4月3日，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于4批次食品不合格情況的通告》(2018年第1號(hào))，其中黑龍江遠(yuǎn)大群力購物中心有限公司銷售的兩種進(jìn)口薯類和膨化食品均不合格，一是標(biāo)稱北京潤恒鵬飛貿(mào)易有限公司代理的美西陽光玉米片(原產(chǎn)國：美國)，過氧化值檢出值比國家標(biāo)準(zhǔn)高出4.6倍;二是標(biāo)稱上海仲景養(yǎng)生坊食品有限公司代理的范塔士番茄橄欖味手切薯片(原產(chǎn)國：西班牙)，過氧化值檢出值比國家標(biāo)準(zhǔn)高出2.76倍。

　　近期，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢薯類和膨化食品，糕點(diǎn)和食用油、油脂及其制品等3類食品314批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品310批次，不合格樣品4批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　本次抽檢的總體情況是：薯類和膨化食品110批次，不合格樣品3批次。糕點(diǎn)67批次，不合格樣品1批次。食用油、油脂及其制品137批次，未檢出不合格樣品。

據(jù)了解，抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品情況如下：

　　蘇寧易購中華特色館宿遷館(經(jīng)營者為江蘇修實(shí)電子商務(wù)有限公司)在蘇寧易購(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱江蘇龍嫂綠色食品有限公司生產(chǎn)的香蔥米圈酥(油炸型膨化食品)，大腸菌群5次 檢 出 值 分 別 為 130CFU/g、140CFU/g、110CFU/g、130CFU/g和130CFU/g，不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗(yàn)研究院。

　　黑龍江遠(yuǎn)大群力購物中心有限公司銷售的標(biāo)稱北京潤恒鵬飛貿(mào)易有限公司代理的美西陽光玉米片 (餐廳口味，膨化食品，原產(chǎn)國：美國)，過氧化值 (以脂肪計(jì))檢出值為1.4g/100g，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 (不超過0.25g/100g)高出4.6倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　黑龍江遠(yuǎn)大購物中心有限公司銷售的標(biāo)稱上海仲景養(yǎng)生坊食品有限公司代理的范塔士番茄橄欖味手切薯片(原產(chǎn)國：西班牙)，過氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.94g/100g，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 (不超過0.25g/100g)高出2.76倍。初檢機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗(yàn)所。

　　天貓醇厚食品專營店(經(jīng)營者為成都醇厚食品有限公司)在天貓 (網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱仁壽縣華特食品有限公司生產(chǎn)的龍須酥，菌落總數(shù)5次檢出值分別為8.8×103CFU/g、7.6×104CFU/g、6.4×104CFU/g、3.3×104CFU/g和5.0×104CFU/g，不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過104CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求北京、上海、江蘇、四川等省(市)食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;要求黑龍江、江蘇、四川等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn);要求江蘇、浙江等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

抽檢薯類和膨化食品110批次

　　本次抽檢的薯類和膨化食品主要是含油型膨化食品和非含油型膨化食品、干制薯類 (馬鈴薯片)、干制薯類(除馬鈴薯片外)。共抽檢薯類和膨化食品樣品110批次，覆蓋16個(gè)生產(chǎn)省份(及海外)的68家(生產(chǎn))企業(yè)。

　　其中，抽檢含油型膨化食品和非含油型膨化食品103批次，不合格樣品數(shù)3批次，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群、過氧化值(以脂肪計(jì))。抽檢干制薯類(馬鈴薯片)4批次，干制薯類(除馬鈴薯片外)3批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

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部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

　　大腸菌群 腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》(GB17401—2014)中規(guī)定，一個(gè)樣品的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10CFU/g。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導(dǎo)致。過氧化值 氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》(GB17401—2014)中規(guī)定，膨化食品中的過氧化值(以脂肪計(jì))應(yīng)不超過0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂氧化。