“國(guó)有企業(yè)在履行社會(huì)責(zé)任方面承擔(dān)著重要作用。國(guó)有企業(yè)的特殊性質(zhì)和資源優(yōu)勢(shì)具有履行社會(huì)責(zé)任的基礎(chǔ)條件，更有擔(dān)當(dāng)履行社會(huì)責(zé)任。國(guó)有企業(yè)也應(yīng)成為履行社會(huì)責(zé)任的表率。”

　　這是包鋼集團(tuán)萬(wàn)開實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理蔡宏常說(shuō)的一句話。

　　作為一名國(guó)有企業(yè)的管理者，蔡宏保持工人階級(jí)本色，響應(yīng)黨和國(guó)家號(hào)召，帶著當(dāng)年建設(shè)包鋼的干勁，帶著多年服務(wù)包鋼的資源、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，帶著大型國(guó)企員工特有的社會(huì)責(zé)任心，投入到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，由“服務(wù)包鋼”變成了“服務(wù)社會(huì)”。

　　“忠于本職工作，勇于擔(dān)當(dāng)，讓企業(yè)在承擔(dān)責(zé)任中發(fā)展，在發(fā)展中更好地履行責(zé)任，最終實(shí)現(xiàn)職工價(jià)值、企業(yè)利益和社會(huì)效益三者綜合效應(yīng)的最大化”，是蔡宏不變的信念和追求。他始終不忘初心，并為此而執(zhí)著。

　　二次創(chuàng)業(yè)“求生存、謀發(fā)展”

　　包鋼集團(tuán)萬(wàn)開實(shí)業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱萬(wàn)開公司)是國(guó)有企業(yè)改革進(jìn)程中，包鋼集團(tuán)進(jìn)行了精干主體、分離輔助后，原來(lái)的鋼鐵生產(chǎn)輔助性生產(chǎn)單位和生活服務(wù)性單位相繼從鋼鐵主業(yè)中分離出來(lái)，合并組建的包鋼集團(tuán)旗下非鋼板塊一家全資子公司。在鋼鐵企業(yè)主輔分離之前，以企業(yè)職能部門(處室)的形態(tài)存在于組織系統(tǒng)內(nèi)，服務(wù)于包鋼，“靠鋼吃鋼”。涵蓋食品加工、糧油、倉(cāng)儲(chǔ)、餐飲、印刷、客運(yùn)、旅游等領(lǐng)域。

　　包鋼集團(tuán)主輔分離改革后，19家單位11295名職工分流，974名員工選擇了自謀職業(yè)，其中8271名員工進(jìn)入包鋼非鋼產(chǎn)業(yè)走向市場(chǎng)。解決分流職工飯碗問(wèn)題，壓力可謂不小。

　　蔡宏帶領(lǐng)萬(wàn)開公司歷經(jīng)了“求生存、謀發(fā)展”，解決分流職工飯碗的“二次創(chuàng)業(yè)”。

　　面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，適應(yīng)鋼鐵行業(yè)之外更廣泛的市場(chǎng)需求，使大型國(guó)企資源社會(huì)共享、積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，確立了打造城市生活服務(wù)業(yè)領(lǐng)先品牌的發(fā)展之路。

　　在蔡宏的帶領(lǐng)下，走向市場(chǎng)的萬(wàn)開實(shí)業(yè)，以服務(wù)包鋼為基礎(chǔ)，打造現(xiàn)代城市生活服務(wù)業(yè)為主要發(fā)展方向，合理配置資源優(yōu)勢(shì)，采用多渠道、多形式，形成流通產(chǎn)業(yè)鏈。在做好為包鋼提供餐飲、通勤服務(wù)等產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，資源共享，進(jìn)一步拓展機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦、企事業(yè)單位萬(wàn)開特色的團(tuán)餐、物業(yè)服務(wù)，在綠色農(nóng)畜產(chǎn)品、食品加工與制作、團(tuán)餐、客運(yùn)、物業(yè)等方面已經(jīng)處于同行業(yè)水平的前列。

　　蔡宏帶領(lǐng)下的萬(wàn)開公司，不斷展現(xiàn)著生生不息、百折不撓、一往無(wú)前的氣魄和精神，譜寫著一曲曲感人的樂(lè)章。

　　蔡宏在大型國(guó)企轉(zhuǎn)型、打造城市生活服務(wù)業(yè)領(lǐng)先品牌以及在保障食品安全方面做出杰出貢獻(xiàn)，體現(xiàn)出高尚人生的境界、追求和一個(gè)國(guó)有企業(yè)管理者具有的使命感和責(zé)任感。

