的冰淇淋代工廠存在臟亂差現(xiàn)象，蒙牛調(diào)查后指該言論反映的一些問題基本屬實。

　　8月，蒙牛再傳出駐浙江省義烏市的經(jīng)理擅自將蒙牛純牛奶的生產(chǎn)日期篡改至出廠日期的6個月之后，遭篡改的產(chǎn)品數(shù)量多達3000箱。蒙牛中報顯示，其收入和凈利潤已出現(xiàn)同比"雙降"，其中披露，去年底黃曲霉素M1超標事件后，市場銷售額曾一度下降約三成。

　　目前，蒙牛又打算換一個"馬甲"重塑形象，將其主打產(chǎn)品純牛奶更換外包裝："藍天白云下成群奶牛漫步草原"的景象被"青草下一滴牛奶"所替代，還將品牌口號改為"只為點滴幸福"。中糧集團董事長、蒙牛集團董事局主席寧高寧對媒體表示："蒙牛必須具備更高尚的信仰、理念、社會責(zé)任感，這也是一個企業(yè)長期生存的基本原動力。"

　　不過此舉并沒有得到業(yè)界的青睞，有業(yè)內(nèi)人士對記者指出，換包裝、打廣告都是表面功夫，蒙牛要改變負面形象，還應(yīng)該在質(zhì)量安全上下狠下工夫。

　　今年三個月內(nèi)已爆出三次質(zhì)量事件

　　時間 事件

　　2011年4 月 陜西省小學(xué)生飲蒙牛牛奶集體中毒，導(dǎo)致251 名學(xué)生送醫(yī)。

　　2011年11月 “隨變榛子巧克力雪糕”被廣東省工商局抽查出菌落總數(shù)、大腸菌群超標。

　　2011年12月 蒙牛純牛奶被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局檢出強致癌物黃曲霉毒素M1 超標。

　　2012年6 月 企業(yè)家汪潮涌通過微博爆料蒙牛酸奶中舀出頭發(fā)，蒙牛就此事火速致歉。

　　2012年6 月 蒙牛內(nèi)蒙古冰淇淋代工廠被指臟亂差，蒙牛調(diào)查后表示已責(zé)令整改，并對相應(yīng)的責(zé)任人做出停職處理。

　　2012年8 月 蒙牛員工擅自篡改純牛奶生產(chǎn)日期至出廠日期的6 個月之后。