夏天來(lái)了，甜甜軟軟、絲涼絲涼的冰果凍成為很多市民必備的解暑零食。
不過(guò)，日前湖南省工商局公布了二季度流通環(huán)節(jié)食品抽檢情況。其中，抽查的長(zhǎng)沙、株洲、湘潭3地35組果凍類食品樣品，合格率只有76.7%。如博士郎果凍、紅帆菠蘿味、香橙味果凍等都上了榜單，主要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為可溶性固形物不達(dá)標(biāo)。據(jù)了解，可溶性固形物是反映果凍產(chǎn)品中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多少的一個(gè)指標(biāo)。
■記者 侯小娟 實(shí)習(xí)生 顏旭慧
市場(chǎng)
問(wèn)題果凍高橋仍有賣
6月26日，記者走訪了長(zhǎng)沙家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮统幸约案邩虼笫袌?chǎng)，超市里，看不到上了黑榜果凍的身影，貨架上擺放的都是一些知名品牌的果凍。
下午4時(shí)，記者來(lái)到高橋果凍批發(fā)市場(chǎng)，來(lái)來(lái)往往挑選果凍的市民、商販并不少，記者在多家批發(fā)店看到，上榜的紅帆香橙味、菠蘿味兩類果凍都有賣，而批發(fā)商并不知道自己出售的果凍已經(jīng)上了工商局的黑名單。
據(jù)了解，紅帆菠蘿味、香橙味果凍在高橋大市場(chǎng)的價(jià)格是4元/公斤，在同一家店鋪里，徐福記的一款果凍價(jià)格是24元/公斤。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這些不知名果凍成本都相對(duì)較低，它們很難進(jìn)入大型超市，一般都是走小賣部渠道進(jìn)行銷售。
調(diào)查
市民對(duì)上黑榜產(chǎn)品不知情
在高橋果凍批發(fā)市場(chǎng)，記者隨機(jī)采訪了幾位前來(lái)采購(gòu)的市民，對(duì)于此次上榜的幾批果凍，他們完全不知情。
開(kāi)小賣部的李女士介紹，她會(huì)定期前往高橋來(lái)批發(fā)果凍，挑選的標(biāo)準(zhǔn)主要看價(jià)格與品牌，“一般都會(huì)選擇名氣大一點(diǎn)的牌子�！贝送猓钆窟�會(huì)看果凍包裝盒上的字體，“字體越清晰，品質(zhì)應(yīng)該會(huì)好一點(diǎn)。”李女士說(shuō)。
在芙蓉廣場(chǎng)家樂(lè)福超市里，正在挑選果凍的張敏表示，一般只會(huì)在大型超市、商場(chǎng)里面購(gòu)買，并且每次都只會(huì)買固定的幾個(gè)品牌，“不太敢在小賣部買一些不知名品牌的果凍�！睆埫粽f(shuō)。
部門
問(wèn)題產(chǎn)品應(yīng)立即下架
針對(duì)長(zhǎng)株潭果凍質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的情況，省工商局食品處處長(zhǎng)孔凡哲表示，目前果凍的大部分問(wèn)題都是可溶性固形物不達(dá)標(biāo)，就是說(shuō)果肉含量、營(yíng)養(yǎng)成分不夠，其不合格主要是由于部分生產(chǎn)企業(yè)為降低成本、偷工減料造成的。
“省工商局對(duì)抽檢中質(zhì)量不合格的產(chǎn)品一定要求立即下架，并通報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)管、查處�！笨追舱芡瑫r(shí)提醒消費(fèi)者，盡量選擇大型賣場(chǎng)或者連鎖商鋪購(gòu)買，不要在環(huán)境衛(wèi)生差的小店購(gòu)買，并注意保留相關(guān)憑證，以便日后維權(quán)。
不合格果凍名單
樣品名稱 標(biāo)稱商標(biāo) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)
水果湯圓果凍 康迪隆 潮安縣康迪隆食品
果肉果凍 嘉之王 長(zhǎng)沙嘉之王食品廠
香橙味果凍 奇娃 長(zhǎng)沙嘉之王食品廠
菠蘿味果凍 紅帆 長(zhǎng)沙紅帆食品公司
香橙味果凍 紅帆 長(zhǎng)沙紅帆食品公司
水玲瓏之戀夾心果肉果凍 / 長(zhǎng)沙錦太郎食品廠
浪漫風(fēng)情草莓味果凍 博士郎 瑞安市萬(wàn)士樂(lè)食品飲料公司
支招
四招教你如何選購(gòu)果凍
1 應(yīng)盡量到正規(guī)商家選購(gòu)知名度較高的產(chǎn)品；
2注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)注是否規(guī)范，果凍產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)注食品名稱、配料表、凈含量、制造者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；
3 在選購(gòu)時(shí)，盡量避免選購(gòu)色彩太艷的果凍產(chǎn)品，色彩過(guò)于艷麗的產(chǎn)品可能添加了著色劑，食用過(guò)多對(duì)身體有害。
4 食用時(shí)先觀察果凍，無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。凝膠果凍在脫離包裝后能基本保持原有的形態(tài)，柔軟適中；可吸果凍呈半流體凝膠狀，脫離包裝容器后，呈不定形狀。
特別提醒：如果給孩子買果凍，盡量選擇個(gè)頭較大、上下直徑統(tǒng)一的果凍，因?yàn)榇髠�(gè)頭的果凍需要借助勺子才能吃，相對(duì)安全。
三招自制果凍
材料：
QQ糖一包、牛奶200ML、水果
方法：
把QQ糖放到牛奶中，煮開(kāi)后關(guān)小火攪拌，直到QQ糖完全溶化；
用筷子點(diǎn)一點(diǎn)看看，如感覺(jué)有點(diǎn)粘稠感就可以了，倒進(jìn)容器里放涼后再放進(jìn)自己喜歡的水果��；
放進(jìn)冰箱冷凍，1—2小時(shí)就可以吃了。吃前先用一只稍大的碗裝點(diǎn)熱水，裝著果凍的容器在熱水里晃一下，這樣會(huì)很容易扣在碟子上。
同時(shí)，可以在超市購(gòu)買果凍粉代替QQ糖，按照200ML的牛奶兌25克果凍粉的比例，步驟同上。