　　打造城市生活服務(wù)業(yè)領(lǐng)先品牌

　　包鋼集團(tuán)非鋼產(chǎn)業(yè)是為包鋼的生產(chǎn)需要而配套設(shè)立的各類輔助性生產(chǎn)單位和服務(wù)單位，非鋼產(chǎn)業(yè)單位最早設(shè)立于包鋼建廠之初的1954年，基本與包鋼建設(shè)同步，已形成相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力。

　　但是由此組建的萬(wàn)開公司業(yè)務(wù)涉及面廣，服務(wù)項(xiàng)目“無(wú)所沒(méi)有、無(wú)所不能”，沒(méi)有主導(dǎo)的發(fā)展方向。這個(gè)問(wèn)題一直困擾著萬(wàn)開公司的發(fā)展。

　　解決萬(wàn)開公司發(fā)展方向問(wèn)題，如何打出萬(wàn)開公司品牌，是擺在蔡宏面前最迫切的問(wèn)題。為了使萬(wàn)開公司有明確的發(fā)展定位及方向，蔡宏深入調(diào)研，先從自己公司出發(fā)，挖掘潛力，然后馬不停蹄，四處奔波考察市場(chǎng)，掌握市場(chǎng)需求。

　　功夫不負(fù)有心人。蔡宏終于找到了市場(chǎng)的缺口，發(fā)揮萬(wàn)開公司在服務(wù)包鋼過(guò)程中積累的豐富實(shí)力、資源以及經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，由“服務(wù)包鋼”變成了“服務(wù)社會(huì)”，集中力量打造城市生活服務(wù)業(yè)領(lǐng)先品牌。

　　在蔡宏的帶領(lǐng)下，萬(wàn)開公司形成以現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)、文化旅游業(yè)、城市服務(wù)業(yè)、國(guó)際貿(mào)易、電子商務(wù)、五大發(fā)展方向，以糧油供應(yīng)、物流配送、冷藏倉(cāng)儲(chǔ)、食品制造、超市便民店的農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，成為內(nèi)蒙古城市服務(wù)業(yè)領(lǐng)軍品牌企業(yè)。

　　走向市場(chǎng)的萬(wàn)開實(shí)業(yè)，以服務(wù)包鋼為基礎(chǔ)，打造現(xiàn)代城市生活服務(wù)業(yè)為主要發(fā)展方向，合理配置資源優(yōu)勢(shì)，采用多渠道、多形式，形成流通產(chǎn)業(yè)鏈。

　　在做好為包鋼提供餐飲、通勤服務(wù)等產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，資源共享，進(jìn)一步拓展機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦、企事業(yè)單位萬(wàn)開特色的團(tuán)餐、物業(yè)服務(wù)，在綠色農(nóng)畜產(chǎn)品、食品加工與制作、團(tuán)餐、客運(yùn)、物業(yè)等方面已經(jīng)處于同行業(yè)水平的前列。

　　大型活動(dòng)團(tuán)餐供應(yīng)體現(xiàn)出萬(wàn)開公司城市生活服務(wù)的保障能力。

　　2016年7月28日，第二十六屆全國(guó)圖書交易博覽會(huì)在包頭國(guó)際會(huì)展中心隆重開幕。萬(wàn)開公司向此次為期3天的大會(huì)提供工作餐，共計(jì)15000余份。

　　對(duì)于食品安全，萬(wàn)開公司從來(lái)都是一絲不茍。尤其這樣大型活動(dòng)的團(tuán)餐供應(yīng)保障，蔡宏要親自動(dòng)員，對(duì)工作進(jìn)行分工，責(zé)任到人，要求嚴(yán)把食品安全關(guān)，確保大會(huì)工作餐的質(zhì)量和數(shù)量需求。萬(wàn)開公司各部門緊密配合，在原材料采購(gòu)、團(tuán)餐加工、裝盒、配送、留樣檢查等環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)控，科學(xué)有序進(jìn)行，對(duì)各操作過(guò)程采取消毒措施，使環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，確保食品在制作及配送的安全。包頭市食品藥品監(jiān)督局、包鋼防疫站相關(guān)負(fù)責(zé)人，實(shí)地檢查了工作車間的環(huán)境衛(wèi)生及操作人員的身體健康情況，得到一致好評(píng)。

