在雷鳴般的掌聲中，兩雙大手緊緊握在了一起，對(duì)中鹽金壇鹽化有限公司總經(jīng)理、黨委書(shū)記管?chē)?guó)興來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)記不清是多少次與外商握手了，但是，這一次卻如此的深刻和喜悅。因?yàn)樗溃藭r(shí)此刻，中鹽金壇鹽化人是真正“走出去了”。前不久，中鹽金壇鹽化有限公司正式簽約澳大利亞鹽業(yè)國(guó)際公司，成為澳大利亞和新西蘭地區(qū)的獨(dú)家代理，這意味著中鹽金壇鹽化跨國(guó)戰(zhàn)略取得重大成果。
此時(shí)此刻，企業(yè)外貿(mào)部人員掩飾不住的是感激和欣慰：“沒(méi)有常州檢驗(yàn)檢疫局的幫扶指導(dǎo)和支持鼓勵(lì)，就沒(méi)有金壇鹽出口事業(yè)的起步和發(fā)展，是他們真誠(chéng)的服務(wù)開(kāi)辟出了金壇鹽的海外之旅�！�
追夢(mèng)之初遭遇挫折
2007年，中鹽金壇鹽化有限責(zé)任公司順利獲得出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生登記證書(shū)，取得了走向海外的“通行證”。
懷抱著讓金壇鹽走向世界各個(gè)角落的夢(mèng)想，市場(chǎng)部滿懷信心地干起了貿(mào)易活兒。但由于毫無(wú)出口經(jīng)驗(yàn)，一系列始料未及的難題接踵而至。先是國(guó)外市場(chǎng)對(duì)中國(guó)食用鹽的認(rèn)可度并不高，好不容易爭(zhēng)取到些許客戶，對(duì)其提出的產(chǎn)品交貨期、質(zhì)量、外包裝等等苛刻要求，中鹽金壇只能窮于應(yīng)對(duì)。
“有時(shí)候，我們一連幾個(gè)月都接不到一個(gè)單子，好不容易接待了一個(gè)客戶，來(lái)工廠看了一下，基本都沒(méi)有了消息�！敝宣}金壇公司的市場(chǎng)部丁部長(zhǎng)回想起當(dāng)年的情景說(shuō)道。
“我們也是非常著急，畢竟這是中國(guó)食用鹽走向世界的起步。所以，我們也多次來(lái)到企業(yè)，幫助企業(yè)找問(wèn)題。后來(lái)發(fā)現(xiàn)歸根到底還是管理和經(jīng)驗(yàn)的問(wèn)題�！背Ｖ輽z驗(yàn)檢疫局衛(wèi)生食品科科長(zhǎng)李小根從一名旁觀者地角度分析了企業(yè)當(dāng)年的困境。
2008年的夏天，一個(gè)馬來(lái)西亞客戶的到來(lái)，似乎讓處在迷茫中的企業(yè)看到了一絲希望。在看完企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)后看，客戶出了提出了幾個(gè)包裝的要求后，就和企業(yè)簽了訂單，首個(gè)訂單是出口2個(gè)集裝箱的樣品作為嘗試。
“屋漏偏逢連夜雨”，就是這兩個(gè)集裝箱的樣品，企業(yè)生產(chǎn)線的最后一道工序包裝密封出現(xiàn)了問(wèn)題。時(shí)值夏天時(shí)節(jié)，集裝箱的高溫條件下，外層的鹽出現(xiàn)了融化凝結(jié)，影響了鹽的品質(zhì)，最終失去了這個(gè)來(lái)之不易的客戶。
“那時(shí)我們的心真是灰到極點(diǎn)了。”回憶起當(dāng)初遭遇的挫折來(lái)，中鹽金壇公司的外貿(mào)人員的心情仍然十分沉重。
檢企合作抓質(zhì)量
正當(dāng)中鹽金壇公司上下都一籌莫展時(shí)，常州檢驗(yàn)檢疫局伸出了援手。工作人員主動(dòng)獲悉了企業(yè)的具體情況，幫助企業(yè)抓產(chǎn)品質(zhì)量，三管齊下，幫助企業(yè)提升管理水平。“冰凍三尺，非一日之寒”，中鹽金壇質(zhì)量意識(shí)的形成，也是經(jīng)歷了一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。
“有一次，新加坡客戶向我們下訂單。但當(dāng)時(shí)我們并不清楚對(duì)方的具體要求，就依照日本鹽的要求生產(chǎn)。結(jié)果交貨后，對(duì)方很不滿意，原因是：包裝袋不符合規(guī)范；未添加松散劑。這就是初期我們?cè)谧龀隹邴}時(shí)，因質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)薄弱，鬧出的小插曲�！丙}廠廠長(zhǎng)馬勇介紹道。
質(zhì)量管理體系是現(xiàn)代企業(yè)走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的重要標(biāo)志。通過(guò)對(duì)企業(yè)的深入調(diào)研，常州檢驗(yàn)檢疫局決定從衛(wèi)生質(zhì)量管理體系的建立和生產(chǎn)工藝管理改造入手，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。2009年，在常州檢驗(yàn)檢疫局的指導(dǎo)和幫助下，企業(yè)順利通過(guò)ISO22000食品安全管理體系。
“引入和實(shí)施質(zhì)量管理體系，我公司的管理一下子就上了幾個(gè)臺(tái)階。”中鹽金壇公司的總經(jīng)理談到質(zhì)量管理體系時(shí)興奮的說(shuō)道。
如今，走進(jìn)中鹽金壇鹽廠的生產(chǎn)車(chē)間，從銷(xiāo)售、訂單到生產(chǎn)，客戶需要何產(chǎn)品、具體要求是什么等信息都很清晰、明確。由于鹽的種類繁多，且每種鹽的要求各不相同。按照質(zhì)量管理體系的要求，在檢驗(yàn)檢疫專家的指導(dǎo)下，企業(yè)通過(guò)制定產(chǎn)品信息表，用什么袋子、托盤(pán)和噴碼都會(huì)逐項(xiàng)整理出，制成表格，并貼到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，讓生產(chǎn)員工一目了然，杜絕了質(zhì)量事故的發(fā)生。
