柿子原產(chǎn)東亞，在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史，或軟糯或脆甜的柿子不僅好吃，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，在常見(jiàn)的漿果中，算是維生素C和錳元素含量非常高的一種，而且含有很多類(lèi)的胡蘿卜。

　　柿子中含有大量可溶性鞣酸，也就是日常人們說(shuō)的單寧，澀口的原因就是因?yàn)樗�。未完�?ldquo;成熟”的柿子中單寧含量尤其高，對(duì)于腸胃脆弱的人群來(lái)說(shuō)可能會(huì)有一定的食用風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槭磷佑休^高的鞣酸含量，吃的時(shí)候要注意控制量，不建議消化功能比較差的人或是老年人大量吃柿子。有一種疾病是胃柿石，即吃柿子或者是其他含鞣酸比較多的食物(比如黑棗)，大量的鞣酸可能會(huì)和胃中的蛋白質(zhì)類(lèi)成分結(jié)合，形成梗阻。但對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，腸胃可以自然消解少量的沉積，一次吃兩個(gè)以內(nèi)是沒(méi)問(wèn)題的。