　　萬(wàn)開公司在發(fā)展城市生活服務(wù)業(yè)中，承攬學(xué)校餐廳、部分機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂，使餐飲(團(tuán)餐)成為支柱產(chǎn)業(yè)，打造成包頭市領(lǐng)軍企業(yè)。并以包頭市為圓心，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)、行業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，產(chǎn)品向呼包鄂地區(qū)延伸和覆蓋，提高知名度，力爭(zhēng)將打造成內(nèi)蒙古知名品牌。

　　由于社會(huì)結(jié)構(gòu)逐漸向老齡化發(fā)展，老人的養(yǎng)老成為社會(huì)迫切解決的問(wèn)題。蔡宏有個(gè)心愿，萬(wàn)開公司一定要履行社會(huì)責(zé)任，為解決老人養(yǎng)老的社會(huì)問(wèn)題出力。下一步大力開展為老人養(yǎng)老服務(wù)的項(xiàng)目，為實(shí)現(xiàn)老人居家養(yǎng)老提供便利條件。

　　蔡宏的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)城市生活服務(wù)社區(qū)化，并且廣泛推廣。

　　打造安全放心食品產(chǎn)業(yè)鏈

　　近年來(lái)，食品安全屢屢出現(xiàn)問(wèn)題。民以食為天，面對(duì)食品安全需要得到有效保障的形勢(shì)，蔡宏希望發(fā)揮一個(gè)國(guó)有企業(yè)應(yīng)該有的擔(dān)當(dāng)。蔡宏認(rèn)為，保障食品安全，為消費(fèi)者提供放心的食品，是一個(gè)國(guó)有企業(yè)義不容辭的責(zé)任。打造安全放心的食品產(chǎn)業(yè)鏈，在蔡宏的領(lǐng)導(dǎo)下迅速實(shí)施。開展基地建設(shè)，實(shí)施保證原材料的可追溯體系。萬(wàn)開實(shí)業(yè)根據(jù)自身特點(diǎn)，研發(fā)綠色、健康的產(chǎn)品，建立如米、面、油、肉、乳制品、水、酒等生產(chǎn)加工基地，使產(chǎn)品質(zhì)量從源頭上得到保障。逐步形成基地、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、物流、餐飲“五位一體”的供應(yīng)模式。建立的食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌食品安全全過(guò)程監(jiān)管與控制。

　　加快中央廚房建立，進(jìn)一步保障食品的生產(chǎn)加工安全。2011年建設(shè)的“食品制造中心”，占地面積20386平方米，總投資4600多萬(wàn)元，分設(shè)切配線、熱炒線、分裝線、洗消線、米飯線、烘焙線、饅頭線、醬制線、水餃線、面包線共10條生產(chǎn)線，基本實(shí)現(xiàn)萬(wàn)開餐飲、食品加工，工業(yè)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化要求，同時(shí)可滿足5-6萬(wàn)人配餐。

　　同時(shí)，總投資1000萬(wàn)元建設(shè)豆制品生產(chǎn)線，豆制品日產(chǎn)量9噸，可基本滿足市場(chǎng)需求。

　　在食品加工過(guò)程中，萬(wàn)開公司對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行分析，將常見的對(duì)食品安全可能造成危害的生產(chǎn)環(huán)節(jié)確定為關(guān)鍵控制點(diǎn)，進(jìn)行嚴(yán)格控制，確定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)確立各項(xiàng)操作規(guī)范，制定質(zhì)量管理手冊(cè)、HACCP計(jì)劃和程序控制文件，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系要求控制生產(chǎn)過(guò)程，嚴(yán)格按照規(guī)定的可追溯性批次管理執(zhí)行，確保了產(chǎn)品的可追溯性。

　　打造萬(wàn)開特色管理運(yùn)營(yíng)模式

　　在蔡宏的主持下，萬(wàn)開公司制定“95321”管理思路，打造出萬(wàn)開特色管理運(yùn)營(yíng)模式。

　　九個(gè)統(tǒng)一：統(tǒng)一理念，統(tǒng)一商標(biāo)，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一站立姿態(tài)、行走姿態(tài)、儀表及著裝規(guī)范、禁忌行為、餐飲服務(wù)語(yǔ)言規(guī)范，統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一供貨商，統(tǒng)一采購(gòu)產(chǎn)品的規(guī)格、每項(xiàng)產(chǎn)品索證索票、確保每項(xiàng)采購(gòu)產(chǎn)品的安全，統(tǒng)一操作工序，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一菜譜，統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理;五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：安全標(biāo)準(zhǔn)化，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化;三個(gè)執(zhí)行：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，嚴(yán)格執(zhí)行食品部門監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行社會(huì)監(jiān)管機(jī)制;兩個(gè)規(guī)范：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，食品安全追溯體制規(guī)范;一個(gè)責(zé)任人：從事餐飲工作的人員人人都是第一責(zé)任人，其他間接參與服務(wù)的崗位也要安排相應(yīng)的責(zé)任人，每個(gè)負(fù)責(zé)人都要培養(yǎng)責(zé)任意識(shí)，確保餐廳每項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

