隨著甘肅省蘭州市七里河區(qū)疫情防控工作取得階段性成效，各企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工也在進(jìn)一步有序進(jìn)行。為維護(hù)人民身體健康，服務(wù)疫情防控大局，七里河區(qū)市場監(jiān)管局針對食品生產(chǎn)、流通、餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間的食品安全工作實(shí)施“九嚴(yán)格”“兩防止”管理。

　　“九嚴(yán)格”，即嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格經(jīng)營場所衛(wèi)生清理整頓，嚴(yán)格清查庫存食品原料，嚴(yán)格食品采購環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)格食品制作過程控制，嚴(yán)格就餐過程安全管理，嚴(yán)格就餐人員衛(wèi)生防疫，嚴(yán)格餐廚垃圾管理，嚴(yán)格日常監(jiān)督檢查。

　　“兩防止”，即防止疫情防控期間，因大量的聚餐活動(dòng)取消，食品經(jīng)營場所可能存在庫存食品過期和變質(zhì)的食品原料;防止企業(yè)復(fù)工人員不足，可能存在進(jìn)貨查驗(yàn)審核不到位、環(huán)境場所的消殺工作不到位等風(fēng)險(xiǎn)。