中新網(wǎng)11月27日電 (生活頻道 陳薇伊)近日，洋快餐食品安全又起波瀾。肯德基[微博]陷入“速成雞”喂“有毒”飼料風(fēng)波，盡管肯德基及供貨商粟海集團(tuán)均回應(yīng)稱“速成雞”安全，但肯德基避談飼料添加藥物問題，且除當(dāng)事方自說自話以外，目前尚未有第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)就此回應(yīng)，消費(fèi)者疑慮難消，盼望有權(quán)威、全面的解釋。
網(wǎng)曝肯德基“速成雞”飼料毒死蒼蠅
23日，一則《供肯德基麥當(dāng)勞[微博]原料雞被曝45天速成》的消息報(bào)道稱，給肯德基、麥當(dāng)勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞，45天讓肉雞速成供貨，飼料把周邊的蒼蠅都毒死了。
肯德基(中國)當(dāng)晚在其微博上置頂發(fā)消息稱，他們僅1%的雞肉采購量來自于山西粟海集團(tuán)。隨后，麥當(dāng)勞(中國)有限公司稱山西粟海集團(tuán)并非是他們現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。
不過，兩家快餐店在各自微博上的回應(yīng)還是引來了微博網(wǎng)友的質(zhì)問，“1%不是也用了嗎？”“健康飲食？45天養(yǎng)出來健康不？”
盡管麥當(dāng)勞、肯德基都急著和山西粟海集團(tuán)撇清關(guān)系，但山西粟海集團(tuán)仍在其網(wǎng)站上的集團(tuán)簡介中介紹其“成為肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等國際著名快餐店主供商”。
山西粟海集團(tuán)24日在其網(wǎng)站上做出了六條聲明，其中寫道：“我司使用的是中國肉雞行業(yè)普遍使用的白羽雞，45天屬于正常生長”、“畜牧主管部門有監(jiān)督和抽查，今年抽檢結(jié)果均合格”。
肯德基回應(yīng)避談飼料添加藥物喂養(yǎng)問題
一只肉雞，從孵出到上餐桌，只需要45天，到底是用什么飼料喂養(yǎng)，有沒有添加藥物，“速成雞”的質(zhì)量如何，是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。
據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)24日?qǐng)?bào)道， 粟海集團(tuán)所喂養(yǎng)肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號(hào)飼料，長營養(yǎng)的；接下來二十天吃二號(hào)飼料，長骨骼的；最后十五天吃三號(hào)飼料，長肉，一天甚至能長二到三兩。
報(bào)道稱，粟海集團(tuán)喂養(yǎng)肉雞的飼料添加大量的工業(yè)鹽、氯化膽堿原料，工人們說，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什么不知道，但對(duì)人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這里干活�！�
僅在養(yǎng)殖的一個(gè)階段11天中，就有多達(dá)11種藥物喂給肉雞。而喂食藥物的原因是，肉雞被放在狹小的空間高密度地喂養(yǎng)，并且在45天的喂養(yǎng)周期中，甚至不會(huì)清理養(yǎng)殖場。只有通過不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內(nèi)，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場被人食用。
速成肉雞，并不是第一次被討論。據(jù)中國廣播網(wǎng)25日?qǐng)?bào)道，早在去年6月，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)曾經(jīng)發(fā)布官方聲明，回應(yīng)“肉雞為何生長那么快？是不是在飼養(yǎng)過程中使用了生長激素？”的質(zhì)疑，官方在北京、上海、廣州三地做檢測，結(jié)果顯示：雞肉中各項(xiàng)激素均未檢出。中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員何麗說，從專業(yè)角度來說，她相信雞肉中不含超量激素的說法。
然而，肯德基、粟海的回應(yīng)及此前的檢測聲明，都是只重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“速成雞”不含超量激素、安全，卻避開“速成雞”的飼料及是否添加藥物問題。
“速成雞”“美味營養(yǎng)”，你信嗎？