針對(duì)各國(guó)使用添加劑要求不同，生產(chǎn)工藝中管道易受污染的技術(shù)難題，常州檢驗(yàn)檢疫局多次派員到企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，幫助企業(yè)進(jìn)行工藝改造，攻克技術(shù)難關(guān)；檢驗(yàn)檢疫專家通過(guò)生產(chǎn)工藝的合理性、安全衛(wèi)生的符合性、關(guān)鍵控制點(diǎn)的可控性等幾個(gè)方面的反復(fù)驗(yàn)證，幫扶企業(yè)找出問(wèn)題，縮短污染線，并進(jìn)行關(guān)鍵控制點(diǎn)定位，有效地控制了產(chǎn)品質(zhì)量。
“過(guò)去，我們需要經(jīng)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)抽樣檢驗(yàn)后，再到上�？诎堕_(kāi)箱查驗(yàn)，環(huán)節(jié)多，程序繁，費(fèi)用也高�，F(xiàn)在只要在我們出廠時(shí)一次抽樣檢驗(yàn)就可以了，省時(shí)、省力、省心。”中鹽金壇鹽化有限公司外貿(mào)部地工作人員說(shuō)道。
原來(lái)，根據(jù)食品出口相關(guān)規(guī)定，出口食品的查驗(yàn)批次為20%的抽查率。這一規(guī)定，不僅降低了通關(guān)速度，還增加了企業(yè)的出口成本。這對(duì)金壇鹽出口運(yùn)輸?shù)挠绊懮踹h(yuǎn)。面對(duì)這一系列問(wèn)題，常州檢驗(yàn)檢疫局想方設(shè)法幫助企業(yè)解決實(shí)際困難。2009年，常州錄安洲碼頭的投入使用，讓檢驗(yàn)檢疫人看到了問(wèn)題解決的希望。常州檢驗(yàn)檢疫局提出“區(qū)港聯(lián)動(dòng)，直通放行”的檢驗(yàn)通關(guān)模式，及查驗(yàn)、檢驗(yàn)、檢疫于一體的監(jiān)管模式，既加快了通過(guò)速度，又降低了企業(yè)成本。
鳳凰涅槃成輝煌
隨著質(zhì)量管理的不斷改進(jìn)，中鹽金壇鹽化的海外市場(chǎng)大門(mén)也在逐步打開(kāi)。自2007 年至今，金壇食用鹽共出口449批，銷(xiāo)量達(dá)13萬(wàn)噸，創(chuàng)匯近850萬(wàn)美元，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。
今年5月，120 噸“金壇鹽”牌小包裝食用鹽成功出口非洲。預(yù)計(jì)一個(gè)月后，這批食用鹽將正式走上安哥拉居民的餐桌。這是我國(guó)小包裝食用鹽走出國(guó)門(mén)的“ 第一單”，中鹽金壇公司又創(chuàng)造了一個(gè)“第一”。
為了把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，常州檢驗(yàn)檢疫局早介入，抓過(guò)程，嚴(yán)檢驗(yàn)。“為了做好小包裝‘第一單’，我們和企業(yè)一道在全國(guó)范圍內(nèi)篩選符合要求的材質(zhì)�！背Ｖ輽z驗(yàn)檢疫局的工作人員說(shuō)道。
針對(duì)此次不同于綠標(biāo)鹽的透明包裝材質(zhì)，在常州檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)人員的指導(dǎo)下，中鹽上海金壇配送中心對(duì)包裝機(jī)的溫控、速度、色標(biāo)探查和計(jì)量等進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整，反復(fù)調(diào)試系統(tǒng)，以尋求最佳運(yùn)行參數(shù)，力爭(zhēng)袋袋都是精品鹽。
為確保首批出口小包裝食用鹽一次性生產(chǎn)成功，常州檢驗(yàn)檢疫局要求企業(yè)嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程管理，在現(xiàn)有綠色加碘食用鹽裝備的基礎(chǔ)上，操作人員嚴(yán)格規(guī)范設(shè)備切換程序，精心組織各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，認(rèn)真清除攪籠、料倉(cāng)、混料筒、配碘罐中的殘留鹽，以原料鹽沖洗整條生產(chǎn)線，每隔15分鐘取樣化驗(yàn)，產(chǎn)品合格率100%。
正如澳大利亞鹽業(yè)國(guó)際公司總經(jīng)理威廉頗頓在簽約儀式上所說(shuō)的，“我們看中的是中鹽金壇鹽化的管理和產(chǎn)品質(zhì)量，更看重的是他們管理的理念和強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)。” 在常州檢驗(yàn)檢疫局指導(dǎo)和嚴(yán)格把關(guān)下，金壇鹽海外市場(chǎng)占有率從無(wú)到有，從小到大，正一步步地?cái)U(kuò)大，金壇鹽在國(guó)際市場(chǎng)的品牌影響力日益增強(qiáng)，好品質(zhì)與優(yōu)服務(wù)不斷贏得海外市場(chǎng)的口碑，食用鹽遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、澳大利亞、新西蘭、等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，以及諸如卡夫、聯(lián)合利華、雀巢、亨氏等大型跨國(guó)企業(yè)。真正做到了化鹽為水，點(diǎn)鹽成金，從鹽礦里淘出“金鳳凰”。（謝同彬）
