近期多起聚集性疫情的病例報告引發(fā)了人們關(guān)注，因集聚而引發(fā)疫情蔓延的案例不斷攀升，從職能部門到權(quán)威專家也再三提醒“疫情防控，遠(yuǎn)未到可以掉以輕心的時候。”為此，江蘇省南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局采取“三查一告知”舉措，全力斬斷疫情防控期間餐飲環(huán)節(jié)的疫情傳播風(fēng)險。

　　拉網(wǎng)查。全區(qū)十二個街道市場監(jiān)管分局全面落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，逐街逐戶展開地毯式摸排，督促營業(yè)的餐飲店鋪取消堂食，嚴(yán)禁聚餐行為，提倡外賣方式對外提供餐飲服務(wù)。光華路分局在對轄區(qū)商戶開展檢查時發(fā)現(xiàn)，一農(nóng)家菜館有開門營業(yè)跡象，經(jīng)了解系老板夫妻兩人到店內(nèi)打掃衛(wèi)生，制作兩人自己食用的伙食，不對外經(jīng)營。執(zhí)法人員了解情況后立即建議老板前門關(guān)閉并上鎖，以免有食客誤解上門。中華路一家從事外賣的某燒烤店，執(zhí)法人員在檢查時發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在食品生熟混放的現(xiàn)象，且從業(yè)人員未佩戴口罩、沒有進(jìn)行崗前體溫監(jiān)測，經(jīng)過現(xiàn)場批評教育后執(zhí)法人員依照相關(guān)規(guī)定要求商家立即停止?fàn)I業(yè)，并下達(dá)了責(zé)令改正通知書。

　　錯時查。為防止有商家防控意識單薄或者防疫知識掌握不足，秦淮區(qū)市場監(jiān)管局針對餐飲店鋪的營業(yè)時間特點(diǎn)持續(xù)開展午查和夜查。對提前復(fù)業(yè)、不具備疫情防控條件的餐飲店鋪一律勸導(dǎo)關(guān)停。在對瑞金路街道、洪武路街道的35家餐飲店的夜查中，29家暫未營業(yè)，正在營業(yè)的6家。經(jīng)執(zhí)法人員耐心勸導(dǎo)，有堂食的3家商戶主動停業(yè)。在對中華路一家營業(yè)餐飲店鋪進(jìn)行檢查時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)2名從業(yè)人員沒有進(jìn)行崗前體溫檢測、也沒佩戴口罩，僅店主佩戴了棉質(zhì)口罩，執(zhí)法人員立即要求店家暫停營業(yè)并下達(dá)了責(zé)令整改通知書。截至2月5日，秦淮區(qū)共巡查餐飲店鋪1370戶次，絕大部分商家基本處于停業(yè)狀態(tài)，對巡查中發(fā)現(xiàn)不符合防疫防控條件已復(fù)業(yè)和擬復(fù)業(yè)小餐飲103戶進(jìn)行了勸導(dǎo)關(guān)停。

　　網(wǎng)絡(luò)查。督促美團(tuán)訂餐平臺嚴(yán)格落實(shí)復(fù)工外送人員疫區(qū)往來情況排查、外送人員每日晨檢制度和配送設(shè)備清潔消毒制度，最大限度控制疫情傳播;運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)，對“南京陽光餐飲監(jiān)管平臺”、“美團(tuán)外賣”和“大眾點(diǎn)評”等平臺入駐餐飲店鋪開展網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測，密切關(guān)注餐飲店鋪開業(yè)情況，對復(fù)業(yè)的餐飲店鋪及時開展上門檢查，對不符合疫情防控要求的商家一律予以勸停，對不符合條件執(zhí)意營業(yè)不聽勸導(dǎo)的按照相關(guān)法律法規(guī)從重從嚴(yán)處理。

　　一告知。挨家挨戶對營業(yè)的餐飲店鋪上門告知，督促其嚴(yán)格執(zhí)行南京市《關(guān)于在公共場所實(shí)施佩戴口罩有關(guān)措施的通告》要求，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員每日不少于2次的體溫檢測制度，嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營場所的通風(fēng)換氣消毒工作，嚴(yán)禁堂食，嚴(yán)禁采購、加工不符合動物檢疫規(guī)定或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉與畜禽自加工食品，嚴(yán)禁在經(jīng)營場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物，嚴(yán)禁加工野生動物，嚴(yán)格落實(shí)場所和餐飲具消毒，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行食品加工銷售。對于未開門營業(yè)的商戶采取張貼告知書、電話、微信、QQ、短信群發(fā)等舉措向商戶傳達(dá)省、市、區(qū)有關(guān)復(fù)工時限的通知，以及相關(guān)的疫情防控要求，告知店鋪如需復(fù)業(yè)必須到屬地市場監(jiān)管分局備案登記，在進(jìn)行從業(yè)人員信息登記、落實(shí)公共場所疫情防控措施到位的情況下方可復(fù)業(yè)。截止目前，共張貼告知書3500多份，各類微信短信通知近萬條。

　　秦淮區(qū)市場監(jiān)管局也呼吁正在營業(yè)的餐飲店鋪立即取消堂食，通過外賣的方式對外提供餐飲服務(wù);消費(fèi)者也要盡量從保護(hù)自身的角度出發(fā)，千萬不要選擇堂食的方式就餐。一直營業(yè)的餐飲店鋪要嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票制度，嚴(yán)禁采購、加工制作野生動物、活禽和不明來源的其他食品。待復(fù)工的餐飲店鋪要做好從業(yè)人員的疫區(qū)接觸史摸排，從外地返寧人員均要到住地社區(qū)進(jìn)行登記，同時店內(nèi)要配備相應(yīng)的消毒設(shè)備，張貼“不得堂食，出入佩戴口罩”提示。