　　“95321”管理思路，有效的強(qiáng)化了餐飲服務(wù)主體意識(shí)，進(jìn)一步提升萬(wàn)開特色管理運(yùn)營(yíng)模式。

　　推行餐飲4D管理法則

　　為了給客戶提供100%質(zhì)量安全的產(chǎn)品，蔡宏從制度上建立健全各種食品質(zhì)量安全保障，推進(jìn)4D管理方式，以清華大學(xué)等高校餐飲作為學(xué)習(xí)標(biāo)桿，按4D管理法則進(jìn)行組織、規(guī)則、培訓(xùn)、執(zhí)行、監(jiān)督。

　　4D現(xiàn)場(chǎng)管理法，是建立在實(shí)行全員管理的基礎(chǔ)上，使管理工作細(xì)化到整個(gè)餐廳的角落，是實(shí)用、見效、能持久的全新科學(xué)管理方法和管理學(xué)，是管理理念上的創(chuàng)新。

　　萬(wàn)開公司先后通過(guò)了HCCP、ISO9001、ISO14000、ISO18000、ISO22000等國(guó)內(nèi)管理體系認(rèn)證。

　　萬(wàn)開公司餐廳做到天天工作整理到位、環(huán)境事物責(zé)任到位、全體員工培訓(xùn)到位、人人事事執(zhí)行到位。

　　調(diào)整公司結(jié)構(gòu)規(guī)范管理工作

　　蔡宏按照《包鋼集團(tuán)瘦身健體優(yōu)化組織架構(gòu)和人力資源優(yōu)化改革工作方案》、《包鋼西創(chuàng)集團(tuán)公司推進(jìn)提質(zhì)增效、扭虧為盈組織機(jī)構(gòu)人員優(yōu)化總體方案》精神，對(duì)事業(yè)部根據(jù)業(yè)務(wù)范圍進(jìn)行重新劃分、重組、合并，實(shí)現(xiàn)了機(jī)構(gòu)扁平化、專業(yè)化管理。對(duì)科級(jí)干部、專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行定員并重新聘任，對(duì)機(jī)關(guān)工作人員進(jìn)行分流優(yōu)化，并組織分流人員參加其他崗位選聘，有效挖掘職工潛能，提高整體工作效率。

　　管理工作進(jìn)一步規(guī)范化。完成萬(wàn)開公司管理制度文本匯編工作，規(guī)范了公司各部門、各事業(yè)部工作中的科學(xué)管理。根據(jù)公司在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到的新問(wèn)題、新政策，重新制定了符合公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展一系列管理辦法，進(jìn)一步規(guī)范了工作行為，強(qiáng)化了依法、依規(guī)辦事意識(shí)，對(duì)加強(qiáng)執(zhí)行力建設(shè)起到了積極的指導(dǎo)作用。

　　根據(jù)萬(wàn)開公司發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)和人員結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，創(chuàng)新了職工教育培訓(xùn)體系，采取公司統(tǒng)一組織和各班組自行組織相結(jié)合的方式。逐步實(shí)現(xiàn)了職工教育培訓(xùn)工作的針對(duì)性、持續(xù)性。全年舉辦財(cái)務(wù)、安全、專業(yè)技術(shù)人員、操作人員、“5S”等各類專項(xiàng)培訓(xùn)46期，培訓(xùn)人員達(dá)到2900余人次，有效提升了職工的綜合素養(yǎng)，增強(qiáng)了服務(wù)和市場(chǎng)意識(shí)。

　　“經(jīng)營(yíng)管理好企業(yè)是職責(zé)和使命”

　　“國(guó)有企業(yè)既要承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，也要承擔(dān)政治責(zé)任，還要承擔(dān)社會(huì)責(zé)任”，蔡宏說(shuō)，“管理經(jīng)營(yíng)好企業(yè)，使企業(yè)具有承擔(dān)這種責(zé)任的能力和擔(dān)當(dāng)，也是作為國(guó)有企業(yè)的負(fù)責(zé)人的職責(zé)和使命。”

