針對(duì)媒體曝光的山東六和“速成雞”事件，北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所啟動(dòng)摸底調(diào)查報(bào)告制度，對(duì)進(jìn)入本市企業(yè)的山東六和集團(tuán)肉雞產(chǎn)品逐一排查，摸清其產(chǎn)地來(lái)源、入庫(kù)數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量和分銷地，做好跟蹤監(jiān)管。
昨日，北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)山東六和集團(tuán)進(jìn)京肉雞產(chǎn)品監(jiān)管的緊急通知》，對(duì)本市現(xiàn)庫(kù)存的六和肉雞產(chǎn)品實(shí)施就地封存、采樣檢測(cè)，依據(jù)結(jié)果進(jìn)行處置。統(tǒng)一組織全市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法專項(xiàng)活動(dòng)，圍繞養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、貯藏、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)，重點(diǎn)對(duì)獸藥、飼料添加劑和違禁物質(zhì)等投入品和產(chǎn)地屠宰檢疫等方面進(jìn)行查處，確保上市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量。
據(jù)媒體報(bào)道，山東一些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)肉雞過(guò)程中，或沒有嚴(yán)格執(zhí)行抗生素停藥期的規(guī)定，或添加違禁藥物。部分“速成雞”在養(yǎng)殖戶交給山東六和集團(tuán)、盈泰公司等的屠宰場(chǎng)之后，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫就被宰殺，部分產(chǎn)品流入百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心。
■ 探訪
北京超市暫未現(xiàn)“六和雞”
雞肉上市要求供貨商提供產(chǎn)地證明、檢測(cè)報(bào)告
近日曝光的“速成雞”讓很多市民開始關(guān)注北京雞肉產(chǎn)品的情況。記者昨天走訪北京一些大型超市，雞肉產(chǎn)品外包裝標(biāo)注的多為本地企業(yè)生產(chǎn)，暫未發(fā)現(xiàn)被曝光的山東六和集團(tuán)產(chǎn)品。
昨天下午在天虹百貨國(guó)展店、家樂福國(guó)展店的雞肉柜臺(tái)里，速凍雞肉、雞翅、整雞等產(chǎn)品，多是北京華都、雙大集團(tuán)，以及懷柔、密云的企業(yè)，天虹百貨里也有少部分是河北廊坊、山東濰坊企業(yè)的雞肉產(chǎn)品。沃爾瑪建國(guó)路店、樂購(gòu)等超市里也沒有六和集團(tuán)的速凍雞，也是北京本地雞肉產(chǎn)品為主�！拔覀円殉醪脚挪榱艘槐�，沒發(fā)現(xiàn)六和集團(tuán)的雞肉”，一家超市負(fù)責(zé)人說(shuō)。
多家超市表示，對(duì)于正在銷售的雞肉產(chǎn)品，一般都實(shí)行索證索票，會(huì)要求供貨商提供相關(guān)的產(chǎn)地證明、檢測(cè)報(bào)告。不過(guò)記者詢問發(fā)現(xiàn)，對(duì)雞肉供貨商提供的檢測(cè)報(bào)告，究竟是否涉及對(duì)雞肉抗生素、激素項(xiàng)目的檢測(cè)，很多人表示并不太清楚，“我們就是要求國(guó)家規(guī)定必檢的、涉及食品安全的項(xiàng)目都要有”。
目前北京市衛(wèi)生監(jiān)督所已在餐飲環(huán)節(jié)對(duì)快餐業(yè)的雞肉產(chǎn)品全面抽檢，而對(duì)北京的雞肉生產(chǎn)企業(yè)，以及超市、市場(chǎng)的雞肉產(chǎn)品銷售企業(yè)是否也會(huì)展開排查，質(zhì)監(jiān)工商部門尚沒有做出相關(guān)表態(tài)。 新京報(bào)記者 廖愛玲
■ 進(jìn)展
“六和雞”兩年8次被檢不合格
上海食安辦稱，百勝集團(tuán)曾自檢發(fā)現(xiàn)六和雞類產(chǎn)品抗生素殘留不合格
據(jù)新華社電 上海市食品安全委員會(huì)辦公室20日通報(bào)，經(jīng)初步調(diào)查，2010年至2011年，百勝集團(tuán)共自檢山東六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品19批次，其中有8批次產(chǎn)品抗生素殘留不合格。
據(jù)上海市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，上述自檢是委托上海市食品藥品檢驗(yàn)所進(jìn)行的，所有結(jié)果均以檢測(cè)報(bào)告的形式報(bào)給百勝集團(tuán)。對(duì)于企業(yè)是否就不合格檢測(cè)報(bào)告依法采取了相應(yīng)的措施，監(jiān)管部門將做進(jìn)一步調(diào)查。
今年以來(lái)，百勝集團(tuán)共自檢283批次樣品，但其中并不包含六和集團(tuán)的產(chǎn)品。上海市食安辦稱，監(jiān)管部門正對(duì)18日從百勝集團(tuán)上海物流中心抽取的樣品進(jìn)行檢測(cè)，如發(fā)現(xiàn)存在違反《食品安全法》情況，將采取最嚴(yán)厲監(jiān)督處罰。
據(jù)上海市食安辦介紹，2005年以來(lái)，上海市食藥檢所與百勝集團(tuán)簽訂委托檢測(cè)協(xié)議，受百勝集團(tuán)的委托，對(duì)其原料、半成品的自檢提供第三方服務(wù)。百勝集團(tuán)每?jī)蓚�(gè)月送檢樣品一次，樣品數(shù)、檢測(cè)項(xiàng)目等均由百勝集團(tuán)確定，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)相關(guān)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)完成后按實(shí)際檢測(cè)項(xiàng)目收費(fèi)。
■ 鏈接
隱含抗生素讓大眾面臨過(guò)量攝入危險(xiǎn)
媒體報(bào)道，山東部分養(yǎng)雞戶從雞入欄到出欄，40天內(nèi)每天都要使用抗生素，一共要吃18種。目前農(nóng)業(yè)部已派出專家組前往山東調(diào)查。但雞肉中抗生素殘留到底超標(biāo)多少，目前仍沒有答案。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，如果做到全程可追溯管理，消費(fèi)者吃雞就知道是哪家公司提供的雞苗，何時(shí)進(jìn)行免疫接種，何時(shí)使用抗生素，這些應(yīng)該都有完整記錄�！暗F(xiàn)在看上去做了可追溯，消費(fèi)者還是不相信，有可能記錄本身是假的。”
過(guò)量攝入抗生素，容易導(dǎo)致產(chǎn)生耐藥性，當(dāng)人身體感染，需要用到抗生素的時(shí)候，導(dǎo)致藥物不能起到作用，嚴(yán)重的，甚至?xí)＜吧�。食物中隱含的抗生素，就讓大眾在不知不覺當(dāng)中面臨過(guò)量攝入抗生素的危險(xiǎn)。
