4月28日上午10時(shí)許，執(zhí)法人員直奔安徽黃山風(fēng)景區(qū)腳下湯口鎮(zhèn)某酒店后廚，隨即兵分三路，有人檢查酒店晨檢和消毒情況，有人打開(kāi)冰箱冷凍柜一袋袋檢查食品是否過(guò)期，有人打開(kāi)消毒保潔柜拿起碗碟查看是否仍殘留水漬……這是安徽省黃山市黃山風(fēng)景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局連日來(lái)開(kāi)展“五一”節(jié)前食品安全隱患排查整治的一個(gè)場(chǎng)景。

　　“如今全國(guó)疫情防控態(tài)勢(shì)趨好，‘五一’長(zhǎng)假肯定有各地游客來(lái)黃山旅游，保障游客飲食消費(fèi)安全，我們絲毫不可馬虎，必須開(kāi)展一次‘掃雷式’檢查，消除隱患。”該局局長(zhǎng)程建兵發(fā)出動(dòng)員令后，各檢查小組迅速組建到位，直奔現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展工作。

　　當(dāng)前，正值黃山野生蘑菇生長(zhǎng)旺季，為防止游客食用野生蘑菇中毒事故發(fā)生，該局印制了《關(guān)于禁止經(jīng)營(yíng)食用野生蘑菇的通告》，由執(zhí)法人員攜帶，深入到每一個(gè)商店、菜攤、飯店，把通告送到相關(guān)人員手中，并在所有進(jìn)山路口安插宣傳牌，在社區(qū)宣傳欄張貼醒目宣傳標(biāo)語(yǔ)，提醒家家戶戶筑牢思想防線，拒絕野生蘑菇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，共發(fā)放禁食野生蘑菇宣傳通告1600余份。

　　“臭鱖魚(yú)、毛豆腐等徽菜是游客來(lái)黃山游玩不愿錯(cuò)過(guò)的美食，所以這次我局著重關(guān)注特色徽菜館的食品安全問(wèn)題。”該局副局長(zhǎng)喬印廷表示，執(zhí)法人員采取“過(guò)篩子”的方式，逐戶檢查餐飲單位，對(duì)餐館后廚冷藏保鮮柜、食品倉(cāng)庫(kù)、餐具消毒保潔柜等開(kāi)展“翻箱倒柜”檢查，“斬草除根”排查消除隱患，“吹毛求疵”回訪整改落實(shí)情況，確保所有食材原輔料安全新鮮。檢查中，不少剛復(fù)工的餐飲負(fù)責(zé)人十分支持，主動(dòng)將店內(nèi)自查發(fā)現(xiàn)的過(guò)期變質(zhì)食品上交，由檢查人員帶回統(tǒng)一銷毀處置。截至目前，該局共檢查餐飲服務(wù)單位314家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患16條，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)12份，集中銷毀餐飲單位主動(dòng)上交的過(guò)期食材7.3公斤。

　　黃山毛峰茶是黃山的又一張顯眼名片，當(dāng)前正是黃山毛峰上市的最佳時(shí)期。為讓游客買得放心，該局執(zhí)法人員深入茶葉生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，重點(diǎn)檢查企業(yè)的電子天平秤有無(wú)校驗(yàn)、更衣室的腳踏式水龍頭是否能正常使用、內(nèi)包材的檢驗(yàn)報(bào)告有無(wú)索取到位等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令限期整改到位。目前，該局檢查的7家茶葉生產(chǎn)企業(yè)均已完成整改，確保游客能買到貨真價(jià)實(shí)的好茶。

　　“‘五一’假期，我局將增派力量，不間斷巡查食品經(jīng)營(yíng)單位，著重檢查經(jīng)營(yíng)者疫情防控舉措和食品安全主體責(zé)任是否落實(shí)到位，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立行立改到位，確保游客吃得安心、買得放心。”程建兵表示。