　　2017年，是萬(wàn)開公司史上最為復(fù)雜多變的一年。脫困改革任務(wù)繁重、經(jīng)營(yíng)形勢(shì)嚴(yán)峻、資金嚴(yán)重不足、快速發(fā)展暴露出諸多管理問(wèn)題;國(guó)家財(cái)稅改革使許多財(cái)務(wù)、稅務(wù)面臨新課題、新挑戰(zhàn);團(tuán)隊(duì)思想觀念跟不上新時(shí)代發(fā)展，經(jīng)營(yíng)管理模式僵化，經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)還不能完全勝任市場(chǎng)發(fā)展需要。面對(duì)這些都嚴(yán)重制約了公司的因素，在諸多不利條件下，蔡宏動(dòng)員廣大干部職工樹立信心，同時(shí)強(qiáng)管理、提服務(wù)，腳踏實(shí)地、穩(wěn)中求進(jìn)，以黨的十九大精神為引領(lǐng)，貫徹“包鋼不能倒，包鋼要搞好”的堅(jiān)定信念，不忘初心、牢記使命，圓滿完成當(dāng)年提出的奮斗目標(biāo)。

　　2017年是萬(wàn)開公司的品牌建設(shè)年。蔡宏以打造包頭市“明星品牌”為前提，摸底調(diào)查所有萬(wàn)開公司自有產(chǎn)品信息及商標(biāo)使用情況，逐步推廣優(yōu)秀品牌，謀求以品牌建設(shè)帶動(dòng)企業(yè)發(fā)展，以品牌建設(shè)增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　2017年通過(guò)逐步調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化人員、規(guī)范管理、保證了公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步順行。全年累計(jì)完成收入34828.66萬(wàn)元，超額完成公司的利潤(rùn)指標(biāo),上繳各類稅金1304.21萬(wàn)元，上交集團(tuán)綜合服務(wù)費(fèi)3396萬(wàn)元。

　　積極履行社會(huì)責(zé)任

　　國(guó)有企業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用，擔(dān)當(dāng)更多的社會(huì)責(zé)任、反哺社會(huì)。

　　7月的包頭連續(xù)降雨，極端的天氣使包頭多地防汛形勢(shì)較為嚴(yán)峻。

　　萬(wàn)開公司積極響應(yīng)上級(jí)號(hào)召，迅速成立防汛搶險(xiǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，部署人員、車輛、物資，參與防汛搶險(xiǎn)，做好搶險(xiǎn)工作人員送餐、送水的各項(xiàng)后勤保障工作。當(dāng)時(shí)為200人應(yīng)急分隊(duì)提供餐飲保障，在接到搶險(xiǎn)命令3日內(nèi)為1000人提供餐飲保障，7日內(nèi)為2200人提供餐飲保障。

　　防洪保障，防洪地段常常是各種運(yùn)輸車輛來(lái)往運(yùn)輸物資，道路狹窄、擁擠，環(huán)境差、天氣炎熱，最后配餐需要人工手提送達(dá)一線，規(guī)定的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際只算運(yùn)輸費(fèi)都不夠。

　　蔡宏向萬(wàn)開公司職工說(shuō)，這個(gè)時(shí)候，不再是考慮企業(yè)的利潤(rùn)的時(shí)候，圓滿做好防洪保障工作，是一個(gè)國(guó)有企業(yè)的使命和責(zé)任。

　　多年來(lái)，萬(wàn)開公司大力倡導(dǎo)“團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)、科學(xué)發(fā)展、惠及職工”的企業(yè)精神，堅(jiān)持緊緊依靠員工加快發(fā)展，發(fā)展的成果惠及員工，扎實(shí)地開展好“金秋助學(xué)”、“夏送清涼”、“送溫暖”等各項(xiàng)活動(dòng)，千方百計(jì)創(chuàng)造條件幫助員工解決工作和生活中的實(shí)際困難。

　　在蔡宏看來(lái)，無(wú)論是保障食品安全，還是捐資助學(xué)、抗洪防災(zāi)，都是作為一個(gè)國(guó)有企業(yè)應(yīng)該履行的社會(huì)責(zé)任，也是國(guó)有企業(yè)的擔(dān)當(dāng)，此時(shí)的經(jīng)濟(jì)效益一定要為社會(huì)效益讓路。

　　責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，在蔡宏的心中始終是一個(gè)價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。