公眾為何對(duì)“速成雞”如此焦慮？民以食為天，近年來，食品安全問題頻發(fā)，令消費(fèi)者神經(jīng)飽受摧殘，同時(shí)也提高了民眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。因此，面對(duì)媒體關(guān)于飼料添加藥物報(bào)道，肯德基僅告知民眾“速成雞”是安全的，明顯不能消除民眾的疑慮，令消費(fèi)者信服。
有消費(fèi)者向中新網(wǎng)生活頻道反映，肯德基供應(yīng)商應(yīng)該公布速成雞養(yǎng)成的飼料成分及使用的藥物，讓消費(fèi)者判斷和選擇。因?yàn)楝F(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，科學(xué)檢測的結(jié)果，也可以通過科學(xué)的干預(yù)，使之達(dá)標(biāo)�？茖W(xué)研究不還發(fā)明了轉(zhuǎn)基因食品嗎？不見得就十分安全吧。
此外，作為洋快餐的巨頭之一，肯德基一直對(duì)外宣稱，為民眾提供美味營養(yǎng)的產(chǎn)品。而“速成雞”真的“美味又營養(yǎng)”嗎？有評(píng)論指出，“美味”是主觀看法，但“營養(yǎng)”有標(biāo)準(zhǔn)可循�？系禄绻敕�，大可公布速成雞的營養(yǎng)成分，以安撫民心。以飼料和藥物喂大的“速成雞”到底有無質(zhì)量問題，是質(zhì)量不達(dá)標(biāo)還是沒那么好？與肯德基所宣稱的產(chǎn)品“美味營養(yǎng)”是否相符？如果速成只是一種科技的進(jìn)步，沒有任何危害，那么就應(yīng)該普及這個(gè)知識(shí)。如果不是，就應(yīng)該老老實(shí)實(shí)地告訴公眾。
其次，使用“速成雞”的秘密是否公開？即使“速成雞”是安全的，也并不意味著公眾的消費(fèi)權(quán)得到了充分體現(xiàn)和尊重。因此，就算“速成雞”是個(gè)新品種，商家也應(yīng)該告訴消費(fèi)者，讓消費(fèi)者做出自由的選擇。這才是市場經(jīng)濟(jì)中對(duì)消費(fèi)者尊重的一種表現(xiàn)。就像之前的速成豆?jié){傳聞一樣，只要告訴消費(fèi)者豆?jié){是沖泡的，不是現(xiàn)磨的，而速成豆?jié){沒有問題，選不選是消費(fèi)者的自愿。
“速成雞”迷霧重重 消費(fèi)者盼權(quán)威發(fā)聲
“45天速成雞”引廣泛關(guān)注，盡管當(dāng)事方已經(jīng)回應(yīng)，但仍存許多疑點(diǎn)。究其原因，身為利益主體，粟海與麥當(dāng)勞、肯德基的回應(yīng)雖然及時(shí)，但難脫利益自保，甚至有自說自話之嫌，而目前權(quán)威部門尚未就此事件發(fā)聲，致使“速成雞”事件迷霧重重。
據(jù)新華網(wǎng)26日?qǐng)?bào)道，“速成雞”事件存三大疑點(diǎn)：其一，45天屬于正常生長期�！边@句話釋放的信息在于，確實(shí)有速成雞存在，45天的生長期已屬正常，但也回避了一點(diǎn)，如此速成，有無網(wǎng)友擔(dān)心的用藥問題？比如有網(wǎng)友認(rèn)為“速成雞”在飼養(yǎng)過程中使用了生長激素。此外，媒體報(bào)道的投喂飼料能毒死蒼蠅，是夸張說法還是確有此事？
其二，麥當(dāng)勞的回應(yīng)與粟海的宣稱有出入，哪個(gè)撒謊？山西粟海集團(tuán)在其網(wǎng)站上的集團(tuán)簡介中介紹其“成為肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等國際著名快餐店主供商”。但是，麥當(dāng)勞(中國)有限公司稱山西粟海集團(tuán)并非是他們現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。一個(gè)說是，一個(gè)說不是，必有一方撒謊，到底誰撒謊了？為何有人撒謊，該付出什么樣的代價(jià)？
其三，肯德基所謂1%的說法如何證驗(yàn)？肯德基(中國)表示，他們僅1%的雞肉采購量來自于山西粟海集團(tuán)。無論1%還是更高的比例，都說明肯德基確實(shí)從山西粟海進(jìn)貨，但1%是如何統(tǒng)計(jì)的，是否準(zhǔn)確，僅靠肯德基自說自話，顯然無法使人相信。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說，主動(dòng)曬一曬食材也許太難，但近年來肯德基屢被質(zhì)疑使用“速成雞”，事關(guān)消費(fèi)者信任，肯德基理應(yīng)披露更多的詳情。
整個(gè)“速成雞”事件，包括“速成雞”的養(yǎng)殖，飼料，肉雞養(yǎng)殖和屠宰，企業(yè)誠信等問題，事涉畜牧、農(nóng)業(yè)和工商等公權(quán)力部門，在輿論紛擾難息的當(dāng)下，權(quán)威部門理應(yīng)介入，還事件以公開，這既能平息輿論的不安，也能有效減緩相關(guān)企業(yè)的壓力。如果企業(yè)確屬無事，對(duì)大眾也是一次難得的科普。(中新網(wǎng)生活頻道)
