近日，本刊接到消費者對于食品變質(zhì)的投訴逐漸增多。7月中旬，北京消費者李女士在某超市購買了兩袋涼皮，回家食用后出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，被定性因誤食了不干凈的食物，造成的急性胃腸炎。

　　夏天天氣炎熱，食品在高溫環(huán)境下很容易腐敗變質(zhì)，《中國質(zhì)量萬里行》特發(fā)出消費警示，提醒消費者在夏季購買食品時應(yīng)牢記五項原則。

　　1.購買食品，要盡量購買包裝好的食品，認真查看標志和包裝，不要圖便宜購買包裝粗糙破損、感官異常、快到失效期的商品。另外，進口食品要看是否有中文標志和檢驗檢疫證明。

　　2.選購冰淇淋、雪糕等冷飲以及瓶裝飲料，要查看質(zhì)量安全標示是否齊全，有無廠址、廠名、聯(lián)系方式等，標示不全的不要購買。同時，要檢查食品是否注有衛(wèi)生批準文號、生產(chǎn)批準文號、食品標簽認可編號等，是否有產(chǎn)品執(zhí)行標準、成分配料、質(zhì)量等級、凈含量標注，是否有QS（質(zhì)量安全）標志。

　　3.購買嬰幼兒食品，監(jiān)護人最好先嘗試一下冷飲或飲品有無變質(zhì)，以防小孩因鑒別能力差而誤食變質(zhì)食品。食用前先檢查一下有無渾濁、沉淀、雜質(zhì)及膨脹、變形等不正常情況。

　　4.購買果蔬時，要注意農(nóng)貿(mào)市場或超市內(nèi)有關(guān)農(nóng)藥殘留檢測的公示布告，食用前盡可能浸泡一段時間后再清洗；購買生肉時，要注意識別有無檢疫部門的檢疫圖章；一些海鮮或水產(chǎn)品死亡后極易變質(zhì)，不要購買。

　　5.貯藏食品時，采取正確的貯藏方法，冷飲應(yīng)貯藏于冰箱內(nèi)，飲品應(yīng)存放于陰涼、通風處，要注意避光保存，并做到即開即用，開啟后不宜久放。